...五味之变，不可胜尝”，指出了烹饪技术十分重要，对烹饪技巧提出了很高的要求。要求制作出的菜肴味美纯正，绚丽多彩，在菜肴成品的色、香、味、形、器等方面，显示出高超的技术性和艺术性。 我们学习烹饪三鲜美，调合五味香，就要掌握煎、炒、烹、炸、爆、熘...
...粥是最利于健脾养胃的食物，可以帮助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。对于注重养生的老人、成长发育中的少年儿童、积极备考的学生、工作繁忙的上班族、渴望美体靓肤的女性、吸收不好的慢性病者，秋季服用山药薏米芡实粥，可以健脾和胃，养血益气，长期服用会有很好...
...□ 王国玮 北京中医医院 “养生”，听起来很古老却又很年轻，即时尚又很奢华。二千多年前的《黄帝内经》已建立了完整的“养生”理论与“养生”方法，可谓历史悠久。“养生”为什么又年轻呢？在战争年代，内忧外患的中国近代史及吃不饱穿不暖的年代，再提...
...如今在公园里，常会看到一些中老年人背对墙壁或树干，反复往后撞一下又马上弹出，说是“撞背”养生，能达到强身健体的作用，请问真是这样吗？ 浙江天台县读者：成硒 本期答疑专家：广西南宁市人民医院主任医师 李艳鸣 中医学认为背为阳，腹为阴，人体...
...出自：唐代王昌龄的《采莲曲》类型：四季 植物原文如下： 荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。 乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。...
...秋燥宜滋补 中医认为，养生必须要注意天人相应，适应季节气候的变化，避免外邪侵犯才不易生病、衰老。秋天的主气是“燥”，燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，甚或咽喉肿痛...
...》一书的问世， 为我国养生学说的形成和发展奠定了理论基础。 先秦诸子在探讨自然规律及生命奥秘的过程中，提出了相关的理论和方法，诸子论述甚多，难以求全，先仅就周易、道家、儒家和医家有代表的学术思想，做简要介绍。 二．主要内容： 《周易》与养生...
...故而叫做“绝”；当交合时过于急速，既不愉悦情致，于身又没有补益，徒然浪费精力，这叫“费”。古人用非常形象的语言说出了在房室养生中于身心有害的七种做法，若犯有上述七损之情况，则往往事与愿违，适得其反，且招致疾病，这样的解释对于今天的我们，仍有...
...□ 张其成 北京中医药大学 近日，读到《马王堆古汉养生大讲堂》（以下简称《大讲堂》）一书，作者将马王堆医书用于指导现代人养生，真可谓另辟蹊径。全书图文并茂，耐人寻味，发人深思，不愧为中医养生文化的“通俗读物”。 提炼出养生理论的精、气、神...
...中医养生学是从实践经验中总给出来的科学，是历代劳动人民智慧的结晶，它经历了五千年亿万次实践，由实践上升为理论，归纳出方法，又回到实践中去验证，如此循环往复不断丰富和发展，进而形成一门独立的学科。从内容上来看，中医养生学涉及到现代科学中预防...
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