目录 《医学入门》四炒固真丹 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《医学入门》：四炒固真丹 【处方】 苍术 500克 【制法】上药分作四份。一份用 茴香 、 青盐 各30克炒；一份用 川乌 、川楝各30克炒；一份用 川椒 、故纸各30克炒；一份用酒、醋炒，俱以术黄为度，去各炒药，为末，煮 药酒 、醋打糊丸，如 梧桐子 大。 【功能主治】 治元脏久虚， 遗精白浊 ， ...
目录 《御药院方》两炒丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《御药院方》：两炒丸 【处方】 半夏 6两（切作片子）， 龙骨 6两（碾为末），木 猪苓 6两（切作厚片子）。 【制法】上药，先用 生姜 一斤，切作片子，换热水洗 半夏 7遍，去 生姜 不用，只将半夏一味同木猪冬一处拌匀，炒半夏微干，碾破半夏为末，用无灰酒打面糊为丸，如 梧桐子 大，于银器中，用木炭五斤炒...
目录 《饮膳正要》炒狼汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《饮膳正要》：炒狼汤 【处方】 狼肉 1脚子（卸成事件）， 草果 3个， 胡椒 5钱， 哈昔泥 1钱， 荜茇 2钱， 缩砂 2钱， 姜黄 2钱， 咱夫兰 1钱。 【功能主治】 暖五脏， 温中 。主 【用法用量】上件熬成汤，用葱、酱、盐、醋一同调和服。 【摘录】 《饮膳正要》 卷一
仙人草 （《拾遗》） 【集解】藏器曰︰生阶庭间，高二、三寸，叶细有雁齿，似离鬲草。北地不生。 【气味】缺。 【主治】小儿酢 疮 ，头小而硬者，煮汤浴，并捣敷。 丹毒 入腹者必危，可饮冷药，及用此洗之。又汁滴目， 明目去翳 （藏器）。
目录 《扶寿精方》酒炒螺蛳 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《扶寿精方》：酒炒螺蛳 【处方】 螺蛳 500克 白酒 适量 【制法】将 螺蛳 洗净泥土，置铁锅中炒热，加适量白酒和水，煮至汤将尽时起锅。 【功能主治】 清热 利尿止遗。适用于 小便白浊 不利、滑精。 【用法用量】用针挑螺蛳肉蘸调料吃。 【摘录】 《扶寿精方》
目录 《饮食疗法》韭菜炒羊肝 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《饮食疗法》：韭菜炒羊肝 【处方】 韭菜 100克 羊肝 120克 【制法】将 韭菜 去杂质洗净，切1.6厘米长； 羊肝 切片，与韭菜一起用铁锅旺火炒熟。 【功能主治】 温肾 固精。适用于男子 阳痿 、 遗精 、 盗汗 ，女子 月经不调 经漏、 带下 、 遗尿 ，夜盲、角膜软化症。 【用法用量】当菜食...
炒土豆丝是人们喜爱的家常菜。为了不糊锅，人们炒前都要用 水泡 一下土豆丝，但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失。营养学家们建议，在炒土豆丝之前，先用加了食醋的水浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。 在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时，与其等土豆下锅后再加醋，不如在洗土豆丝的时候就加醋。
很多人都将 燕麦 片煮着吃或者用牛奶泡着吃。其实，对于想要控制血脂和体重的人来说，燕麦炒着吃效果会更好。 燕麦片煮着吃有助于消化吸收。这是因为，燕麦中的淀粉只有与水碰到一起，产生糊化作用，人的肠胃才能吸收利用。因此，煮着吃最适合消化功能不好的老年人。炒着吃虽然不太利于消化，但是热量低，可以控血脂、控体重，符合现代人的愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多太...
中药为什么要进行炮、炒、炙等加工？ 不论是来源于动物、植物或矿物的各种中药，初期都是粗糙和不清洁的，需要经过各种加工，炮制后才能应用。炮、炒炙、煅、蒸等都是用于加工制做单味中药的方法，加工制做中药其目的的主要有以下一些： 保障药物的清洁卫生。经过加工制做的药物无论是从外观或是药用都是很清洁的。制做加工药物时，需要经过水洗、挑选、过筛、切片、炒干（或晒干）、蒸...
豆腐含有丰富的钙质，每100克豆腐里含钙高达240毫克，是人体特别是小孩十分需要的。而菠菜含有大量的草酸，当它遇到豆腐中的硫酸钙、氯化镁时，就生成不能被人体吸收的草酸钙、草酸镁的白色沉淀物，从而破坏了豆腐中的钙质。所以，春季烹调忌将豆腐与菠菜一起炒煮。
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