...具有滋阴养颜抗衰老、扩张微血管，促进血液循环之功效。常食可使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。白果可炒食、烤食、煮食、配菜、糕点等制成多种美食。下面介绍一道白果滑焖牛肉粒。 主料：牛肉150克、白果7颗、豌豆20克、...
...牛肉250克，莲子、山药、茯苓、大枣各20克、小茴香各30克，食盐少许。将牛肉洗净切块，同莲子共人锅中加水适量，上火炖至半熟时，加入茯苓、食盐，慢火炖至牛肉酥烂离火。 本方清香酥烂、滋而不腻。健脾益气、益精宁神，适用于病后气虚，血虚患者。...
...《医宗金鉴》食诸果中毒治方猪骨（煅黑）右一味，为末，水服方寸匕。亦治马肝及漏脯等毒。【方解】以猪骨治果子毒，物性相制使然。治马肝毒者，以猪畜属水，马畜属火，此水□火之义也。治漏脯毒者，亦骨肉相感之义耳。□木耳赤色及仰生者勿食。菌仰卷者及...
...功效。常喝五味子川芎牛肉汤，可以祛风、活血、润肤，有利于行气润肤。 原料：五味子5克，当归5克，川芎5克，牛肉200克，葱白50克，姜1小块，清水1200克，黄酒5克，盐2克。 做法：牛肉、姜加冷水煮开后，捞出牛肉备用；牛肉、川芎、五味子、...
...鸡肉，不但有益于身体健康，也不会引起肥胖。 兔肉：兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是含蛋白质较多。每百克兔肉中含蛋白质21.5克，含脂肪少，每百克仅0.4克。兔肉中还含有丰富的卵磷脂，并且含胆固醇较少，因此，是胖人比较理想的食品。 牛肉：...
...切成片，倒入羊肉碗内即成。当菜佐餐，随意食用。有补脾益肾，温中暖下的功效。 姜汁牛肉饭 鲜牛肉100克，姜汁5毫升，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟中，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入...
...宜食物品 血虚之人宜吃下列食物。 牛肉 不仅能补气，同时又能补血。由于牛肉中含有丰富的铁质，故有较好的补血作用。如能经常炖食牛肉，或配以补血的红枣、龙眼肉、杞子等，补血功效更显著，尤其适宜于年轻产妇或手术后或失血引起的血虚之人。 牛肝 有...
...牛肉250克，莲子、山药、茯苓、大枣各20克、小茴香各30克，食盐少许。将牛肉洗净切块，同莲子共人锅中加水适量，上火炖至半熟时，加入茯苓(布包)、大枣、小茴香、山药(洗净切片)、食盐，慢火炖至牛肉酥烂离火。本方清香酥烂、滋而不腻。健脾益气...
...六畜自死首北向、诸畜带龙形、六畜自死口不闭、六畜疫病疔疥死、兽歧尾、诸兽赤足、诸畜肉中有米星、兽并头、禽兽肝青、诸兽中毒及药箭死、脯沾屋漏、米瓮中肉脯、六畜肉热血不断、祭肉自动、诸肉经宿未煮、六畜五脏着草自动、脯 不燥、生肉不敛水、六畜肉...
...味苦，性微寒，有小毒。牡曰 ，牝曰彘，子曰豚，牡而去势曰 。生江南者，谓之江猪，唯 肉无毒。多食闭血脉，弱筋骨，虚人肌。疫病者、金疮者，尤宜忌之。久食令人少子伤精，发宿疾。豚肉久食，令人遍体筋肉碎痛乏气。江猪多食令人体重，作脯少有腥气。久...
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