...蟹的价格来算，公蟹蟹黄成本价格至少为每公斤两百元左右，而母蟹蟹黄成本则更高，加上人工费和其他费用，用活蟹做蟹黄对大多数老板来说是不合算的。 食用死螃蟹危害肾脏要中毒 据下关区卫生监督所执法人员介绍，大闸蟹含有丰富的蛋白质，一旦大闸蟹死亡，几分钟后体内的蛋白质就会分解成氨氮，而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能会出现呕吐、...
韩迈仑 (浙江省杭州市第三人民医院药剂科，浙江杭州 310009) 中国药业 中药炮制 密不可分。可以说，如果没有合格的炮制品，中医疗就无法进行，同样，如果炮制不是为了医疗，炮制就失去了存在的意义。因此，研究与掌握各种不同炮制品的效用差异，是合理用药的必要前提，是临床医疗药到病除的根本保证。
一、鲜 木耳 鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受 太阳 照射后，会引发日光性 皮炎 。这种有毒光感物质还易被 咽喉 粘膜吸收，导致咽喉 水肿 。 二、鲜 黄花菜 又名 金针菜 。鲜 黄花菜 中含有毒物质秋 水仙 碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 。 三、青 西...
...品），这些蛋白质丰富的食物，较西方传统饮食的比例显著减少。金字塔顶层是油类、脂肪和甜食，这些食物没有规定摄入量，但提醒要少食，是为了告诫大家食用要有限制，以避免潜在的危害。不难看出，上述美国食物指南金字塔，实质上是以中国为代表的东方膳食结构的翻版。 一位美国营养学家曾深有感触地对我说：“我曾多次到中国进行学术交流，切身体会到中国的传统饮食结构是科学、合理的，...
...品时应注意以下几点： 一、包装上的标签标识应齐全。在外包装上应标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目。 二、营养成分表中标明的营养成分应齐全，含量合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｃ、部分Ｂ族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者...
...身体的免疫能力，抵御各种疾病的侵袭。那么，哪些食物能够满足儿童的健康需要呢？中医认为，阴阳平衡、经络疏通、气血调和，是防病强身的关键。所以，合理安排饮食也成为小儿营养物质供给的关键。所谓合理安排饮食，就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。此外，还应注意蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的比例关系。因此，父母应合理安排膳食让宝宝健康过冬。 多食蔬菜，谨防宝宝 感...
产妇产后饮用 红糖 一直被人们认为是理所当然的，并在民间延用，那么为什么不能食 白糖 呢?其实，红糖、白糖各有其不同的特点，白糖并非不可以食用。 从来源上说，红白糖都是从 甜菜 和 甘蔗 中提取的。红糖含有较多的 葡萄 糖和纤维素，中医认为具有活血化淤的作用，可促进产后子宫的收缩， 恶露 的排出和 乳汁 的分泌，还有 利尿 的功能，有助于保持排尿通畅，防止 ...
医学与药学的精细分科，使医师与药师的工作职能相对独立，也使得医和药相对分离。但是临床合理用药的需求在呼唤着医和药的融合。 医师篇 渴望改善知识结构 在我国，医师拥有药品处方权，用药是否合理，医师的药学知识结构与素养起着决定性的作用。那么，医师的药学知识如何呢？ 薄弱的基础教育 医院药学 部副主任张相林认为，临床药学工作虽然获得了药学界的普遍支持和认同，但发展...
...首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用...
...的12%，而且要多选用优质蛋白，如 鸡肉 、鱼肉，它们的蛋白质含量高，并且较易消化。 黄豆 的蛋白质含量高，质量也好，但老年人咀嚼不便，最好食用豆制品，如豆浆、 豆腐 、豆干和 豆腐皮 等。 老年人每日脂肪的摄入量应限制在总能量的20%～25%，宜选用植物油和含饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽以及野味肉，不宜多吃肥肉及猪油、牛油。胆固醇每日的摄入量以控制在少于30...
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