...家仿效成俗也。大抵酒肆除官库、子库、脚店之外，其余谓之“拍户”，兼卖诸般下酒，食次随意索唤。酒家亦自有食牌，从便点供。更有包子酒店，专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、肉包子、鱼兜杂合粉、灌大骨之类。又有肥羊酒店，如丰豫门归家、省马院前莫家、后市街口施家、马婆巷双羊店等铺，零卖软羊、大骨龟背、烂蒸大片、羊杂四软、羊撺四件。有一等直卖店，不卖食次下酒，谓之“角球店”，...
...。 平时所说主食中的热量是干的、未经加工的主食的热量值，比如面粉的热量是360～380千卡/100克，热量比数高。而面粉经过加工做成主食(如馒头)之后是要提高含水量的，热量值的比数也就降低了，所以吃主食并没有想象的那样容易发胖。 另外，虽然地瓜的水分、粗纤维含量高，脂肪含量低，但是，也不宜多吃。一般 谷类 中的糖以淀粉的形式储存，进入人体只有在消化之后才能吸...
...坚硬，不易壁开，气微腥，味淡。锯断面光滑平坦，丝纹细腻，有光泽，纵劈裂面明显纵向顺直丝纹，常有裂丝牵连成纹丝状或撕翘起的毛刺。 水牛角： 呈馒头形，表面淡黄色，棕色或灰黑色，有弧形裂纹，多取角的上半部分创去其外表光滑面，锯成长约10CM的段，再纵劈成瓣，乌黑色或灰黑色，少数为黄白色，质坚有韧性。气腥，味淡，锯断面光滑平坦，质地细腻，但无光泽，纵劈裂面多数一端...
...儿吃甜食，午餐用小碟子盛一匙酱油，让病儿用菜蘸着酱油吃。这样，在每天食盐总量不增加的情况下，患儿又能尝到咸味，孩子就能配合父母吃低盐饮食了。病人低盐饮食2～3周后，无浮肿、尿少和高血压等情况，就可逐步从低盐饮食过渡到普通饮食了。 必须指出的是，在忌盐的同时，也应忌含碱较多的食品，如碱馒头、油条、挂面、菠菜、松花蛋和豆腐干等，更不能吃咸菜、咸肉和酱油等腌制品。
...也。甜柑，类洞庭而大，每颗必八瓣，不待霜而黄也。木柑，类洞庭，肤粗顽，瓣大而少液，故谓之木也。朱柑，类洞庭而大，色绝嫣红，其味酸，人不重之。馒头柑，近蒂起如馒头尖，味香美也。 【气味】甘，大寒，无毒。颂曰︰冷。 志曰︰多食令人肺冷生痰，脾冷发痼癖，大肠泻利，发阴汗。 【主治】利肠胃中热毒，解丹石，止暴渴，利小便（《开宝》）。 【附方】新一。 难产︰柑橘瓤，阴...
...也。甜柑，类洞庭而大，每颗必八瓣，不待霜而黄也。木柑，类洞庭，肤粗顽，瓣大而少液，故谓之木也。朱柑，类洞庭而大，色绝嫣红，其味酸，人不重之。馒头柑，近蒂起如馒头尖，味香美也。 【气味】甘，大寒，无毒。颂曰︰冷。 志曰︰多食令人肺冷生痰，脾冷发痼癖，大肠泻利，发阴汗。 【主治】 利肠胃 中 热毒 ，解丹石，止暴渴， 利小便 （《开宝》）。 【附方】新一。 难产...
...出来的，其性偏寒；北方人天天吃小麦，小麦是冬天种，农历五月收，它的阳气最重，其性是温性的。 ▲遇到寒性的胃溃疡的人，我就不让他吃药，回家吃烤馒头片去。烤馒头片坚持吃一年，胃溃疡就好了。虚寒性的溃疡病，你让他吃偏寒性的大米饭，他一吃完就难受。你让他吃馒头片，小麦粉本来就是温性的，在里面放点碱，再发起来，就很容易消化。你再给它烤糊了，它就更温了，可以温胃散寒。 ...
...经】入大肠经。 【功能主治】 治 痢 ，抗疟。用于 久痢 、 休息痢 、 疟疾 。 【用法用量】去壳取仁（切勿将仁敲破，以胶囊或 桂圆肉 或馒头皮包果吞服。治 痢 ，每次用十粒至十五粒，每天服三次，连服七天。治疟，每次七至十二粒，每天服三次，连服五天至七天。外用适量，去壳打烂敷局部。 【注意】 脾胃虚弱 者禁用。 【备注】（1）为治 休息痢 的要药，凡冷积 ...
...钟左右，端下来扣在盘子里。最后，把原汤放到锅里烧开，加些湿淀粉，撒上辣椒粉，再浇些香油，这就大功告成了。 虾营养丰富，肉质松软，并且含有丰富的镁，大白菜则含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。这两样好东西放在一起来做菜，吃起来清素不腻，咸香适中，用来搭配大米饭，或者馒头，都是挺不错的选择。 白菜扣虾，就是这么鲜香诱人。（刘改徐）
...坐下或躺下，应当做些轻微活动，帮助食物中的能量及时消耗。 食物的选择： 1.不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食，因为它们比馒头和米饭的热能高得多，更易使人发胖。 2.用豆腐代替动物性食品。 3.用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也达25％左右，排骨肉更高达30％～40％。 4.如果用...
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