主要原料： 干 银耳 30克，鸽蛋12个， 火腿 末15克， 鸡汤 1500克，精盐6克，料酒15克，熟猪油15克，味精、 胡椒 面、 香菜 叶少许。 制作方法： 银耳 用温 水泡 胀，洗净。开水氽一下，再用清水泡后蒸熟，香菜叶洗净，火腿切末，取12个圆形铁皮模子，内壁抹上猪抽，将鸽蛋打破倒入，上面放一片香菜叶和少许火腿末，蒸5分钟取出，泡在冷水中。将鸡汤烧...
为 银耳 科 银耳 属植物，整体由菌丝体和子实体组成。菌丝体极细，灰白色，能在木材等基质上蔓延生长，吸收和运送养份，其结实性菌丝在适宜条件下产生子实体。 银耳，别名白 木耳 。以子实体入药，有滋阴润肺、强精补肾、补气强心、健脑提神之功效。临床主治 肺热咳嗽 、老年支气管炎、痰中带血、 月经不调 、大便带血等症。同时，银耳又是人们生活中不可缺少的美味佳肴。主产...
【原料】干 银耳 50克，炙 杜仲 50克， 冰糖 250克。 银耳 用温热水发透择去杂质，揉碎，淘洗干净。 冰糖 用水溶化后，置文火上熬至色微黄时过滤待用。 杜仲 汁倒入锅中，下银耳，置武火上烧沸后，移文火上久熬至银耳熟烂，约3～4小时，再冲入冰糖水熬稠即成。 【作用】补肝肾，降血压。适宜于肝肾两虚型 高血压 病。
主要原料： 鸡脯肉100克， 银耳 75克，蛋清10Q克，牛奶50克， 黄瓜 50克， 胡萝卜 50克，淀粉25克，味精5克， 白糖 10克，料酒10克，姜5克，葱5克， 花生 油50克， 香油 25克。 制作方法： 鸡脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、淀粉，打匀。 银耳 用温 水泡 发，去除杂质洗净，用 鸡汤 煨烂入味后捞出。 黄瓜 、胡 萝卜 切成片状。将...
主要原料： 银耳 20克， 枸杞子 25克， 冰糖 （或 白糖 ）约150克， 鸡蛋 2个。 制作方法： 银耳 泡发，除去杂质，洗净， 枸杞 子洗净沥干，打蛋取蛋清。 砂锅加开水烧沸后加入蛋清、糖搅匀，再烧沸，即放入 枸杞子 和银耳，炖片刻即成。 效用说明： 肝脏 解毒 ，滋补强身，具有增进消化液分泌之功能。
...， 青果 10克，洗净晾干，置于杯中浸泡20分钟，分次当茶饮用，润燥利咽，适宜于 慢性咽炎 患者秋令久咳、咽痒、咽干、 咽痛 患者。 沙参 百合粥 ：取 南沙参 15克， 杏仁 10克， 百合 15克，洗净用纱布包扎，与 粳米 100克一起熬煮成粥，去除药袋，即可食用，日服2次，养阴润肺、去燥止咳，适宜于慢性干咳、唇干舌燥者。 五汁饮 ：取 白萝卜 30克，...
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