...同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 酵母可以保护肝脏 让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母...
...不同食物中所含的营养成分不同，含量也不等。所以应当吃得杂一些，不偏食，不忌口，什么都吃，养成好的膳食习惯。 在饮食中注意加强营养，特别是蛋白质、矿物质和维生素的摄入。孕前夫妇可以根据各自家庭、地区、季节等情况，科学地安排好一日三餐。保证...
...朋友聚餐时，有人准备点鱿鱼丝，其中一人就提出，他看见报道说鱿鱼胆固醇含量过高，吃一口鱿鱼相当于吃40口肥肉，吃了对人体有害。那么鱿鱼是否因胆固醇高就不应该享用了呢？ 鱿鱼是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的...
...在很多广告宣传中，海藻甚至会发生危险，因为商业上通用的藻类营养补充制剂中的碘含量要比医生建议的每天摄入量高得多。 ...
...已经消耗殆尽，产妇需要额外补充营养以弥补产后因失血或恶露所损失的蛋白质，而且哺乳过程也是营养的消耗，乳汁的质量将直接受到母体营养状况的影响。不过，产后营养也不能操之过急，在头1－2天内应以清淡易消化的食物为主，等待疲劳消除，食欲恢复正常后再...
...有关专家研究表明，不适当的饮食致营养的缺乏亦是导致青少年近视发生与发展的重要原因之一。目前研究较多的是缺乏钙、铬等矿物质微量元素。 研究发现，眼球好比一只盛满清水的塑料小囊，钙在维持这个小囊的液压正常状态中起着重要的作用。倘若钙的摄取量...
...红肉含有易吸收的铁，因此，孩子适当地吃一些是有好处的。但是，初学走路的孩子，也可以通过吃强化谷类食品和面包、干果(如葡萄干)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、鸡蛋、鱼以及家禽肉来满足身体对各种矿物质的需要。 如何让孩子吃得更科学更有营养?一些传统...
...如何让孩子吃得更科学更有营养？一些传统的“饮食哲学”，也许并不完全正确。 看一看，下面的10种常见误解，以及关于这10个说法的事实真相！ 误解1：孩子不吃蔬菜就得不到必需的维生素和矿物质。 事实是：有些孩子不喜欢吃蔬菜，却仍然很健康。原因...
...红豆粥有补肾、利水、消肿和治脚气的功能，肾功能较差的人可多食用；百合粥能润肺止咳、养心安神，最适合肺阴不足的老年人食用；莲子粥能健脾和胃，益气强志，对腹泻、失眠、遗精、白带多等均有一定的疗效；黄芪粥则可治虚证所致的水肿；冬瓜粥有利水消肿、止渴...
...了解到怀孕最后几个月胎儿体重增加的情况。 如妊娠后期母亲营养过量过度 ,孕期母亲的体重 (含胎儿体重 )增加太快、太多 ,不但胎儿体内脂肪细胞增大 ,数目也增多。出生是肥胖儿 ,可增加分娩的难度和产科并发症发生的机会 ,以及引起将来小儿肥胖的...
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