主要原料：苡米约50克， 杏仁 （去皮心）10克， 白糖 适量。 制作方法：先煮苡米至半熟，放入 杏仁 ，粥成加糖。 效用说明：健脾祛湿，除痰通痹。凡因脾不健运，湿邪阻遏，以致生痰阻痹而引起的 咳嗽 痰多、肢体沉重疼痛者，可辅食此粥。
主要原料：苡米30克， 莲子 肉（去皮心）30克， 冰糖 适量， 桂花 少许。 制作方法：先煮苡米，继入 莲子 肉，粥成后加入 冰糖 及桂花。 效用说明：健脾祛湿，清热益气，凡因湿邪久蕴化热，伤及脾胃而引起饮食不佳、大便溏泄、妇女带下过多，甚或湿热上蒸而致 心悸 、 失眠 者、皆可食用。
病源人有好哑米。（哑谨按说文于革切笑也集韵无此字但有饥乙革切饥也今详哑者饥而喜食之义也下同）转久弥嗜。哑之若不得米。则胸中清水出。得米便止。米不消化。遂生症结。其人常思米而不能饮食。久则毙人。（出第十九卷中） 广济疗米症。其疾常欲食米。若不得米。则胸中清水出方。 鸡屎（一升） 白米（五合） 上二味合炒。取米焦捣筛为散。用水一升。顿服取尽。少时即吐。吐出症如研...
味甘，微寒，无毒。主胃痹，热中，消渴，止泄痢，利 小便 ，益气，补中，轻身，长年。 凡云 粱米 ，皆是粟类，惟其牙头色异为分别尔。青粱出此，今江东少有。《汜胜之书》 云∶粱是秫粟，今俗用则不尔也。 〔谨案〕青粱壳穗有毛、粒青、米亦微青，而细于黄、白粱月食之，极为清凉，但以味短色恶，不如黄、白粱，故人少种之。此谷早熟而收少也，作饧，清白胜余米。
精白米的营养不及糙米和标准米，谷类加工是通过适当的碾磨，除去杂质和糠皮，但谷类里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越精细的米面所含的维生素就越少，营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙，则所制出的食物感官性状不好，会降低消化吸收率。按照经济和营养方面的要求，我国一般将稻米加工成“九二”米，即50公斤糙米加工成46公斤白米，50斤小麦加工成4...
...目前甲型H1N1流感病毒的蔓延，美国近日宣布了一项公众健康紧急计划。根据该计划，FDA允许医生给那些暴露于甲型H1N1流感病毒的人群使用扎那米韦。扎那米韦（zanamivir，商品名：Relenza）为吸入剂，被FDA批准用于出现流感症状时间不超过2天的7岁及7岁以上儿童和成人流感的治疗，以及用于5岁及5岁以上儿童和成人流感的预防。FDA批准的扎那米韦说明书...
主要原料： 苡米100克，山植糕50克， 冰糖 200克， 桂花 少许，细盐适量。 制作方法： 先将苡米用温水洗一下，放入碗中，加清水淹没，上展蒸熟，取出滗去汤汁。 山楂 糕切成小丁备用。 在锅中加清水约500克，上火后加入 冰糖 、桂花、细盐，糖化汁浓时，将苡米、山植糕丁一起倒入，待漂在汤面上即成。 效用说明： 清利湿热，健脾除痹。适宜于因湿热留滞而引起的...
味甘，微寒，无毒。主除热，益气。 今处处有，襄阳竹根者最佳。所以夏月作粟飧，亦以除热也。 〔谨案〕白粱穗大，多毛且长。诸粱都相似，而白粱谷粗扁长，不似粟圆也。米亦白且大，食之香美，为黄粱之亚矣。陶白粱也。然粱虽粟类，细论则别，谓作粟飧，殊乖的称也。
恶习偏传祝米名 时当九月发雷声 旁人话点真阴德 五谷从来不可轻 浦东有恶习〖浦东地名，属松江上海县。〗，凡人受诬，不能自白，则以手握米，向天而祝曰：“我实不为某事而某强以诬我，今我将此米弃圊中〖圊，音清，粪坑也。〗，若我为此，则天雷击我；若彼诬我，请天雷击彼。”祝毕，即弃米于圊中。习俗之恶，莫此为甚。 咸丰壬子九月中旬，雷已收声。有京货店学徒某者，因店中失物...
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