维生素B 1 缺乏病是由于机体维生素B 1 （又称硫胺素）不足或缺乏所引起的全身疾患，临床上习惯称本病为 脚气病 。该病以 多发性神经炎 、 肌肉萎缩 、组织 水肿 、 心脏扩大 、循环失调及胃肠症状为主要特征。本病多发生在以白米为主食的地区。治疗及时可完全恢复。 在七世纪时，我国著名的医学家孙思邈着的《 千金方 》，对本病的症状、临床类型、防治方法等作过详...
研究表明，胚胎期维生素B、C、D缺乏主要会影响牙牙合的健全发育，造成出生时下颌骨之间位置与形态异常，种情况称为先天性牙发育不良，比较少见。若儿童期维生素缺乏则引起后天性牙发育不良。 不同的维生素缺乏，对牙齿和牙牙合的影响不同。维生素A缺乏可致牙齿萌出缓慢，牙体发育不良，牙基质形成与钙化受阻。维生素B缺乏主要造成牙槽骨发育不良，引起牙齿排列不齐。维生素C缺乏可...
目前正研究正常偏低的维生素E营养状态对 动脉粥样硬化 、癌、 白内障 生成以及涉及老龄化的其他退行性过程的影响。研究提示补充维生素E和抗氧化剂可能降低上述疾病的发生率。
（一）维生素A缺乏症：可发生 夜盲 、结膜干燥和角膜软化等。 （二） 维生素B1缺乏 症：可致 球后视神经炎 ，动眼神经和外展神经 麻痹 ，调节障碍和角膜表层感觉减退和混浊等。 （三）维生素B2缺乏症：包括烟酸及核黄素两种， 烟酸缺乏 可产生 视神经炎 或视 网膜炎 。核黄素缺乏可引起 睑缘炎 、结膜炎、 酒糟 鼻性 角膜炎 、角膜缘周围新生血管形成以及 白...
...可与佝偻病、营养不良同时存在。并发佝偻病时，在X线片上就会出现这两种病的不同表现，以致混淆不清。 2. 颅内出血 可发生颅 内出血 。 3.并发感染 患儿抵抗力降低，常易并发感染如中耳炎、 疖 病、 肺炎 等。 4. 骨折 由于基质缺乏，骨样组织的形成与 软骨内骨化 障碍，成骨作用被抑制，不能形成骨组织，骨小梁变脆易折，干骺端骨质脆弱，常导致骨折和骨骺分离。
世界卫生组织（WHO）公认维生素A缺乏为世界上四大营养缺乏病之一。在亚洲、非洲与拉丁美洲等不发达国家中，因维生素A缺乏引起的 干眼 病而致盲的病人高达1000余万。据1982年统计，每年在亚洲有50万儿童因缺乏维生素A而死亡。早在公元前1500年，中国就有肝、蜜、龟壳等治疗 夜盲 的传说，公元前1500年在埃及的论着中就提到用 牛肝 或黑公 鸡肝 治疗夜盲。...
维生素D缺乏 性佝偻病（vitamin D deficiency rickets）是以维生素D缺乏，导致钙、磷代谢紊乱和临床以骨骼的 钙化 障碍为主要特征的疾病。维生素D是维持高等动物生命所必需的营养素，它是钙代谢最重要的生物调节因子之一。 本病是小儿时期四种疾病防治之一。维生素D一直被认为时时刻刻都在参与体内钙和矿物质平衡的调节，维生素D不足导致的佝偻病，...
坏血病 主要由于食物中缺乏 维生素C 而致病。人工喂养的 婴儿 及成人食物中长期缺乏新鲜水果和 蔬菜 ，可患本病。 在自然界中,多数动物可利用 葡萄糖 的碳链，经 葡糖醛酸 （glucuronic acid）、葡糖酸（gluconic acid）、葡糖酸内酯（gluconolactone），再经葡糖酸 内酯酶 （gluconolactonase）的作用生成维...
1．陈仁惇、王成发、郑建中等：我国步兵 维生素A 需要量的研究，军队卫生研究资料汇编（军队营养专辑之二）31页军队卫生研究所1980 2．陈仁惇、王成发、刘继鹏： 血浆 中A素 耐量 曲线与 肝脏 中A素贮存的关系，军队卫生研究资料汇编（军队营养专辑之二）75页军队卫生研究所。1980 3．陈仁惇、王成发等：维生素A摄取量与血浆中A素耐量曲线的关系，军队卫生...
16.2.1 发病情况 维生素D 缺乏病主要发生在受日光照射不足，并缺少食物维生素D来源的人群中，特别在婴幼儿、家庭妇女和老年人当中更为多见。近年来，随着维生素D 代谢 研究的进展，在临床发现 继发性 维生素D缺乏病也不少见。现在在一些经济发达的国家使用维生素D强化食品，虽然已使明显的营养性维生素D缺乏病有了大幅度的下降，但潜在维生素D缺乏（特别是在老年人中...
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