...香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇、促进胆固醇分解和排出、防止血脂升高的功效。 大豆 大豆既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中...
...流失，另外缺少了烹炒过程中加油的过程，使其热量更低；另外采取焯水凉拌的方式也会使我们补充更多的绿叶蔬菜，从而补充更多的营养素；从健康养生的角度讲，更适合体质怕冷、肠胃不好、容易腹胀的人群，也降低了夏季肠炎高发的危险。 你把蔬菜中的营养弄丢了...
...结构属于“二丙基丙酸类”，系由植物自身所合成的。随着研究的深入，科学家逐渐认识到：蔬菜、水果中的植物黄酮对人体健康有无可替代的重要作用。例如蔬菜中的“芹菜配质”可抑制致癌物质引起的细胞癌变；大豆中的“染料木素”可大大降低乳癌、前列腺癌的...
...报告说，他们在实验中利用一种合成蛋白质成功阻断了艾滋病病毒对健康细胞的入侵。这一成果将有助于研发出新的抗艾滋病药物。美国威斯康星大学麦迪逊分校的一个研究小组介绍说，他们合成的这种蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质ｇｐ41，使其不能与宿主...
...科技日报消息：英国葛兰素－史克公司的科学家开发出一种新型疟疾疫苗，他们准备给2000名2至4岁的儿童注射这种疫苗，以检测它对儿童的有效程度。 在非洲，每天有大约3000名儿童死于疟疾。目前，医学界正在开发几种此类疫苗，这次试用的被称为...
...近日，名贵中药北冬虫夏草在汉中城固某生物科技公司培育成功。 北冬虫夏草是一种名贵的中药，是冬虫夏草的一种，生长在数百米的山坡上，其药效可以与生长在海拔三四千米的青藏高原上的冬虫夏草相媲美。 2003年，城固该生物科技公司开始研究培育北...
...媲美，所以又有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。大豆所含的蛋白质约为40％左右，其中人体8种必需氨基酸种类齐全，比例恰当，为一种优质蛋白。大豆富含赖氨酸，可以补充谷类食品赖氨酸不足的缺馅。大豆中的脂肪含量也高达20％，它比动物脂肪优越之点在于...
...也会像个人计算机的磁盘驱动器自动修复程序一样，有能力自行修复大多数的损伤。我们相信人体必定比他自己设计出来的个人计算机更完美，保持健康应该就像使用个人计算机一样简单，只要依照操作说明书，不要随便施以干扰，正确的使用就行了。我们多年来的努力，...
... 豆油 由大豆加工而成，是以不饱和脂肪酸为主的油脂，含量高达85 %，其中亚油酸为50%，亚麻酸约占10 %。这些都是人体生长发育及维持生理活动的必需品。 花生油 含约78 %的不饱和脂肪酸，其中亚油酸26 %。该成分有保护皮肤微血管内...
...研究发现，缺乏卵磷脂是造成老年性痴呆症的主要原因，人们可以从食物中摄取卵磷脂来预防老年性痴呆症。大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品，摄入人体后可为大脑提供有益的营养，提高思维能力，延缓智力衰退。...
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