...66.7°.蔗糖水解后得到等分子的D-葡萄糖和D-果糖的混合物，其比旋亮度为-19.65°，与水解前的旋光方向相反，因而把蔗糖的水解过程称为转化，水解后的混合液称为转化糖。促使蔗糖水解的酶称为转化酶。蔗糖是α-D-葡萄糖用C-1的半缩醛羟基与β...
...将制糖原料(如甜菜、甘蔗)经过一系列加工过程(如提净、碳化、经骨炭或活性炭过滤和结晶)生产出糖 refine sugar...
...糖类只有分解为单糖时才能被小肠上皮细胞所吸收。各种单糖的吸收速率有很大差别，已糖的吸收很快，而戊糖则很慢。在已糖中，又以半乳糖和葡萄糖的吸收为最快，果糖次之，甘露糖最慢。单糖的吸收是消耗能量的主动过程，它可逆着浓度差进行，能量来自钠泵，...
...糖原也属于一种多糖，但其仅由葡萄糖构成。此外，人体内还存在少量果糖、乳糖、木糖、已糖等。 升高：肝硬化、慢性肝炎。...
...，名石莲子。入水内竟沉之，惟煎盐卤能浮，服更清心黑发。（清心莲子饮，惟用此。）荷鼻（蒂也）味苦，安胎甚良，瘀血逐，好血留兼驱血痢；莲房（蓬也）烧灰，止血甚捷，胎孕推，胎衣下并宜酒煎。（生者煎服。）荷叶破血止渴，曾载《妇人良方》。原易老枳术丸...
...主要原料：红糖500克，黑木耳细粉200克。制作方法：将红糖放入铝锅加水少许，以文火煎熬至较稠厚时，加入辉木耳细粉、调匀，趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍冷后将糖压平，用刀划成小块。效用说明：止血。适宜于月经过多、崩漏等症。...
...糖类的营养价值主要是供给能量，此外糖也是人体的重要组成成分之一。正常人体内糖代谢的中心问题之一是维持血糖浓度的相对恒定。临床上重要的糖代谢紊乱也主要是血糖浓度过高（高血糖症）和过低（低血糖症）。本章重点讨论高血糖症，对低血糖症及部分先天性...
...味甘，性平，入足太阴脾、足阳明胃、足少阴肾、手阳明大肠经。养中补土，保精敛神，善止遗泄，能住滑溏。莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。心名莲薏，苦寒泻火，治心烦上热之证。阳虚火败，去心用。藕能活血破瘀，敷金疮...
...微温。疗风水毒肿，去恶气伏尸。陶隐居云∶此香皆合香家要用，不正入药。唯疗恶核毒肿。詹糖出晋安、岑州。上真淳者难得，多以其皮及蠹虫屎杂之，唯软者为佳。余香无真伪，而有精粗尔。唐本注云∶詹糖树似图经文具沉香条下。...
...病证名。指因食糖过多而引起的哮喘。嗜食甘味酿湿生痰，气道不畅，脾运失司，肺气壅滞所致。《类证治裁》卷二：“治虚哮用麦冬三两，桔梗三钱，甘草二钱。……糖哮加佩兰三钱，再用海螵蛸火煅研末，大人五钱，小儿二钱，黑沙糖拌匀调服。”...
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