...和均质等。磨浆，即指将脱皮、钝化氧化酶后的大豆用不锈钢粉碎机、锤式粉碎机或万能磨等磨碎成白色糊状的豆糊，分离过滤是将豆浆与豆渣分开，这步操作在很大程度上影响蛋白质和固形物的回收。豆渣含水量应控制在80％左右，若含水过多，则蛋白质回收率低。纯豆奶经调制后，在营养、外观、口感上与牛乳接近，同时又无牛乳的特殊异味，还可调制成各式风味豆奶。 无糖豆奶主要是用麦芽糖醇...
免疫细胞化学在细菌学中主要用于菌种鉴定和抗原结构的研究。细胞都各自有其特异性抗原，应用特异性抗体的荧光素或酶标记物，可以鉴定任何一种细菌。已经成功地用于鉴定几乎所有致病菌的纯培养。尤其是应用免疫荧光技术具有较其他血清学方法简便、快速和敏感等优点，并能直接进行细菌形态观察。可用于鉴定的材料也比较多样，如培养物、感染组织、病人分泌排泄物，外环境中采集材料（土壤、...
植物组织培养（Plant Tissue Culture）是应用无菌培养的方法培养植物的一个离体部分，也即是一种将自然环境中分离出来的植物细胞或组织放入含有合成培养基的瓶中，在无菌条件下使之生长或发育的方法。这项工作自动控制50年代后期至今巳取得了很大的进展，如诱导培养胡萝卜的体细胞分化成完整植株，由曼陀罗的花药培养形成了单倍体的植株。 从而证明了植物每个体细...
医药信息学是处理与人类健康密切相关的医疗卫生领域中所产生和不断变化的信息的一门学科。国外早在1927年就已经开展了医学信息的教学。随着新世纪的到来，信息革命的浪潮将给社会和人类以巨大的冲击，每个人都将面临着一场转变信息观念、调整信息传递方式、掌握新的信息工具、接受新的信息模式等一系列的挑战。21世纪的医生应该是：交流专家、有判断力的思想家、主动的终身学习者和...
多元酸碱在溶液中的离解是分步进行的，叫做分步离解。表2-2列出了一些常见的多元酸的分步离解常数。表中pKa为Ka的负对数值。 表2-2 一些常见的多元酸的分步离解常数 名称 分子式 Ka1 PKa1 Ka2 PKa2 Ka3 PKa3 酸性强度增加 草酸 H2C2O4 5.4×10-2 1.27 5.4×10-5 4.27 2.2×10-13 12.67 亚...
... 肿瘤免疫学 、 移植免疫学 、 生殖免疫学 、 临床免疫学 等。这些分支学科的研究极大地促进了现代 生物学 和医学的发展。免疫学的发展必将在 恶性肿瘤 的防治、 器官移植 、 传染病 的防治、 免疫性 疾病 的防治、 生殖 的控制，以及 延缓衰老 等方面推动医学的进步。 二、免疫学与生物学 免疫系统 对自己与非己的识别，以及对自己成分的 免疫耐受 和对非已...
...现代医学的技术。上世纪80年代我国逐渐开展了外科及妇科腹腔镜手术,经过20余年的发展,其应用领域越来越广泛。与经腹或经阴手术相比,腹腔镜手术在治疗妇科良性疾病,如子宫肌瘤时具有以下优势:①可同时诊治子宫内膜异位症等多种盆腔疾病,同时行卵巢切除术等附件手术,确保盆腔内创面的彻底止血;②减轻患者术后疼痛,避免腹壁伤口的感染,减少术后并发症发生率;③恢复快,住院时...
...COPD）是一种以不完全可逆的气流受限为特征的慢性疾病，由于患病率及死亡率高而受到世界各国重视，探索新型和更有效的治疗方法成为必然趋势。近日在贵州省贵阳市召开的第四届全国慢性阻塞性肺疾病学术会议期间，国内COPD治疗领域的专家在“2009思力华专家会”上强调，临床上应重视长效支气管扩张剂，特别是长效抗胆碱能药物在COPD治疗中的作用，并根据具体情况，选择合适...
３．生物活性多肽的护肤机理 ３．１延缓皮肤衰老 皮肤老化是人体衰老的外在表现，是由于内源性和外源性等综合因素共同作用的结果。随着年龄的增长，皮肤的老化越来越明显，主要表现为皮肤干燥、粗糙、皱纹、无光泽、无弹性、苍白、松弛，甚至出现皮肤萎缩、皱裂和老年斑等。阳光照射或其它环境因素也能引起皮肤衰老和受损，降低皮肤细胞活性。皮肤的老化不仅影响了人体的容貌和形象，而...
自去年生地涨价风波以来，中药材信息在产业发展中的重要性再次引起人们的关注。中药材信息工作是伴随着中药材产业的发展而派生出来的一分支行业，确切的说，它是伴随着中药材市场的形成和发展而逐渐形成的职业，其产生的最初目的，就是服务市场流通，搞活产品销售，千百年来，为繁荣药业经济，促进中药材产业的发展和人类健康作出了重要贡献。但是长期以来，由于受经济利益的驱动，中药材...
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