...用蔬菜。芦笋的 营养价值 很高，除含有丰富的 维生素 、无机盐、 蛋白质 外，尚含许多种氨基酸成分。芦笋中的组织蛋白和 天门冬 酰胺等成分，能促使 细胞 正常生长，并对 癌细胞 有一定抑制作用。据有关报道，芦笋几乎对所有 癌症 都有一定疗效。虽然芦笋对癌症的疗效还有待于进一步研究，但是它起码可以作为各种癌症的辅助治疗食品。 芦笋内含有 芦丁 、 维生素C 等...
...药可解 五脏 之热，功可 益气 补虚，和胃止渴。 消渴 羸瘦者最宜食之。以鹅肉煮粥，不仅营养丰富，味道佳美，而且可止消渴。 鹅血 味咸性平，能 解毒 ，并治 噎膈 反胃 。 鹅胆 可解热止渴 消喘 ，鹅油可以润肌肤，鹅蛋能 补中益气 ， 鹅涎 可治 骨刺 鲠喉等等。但因鹅肉为发物，患 皮肤 疮毒 瘙痒 者忌服。 【应用实例】 1． 腰膝酸痛 ：鹅肉200～5...
...鱼 为初夏季节性的名贵鱼类，其肉多脂肪，鲜嫩无比，味极肥美，为酒席上的珍品。鲥鱼脂肪含量高于一般鱼类，每百克肉中高达17克。其 性味 甘平，能 温中补虚 ， 开胃 醒脾 ， 清热解毒 。 鲥鱼鳞 主要外用，以直接敷贴、或香油敷涂、或焙干研末调敷。用治疔疮、 烫火 伤、 下疳 等。鲥鱼刺小而多，食时易鲠咽喉，可调服 砂糖 水或 山楂 水解鲠。 【应用实例】 1...
...4毫克，碘600微克，还含有 维生素B 1 、B 2 、 尼克酸 、 甾醇 、 三萜 醇、磷等。药理研究发现，海参中所含海参素为一种抗霉剂，能抑制多种 霉菌 。粗制海参霉素溶液能抑制某些 肉瘤 ，对 中风 的 痉挛性麻痹 亦有效。祖国医学认为，海参性平味咸，具有补肾益精， 养血 润燥的功效。老人及产后、病后精血亏损虚弱劳怯者，多食海参对体质改善，延年益寿大有...
...物，以及钙、磷、铁等矿物质。除此之外，它还含有 胡萝卜素 、B 1 、B 2 ， 烟酸 等 维生素 。玉米 性味 甘平，既可谓中 开胃 ，又能渗湿 利水 。玉米的花穗叫 玉米须 ，有很好的利尿、降压、 止血 和健胃作用，还能控制 肾炎 蛋白尿 ， 利胆 ，减少胆红质。 高血压 、浮肿、 黄疸 、 小便不利 患者，可经常以之煎汤或代茶饮。 玉米油 含 亚油酸 ...
...味甘性平，功可“滋 肝肾 之阴，清虚劳之热。主 脱肛 、崩带、瘰疬、 症瘕 ”（《随息居饮食谱》）。 鳖血 为 滋阴 退热 之良药。 鳖头 能治 眩晕 、 子宫脱垂 、脱肛等症。 鳖的背甲叫 鳖甲 ， 性味 咸、平，能 滋阴潜阳 ，散结消块，退 虚热 。药理研究发现，鳖甲能抑制肝脾之 结缔组织 增生，提高 血浆蛋白 水平，用于治疗 肝脾肿大 及 肝炎 合并 ...
...：（1）饮茶可以提神 醒脑 。茶叶中含有5％左右的 生物碱 ，其中主要是 咖啡碱 （也叫茶素）。这种咖啡碱泡茶时80％可溶进茶水。人饮用后，能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强 心脏 和 肾脏 的功能；能促进胃液分泌，助消化，解油腻；它还能加强 横纹肌 的收缩能力，因而能消除 疲劳 ，提高劳动效率。（2）饮茶有利于防治 痢疾 。 茶多酚 能与 细菌 中的 蛋白...
...．6毫克，钙1177毫克，铁150毫克，磷216毫克，此外海带还含有丰富的碘质，所以常食海带对预防 缺碘性甲状腺肿 大和维持 甲状腺 正常功能大有益处。现代医学研究还发现，海带可降低 血液 中的 血脂 水平，减少它在 血管 壁、 心肌 、 肝脏 、肠膜上的积存。因此，海带对预防血管硬化、 心脏病 和 肝硬化 起一定作用。故海带又被誉为“长寿食品”。 中医学 ...
猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中， 蛋白质 为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克， 维生素B 12 ．65毫克，维生素B 2 0．6毫...
...的 乙醇 浸液对 大肠杆菌 、 痢疾杆菌 、 伤寒杆菌 等有显着的抑制作用，有“天然 抗生素 ”的美称。 马齿苋还有防治硅 肺病 的功效。它能消除尘毒，防止 吞噬细胞 变性和 坏死 ，防止 淋巴管 发炎 和阻止纤维性变化，杜绝矽 结核 形成。 夏季将马齿苋加 绿豆 做汤饮，能清热解毒， 杀菌 止痢 ，是一种良好的保健饮料。但因马齿苋为寒凉之物， 脾胃虚弱 及...
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