...五味之变,不可胜尝”,指出了烹饪技术十分重要,对烹饪技巧提出了很高的要求。要求制作出的菜肴味美纯正,绚丽多彩,在菜肴成品的色、香、味、形、器等方面,显示出高超的技术性和艺术性。 我们学习烹饪三鲜美,调合五味香,就要掌握煎、炒、烹、炸、爆、熘...
...粥是最利于健脾养胃的食物,可以帮助脾胃滋阴,平衡健旺的阳气。对于注重养生的老人、成长发育中的少年儿童、积极备考的学生、工作繁忙的上班族、渴望美体靓肤的女性、吸收不好的慢性病者,秋季服用山药薏米芡实粥,可以健脾和胃,养血益气,长期服用会有很好...
...□ 王国玮 北京中医医院 “养生”,听起来很古老却又很年轻,即时尚又很奢华。二千多年前的《黄帝内经》已建立了完整的“养生”理论与“养生”方法,可谓历史悠久。“养生”为什么又年轻呢?在战争年代,内忧外患的中国近代史及吃不饱穿不暖的年代,再提...
...如今在公园里,常会看到一些中老年人背对墙壁或树干,反复往后撞一下又马上弹出,说是“撞背”养生,能达到强身健体的作用,请问真是这样吗? 浙江天台县读者:成硒 本期答疑专家:广西南宁市人民医院主任医师 李艳鸣 中医学认为背为阳,腹为阴,人体...
...出自:唐代王昌龄的《采莲曲》类型:四季 植物原文如下: 荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开。 乱入池中看不见,闻歌始觉有人来。...
...秋燥宜滋补 中医认为,养生必须要注意天人相应,适应季节气候的变化,避免外邪侵犯才不易生病、衰老。秋天的主气是“燥”,燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状,如皮肤皲裂、毛发不荣,口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳无痰或少痰,甚或咽喉肿痛...
...》一书的问世, 为我国养生学说的形成和发展奠定了理论基础。 先秦诸子在探讨自然规律及生命奥秘的过程中,提出了相关的理论和方法,诸子论述甚多,难以求全,先仅就周易、道家、儒家和医家有代表的学术思想,做简要介绍。 二.主要内容: 《周易》与养生...
...故而叫做“绝”;当交合时过于急速,既不愉悦情致,于身又没有补益,徒然浪费精力,这叫“费”。古人用非常形象的语言说出了在房室养生中于身心有害的七种做法,若犯有上述七损之情况,则往往事与愿违,适得其反,且招致疾病,这样的解释对于今天的我们,仍有...
...□ 张其成 北京中医药大学 近日,读到《马王堆古汉养生大讲堂》(以下简称《大讲堂》)一书,作者将马王堆医书用于指导现代人养生,真可谓另辟蹊径。全书图文并茂,耐人寻味,发人深思,不愧为中医养生文化的“通俗读物”。 提炼出养生理论的精、气、神...
...中医养生学是从实践经验中总给出来的科学,是历代劳动人民智慧的结晶,它经历了五千年亿万次实践,由实践上升为理论,归纳出方法,又回到实践中去验证,如此循环往复不断丰富和发展,进而形成一门独立的学科。从内容上来看,中医养生学涉及到现代科学中预防...
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