...C比茎多，可以食用。 【按语】 芹菜食嫩茎，冬春间作各种菜肴，味香美。久食能清火，阴 虚火 旺者适宜。芹菜有青茎 旱芹 ( 根茎 青绿色，短小)和白茎水芹(根茎色白、粗而高大)两种，药效以青茎者为优。 【参考文献】 1．《 千金要方 ·食治》：“益筋力，去伏热，治五种黄病，生捣绞汁冷服一升，日二。” 2．《随息居饮食谱》：“清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目。”
...保护造血机能，提高白细胞数量有一定功效。可治疗 痢疾 、急慢性胃肠炎、急性传染性 肝炎 等病。 茶叶上可清头目，中消食滞，下利二便。《随息居饮食谱》曰：“清心神醒酒除烦，凉肝胆涤热消痰，肃肺胃明目解渴。”适于 肥胖 、 高血压 、 水肿 、肿瘤病人饮用。 【按语】 茶树通常种植三年以上即可采叶。以清明前后嫩叶初发时为佳，以后采摘时间愈迟品质愈次。由于加工不同...
...叶、梗、荚壳均含D—甘油酸，它的叶可治 肺结核 出血、 消化道出血 、外伤出血。其花有 凉血 、止血之功，治 咳血 、衄血、带下、 高血压 。其茎可止血、止泻，治各种 内出血 。其种皮有 利尿 渗湿 作用，治 水肿 脚气 ， 小便 不利。 【参考文献】 1．《 本草从新 》：“补中益气，涩精，实精。” 2．《随息居饮食谱》：“健脾开胃，浸以发芽，更不壅滞。”
...【使用注意】 麻疹 后，疮疥，目疾患者不宜食。 【按语】 早春，鲜菜之嫩苗，炒食味鲜美。稍后摘下晒干，盐腌切碎入瓮，名黄腌菜，味更佳。江南民间喜食。鲜菜、腌菜都有清热解毒作用。 【参考文献】 1. 《唐本草》：“主风游丹肿，乳痈。” 2. 《日华子本草》：“治产后血风及 瘀血 。” 3. 《开宝本草》：“破徵瘕结血。” 4. 《随息居饮食谱》：“破结通肠。”
...名黄金粉。性味甘平，能补中益气，健脾消食，止泄。北方产妇多喜服 粟米粥 ，亦是婴幼儿良好食品。此外，发芽的粟米称为 粟芽 ，内含淀粉酶、维生素B、淀粉、蛋白质等，有良好的消化作用，可晾干研末服用。 【参考文献】 1．《 本草衍义 补遗》：“粟，陈者难化。所谓补肾者，以其味咸之故也。” 2．《随息居饮食谱》：“粟米功用与 籼米 略同，而性较凉，病人食之为宜。”
...老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、 胡萝卜 素。嫩南瓜维生素C及 葡萄 糖较丰富。南瓜品种较多，各地名称有异，功用相似。南 瓜子 除驱虫外，尚有杀灭血吸虫幼虫的作用。 【参考文献】 1．《 本草纲目 》：“甘，温，无毒。补中益气。” 2．《 滇南本草 》：“横行经络，利 小便 。” 3．《随息居饮食谱》：“凡时病疳症，疸痢胀满， 脚气 痞闷，产后痧痘，皆忌之。”
...嫩。蕹菜食用，生熟咸宜，荤素皆美，并且具有多种食疗效能。紫色蕹菜中含有胰岛素样成分。常吃能增进食欲， 糖尿病 患者较为适合，能清胃肠热，润肠通便，对 口臭 便秘 更为适宜。 【参考文献】 1．《医林纂要》：“介砒中毒，补心血，行水。” 2．《岭南采药录》：“食 狗肉 中毒，煮食之。” 3．《饮食辨》：“性滑利，能和中解热，大便不快及闭结者宜多食，叶妙于梗。”
...。宋之问听后羞愧无比，从此人们就经常看见他口含鸡舌香（也就是 花椒 、茴香等都能起到口气清新的作用。嘉庆年间的男人，身上常拴一荷包，荷包里装满胡椒籽儿，会客之前，手先伸进荷包里，捏出一粒胡椒来，撂嘴里嗑。见人说话，一嘴的胡椒味儿，把口臭盖过去了。虽为笑闻，方法倒可以一试。 千百年前，古人就教给了我们这么多纯天然的口气清新的好方法，大生活，小智慧，尽在其中了。
宋代以饮食治病防病已很普遍，且有进一步发展和完善。皇家编纂的医学巨著，如《太平圣惠方》中，记载28种疾病都有食治方法。《 圣济总录 》专设食治一门，共有30条，详述各病的食治方法。这一时期，影响较大的代表著作有《 饮膳正要 》、《寿亲养老新书》等。 《寿亲养老新书》 宋 陈直 宋神宗时(1085年)陈直撰《寿亲养老新书》，这是一本老年疾病治疗保健学著作，记有...
...科植物豆角的嫩荚壳及种子。 【异名】娥眉豆、茶豆。 【性味归经】甘，平。入脾、胃经。 【功效】健脾和中，化湿。 【应用】 1． 脾胃虚弱 ，饮食不进而 呕吐 泄泻： 白扁豆 750g( 姜汁 浸、去皮微炒)， 人参 、 白茯苓 、 白术 、 甘草 、 山药 各1000g， 莲子 肉(去皮)、 桔梗 (炒)、 薏苡仁 、 砂仁 各500g，上为细末，每服6g，...
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