...生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。 【参考文献】 1．《本草求真》：“胡萝卜，因味辛则散，味甘则和，质重则降，故能宽中下气。而使 肠胃 之邪，与之俱去也。” 2．《医林纂要》：“胡萝卜，甘补辛润，故 壮阳 暖下，功用似 蛇床子 。” 3．《饮食辨》：“熟能下气补中，利胸膈。今惟用盐腌，生食质硬难化，病人不宜。” 参看 胡萝卜
《随息居饮食谱》 ， 食养 专著名。清. 王士雄 撰。成书于1861年。全书将饮食分为 水饮 、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等 七门 ，凡331种。分别介绍其 性味 功用。作者认为食养具有物简性平、味宜易服等优点，可代药用，但反对偏嗜，提倡“食忌”。现存《 潜斋医书五种 》等多种刊本。
饮食不足则营养不良，影响人体健康及发育。 饮食过度可损伤脾胃出现脘腹胀痛、嗳腐吞酸，食欲不振，呕恶或泄泻等食滞、伤食的症状。 过食甘肥厚味，可助湿、生痰、化热，可出现舌酸、嗳腐、痰多、胸闷喘咳，甚至眩晕、昏厥等；过食生冷损伤脾阳可出现腹痛、腹泻等，饮过量，易生湿热，伤人气血等。
人到老年，身体各器官功能逐渐减退 衰弱 ，易患各种慢性疾病，因此在饮食时宜低盐、低脂肪、低糖。这就是所谓的人们常说的老人饮食应注意的“三个低”。 低脂肪油吃多了有害身体。高脂饮食，特别是高动物性脂肪的饮食，与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。 一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，...
...染病 。暴食还会增加 胃肠道 的负担，引起 消化不良 和其他胃肠道 疾病 。此外，暴饮暴食，特别是吃了大量肥肉、肥鸡、肥鸭等高脂肪、高蛋白的饮食后，人体为了适应 消化 食物需要， 胰腺 就分泌大量 胰液 ，大量的胰液会使胰腺内的 胰管 压力突然增高，甚至造成胰小管胰腺 细胞破裂 ，胰液外流，加之暴饮暴食使胃、十二指肠粘膜 充血 、 水肿 ， 胆汁 和胰液进入...
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中医 饮食 营养学 是在中医理论体系的指导下，应用食物来保健强身，预防和治疗 疾病 或促进机体 康复 以及 延缓衰老 的一门学科。本课程主要由 北京中医药大学 尤海燕老师主讲，国讯医药网络科技开发(集团）有限公司设计制作而成。 整个课程包括上篇总论和下篇各论两部分，上篇主要为中医饮食营养学的基础理论，共四章；后篇主要讲述各种饮食的临床应用，分为十二章。 《中...
... 【功效】补肾固精，温肺 定喘 ， 润肠 ， 排石 。 【应用】 1．肾虚 腰痛 ： 胡桃仁 60g，切细，注以热酒，另加 红糖 调服。(《饮食治疗指南》) 2．生胡桃仁60g，一日服完，连服月余。(《饮食治疗指南》) 3．肺肾不足 气喘 ：胡桃肉、 人参 各6g，水煎服。(《饮食治疗指南》) 4． 肠燥便秘 ：胡桃肉4～5枚，于睡前拌少许蜜糖服食。(《 中...
...犹胜一筹。上述食疗方中的三种主要食材均为黑色的。中医五行中，黑色属水，而肾也属水，为此黑色可补肾。鉴于黑色食材具有良好的补肾功效，我们不妨在饮食中适当增加摄人量。每当有耳聋耳鸣患者来找我诊治的时候，我基本上都会推荐他们食用上述食疗方，效果还是比较不错的。 不过，烹调此食疗方，有的患者遇到了一些问题，也打电话找我咨询过，诸如黑豆很难煮熟怎么办？我建议大家在煮黑...
饮食药膳 饮食药膳---心血管 芹菜米粥 原料： 芹菜,粳米,井水 制法： 每次取新鲜芹菜６０克，洗净、切碎。粳米５０～１００克（可根据各人的食量），入沙锅内，加井水６００毫升左右，同煮为菜粥，每天早、晚餐时，温热服食。 效用： ［适应症状］ 头晕脑胀、高血压、血管硬化症、神经衰弱、妇女月经不调、崩中带下、糖尿病等。 说明： 芹菜有水、旱两种，性能相近。但旱...
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