...用大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中,静止冷凝成胶冻状待食。可做成鱼鳞汤：锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量调味料即可食用。 还可做成凉拌鱼鳞冻： 先将鱼鳞冻切片,根据自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为作料,和适量时鲜蔬菜拌匀食之。
...、六月柿、洋 柿子 、 西红柿 等。 【性味归经】甘酸，微寒。入肝、脾、胃经。 【功 效】生津止渴， 凉血 平肝。 【应用】 1．热病口渴：凉拌西红柿或直接食用。 2． 高血压 ，眼底出血（ 动脉硬化 造成）：每日晨起空腹生吃一个。 【现代研究】 西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的 葡萄 糖、果糖、有机酸，能降 低血压 和毛细血管通透性，有一定抗炎、 利尿...
...湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌用， 鸡肉 切成小块，用热水焯：另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤调和成粉芡。植物油入锅加热，先将鸡块煸至变白，水分将干时，放进冬笋、豆瓣酱、姜等用武火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一会儿，倒入调好的粉芡，炒至熟起锅，即成。 适宜人群：适用于 高血压 、 冠心病 、 营养不良 及术后恢复期者食用。 此道菜肴有温中...
要想安全、健康地度假，应做到以下几点卫生： 饮食卫生1.尽量在驻地宾馆、招待所或度假村用餐，如非要在海边餐馆午餐，嘱咐餐馆不吃凉拌菜和海鲜。 饮食卫生2.少食海鲜，不生食海鲜。不能在海滩和农贸集市上购食烧烤海产品。 饮食卫生3.如果旅行社安排海鲜餐，游客要注意： (1)饭前便后要认真洗手； (2)一定要注意海鲜是否干净、新鲜，是否彻底加热、蒸熟煮透。如果有异...
...净去皮，加少量水，捣成浆状（或用家用绞汁机快速打成浆汁），再加水搅拌，用细筛滤渣，收集汁液，放入锅内煮沸后，改用小火煎煮两小时以上，倒入盘中，冷后凝成胶冻状，此即魔芋冻，也叫做“魔芋胶”。魔芋冻口感如猪皮冻，润滑爽心。食用方法与豆腐一样，即炖、烧、炒、煎、凉拌或煨煮，皆可获得满意的效果。对糖尿病患者来说，服食魔芋冻有清热解毒，利水止渴，降血脂，降血糖等功效。
...效果。牛蒡的种子，即牛蒡子，对热毒上蒸咽喉以及风热型感冒有效，可用于治疗咽喉肿痛。可将牛蒡子、 甘草 ，每样取一点泡茶喝。 长寿的日本人十分喜爱食用牛蒡，它能炒牛肉、炖乌鸡、烧蔬菜汤，还可以清炒或者凉拌。一大汤匙牛蒡含有相当于一个苹果的抗氧化剂含量。它还含有重要的酚酸，能预防某些癌症。牛蒡的嫩叶可以食用，味道鲜美。将其根捣烂外敷，可以治疗痈肿疼痛。（周止敬）
...菜数根，和糖捣烂，冲入沸水服之。(《岭南采药录》) 【使用注意】 对 脾虚泄泻 者不宜多食。 【按语】 蕹菜可作汤，可煮面，可炒，可开水烫后凉拌，亦可用做泡菜。与 猪肉 同煮，可使肉色紫，质嫩。蕹菜食用，生熟咸宜，荤素皆美，并且具有多种食疗效能。紫色蕹菜中含有胰岛素样成分。常吃能增进食欲， 糖尿病 患者较为适合，能清胃肠热，润肠通便，对 口臭 便秘 更为适宜...
... 柿子 、西红柿等。 【 性味 归经】甘酸，微寒。入肝、脾、胃经。 【功 效】 生津 止渴， 凉血 平肝 。 【应用】 1． 热病 口渴 ：凉拌西红柿或直接食用。 2． 高血压 ， 眼底出血 （ 动脉硬化 造成）：每日晨起 空腹 生吃一个。 【现代研究】 西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的 葡萄糖 、 果糖 、有机酸，能降低 血压 和 毛细血管 通透性，有...
...咽喉以及风热型感冒有效，可用于治疗咽喉肿痛。可将牛蒡子、 桔梗 、 金银花 、 菊花 、 甘草 ，每样取一点泡茶喝。 长寿的日本人十分喜爱食用牛蒡，它能炒 牛肉 、炖 乌鸡 、烧蔬菜汤，还可以清炒或者凉拌。一大汤匙牛蒡含有相当于一个 苹果 的抗氧化剂含量。它还含有重要的酚酸，能预防某些癌症。牛蒡的嫩叶可以食用，味道鲜美。将其根捣烂外敷，可以治疗 痈 肿疼痛。
...玉米、红薯、大豆、绿豆等含钾元素较高。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄和柚子等，以香蕉含钾元素最为丰富。蔬菜中，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、莴笋、土豆、 海藻 类含钾元素也相当丰富，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品。 夏季多喝茶对预防缺钾也有一定作用。因为茶叶中含有1.1%～2.3%的钾。(贾建宝）
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