味酸甘微温．入足太阴厥阴经．功专消食起痘．得 茴香 治偏坠 疝气 ．得 紫草 治痘疹干黑．得 沙糖 去 恶露 ．治少 腹痛 ． 脾虚 恶食者忌服．凡用 人参 不宜者．服 山楂 即解．化肉积甚速． 冻疮 涂之即愈．治疝催生用核良．
《 丹台玉案 》卷五: 立愈饮 【处方】 草果仁 肉豆蔻 （面包煨）各3克、 红曲 （炒） 山楂 各4.5克 苍术 （米泔浸，炒） 白茯苓 （去皮） 泽泻 厚朴 （ 姜汁 炒） 木通 益智仁 （炒） 藿香 车前子 各2.4克 生姜 3片 【功效与作用】 温中 健脾 。治过伤生冷，以致 脾胃不和 ， 呕吐泄泻 。 【用法用量】 水煎， 空腹 时服。 【摘录】 ...
很多人都知道 山楂 有祛脂降压的作用。然而，看到鲜山楂，却不知怎么吃为好。下面介绍几种吃法，您不妨一试。 熟吃山楂500克，洗净后加少量水煮（蒸）熟，于每餐吃饭时食用2～5个。 做 酱 山楂1公斤，洗后去皮核，放少量水煮熟后，放人 铁 锅中用锅铲压碎并不断翻炒，待收干多余水分变稠厚时盛起。可用来夹面包、馒头等当点心吃，亦可做馅料，用来做包子、面饼、汤团等。 ...
末代皇帝溥仪平素最易患感冒和消化不良。据其夫人李淑贤回忆，溥仪本人由于常年有病，平日颇留心医药，每日三餐后都需进食大 山楂 丸最适宜小儿食滞症，其味酸甜，深受儿童喜爱。冠心病、高脂血症、维生素B缺乏症病人使用也有一定缓解和治疗作用。 摘自：《医药经济报》文/程进
气平，味酸涩，带甘辛，无毒。利痰消食，下积气，散滞血。疗 疝，止腹疼。专治肉积，能开脾健胃。又能治妇人儿枕疼痛，浓煎汁入 砂糖 少许立效。理脾用之，膨胀立消。予尝用 平胃散 同 山楂 煎汁浸晒 乌药 ，治诸般气痛 腹痛 。痘家用之，行气化痰，起胀 解毒 。又能破 人参 之滞气，痘家不得已用参，多以此监之。
老年人肾阳虚弱，常表现为手足发凉、怕冷，易患风寒感冒。老年人气血不足，血脉流通不畅，可用温补肾阳及活血药物相结合，使阳气布散到肢体末端。现介绍一款 山楂 活血化瘀，促进气血流通。两者配合相得益彰。对由肾阳虚弱引起的手足发凉、脾胃虚弱及血脂高者服食本方效果好。（郭旭光）
主要原料： 山楂 40克（或鲜山植60克）， 粳米 100克， 砂糖 10克。 制作方法：用山植入砂锅煎取浓汁，去楂，加入 粳米 、砂糖煮粥。 效用说明：健脾胃，消食积，散 瘀血 。适宜于食积停滞、内积不消、 腹痛 、便泌，妇女产后血瘀 恶露 不尽、月经过期不通、 痛经 ，小儿乳食不消以及 高血压 、 冠心病 、 心绞痛 、 高血脂 等症。
...倾向于无糖、保健型饮料，因此无糖保健饮料的消费也以其独特的功能特性开始引起广泛的关注。 这种无糖保健饮料的功能特性完全体现在其配方主料———麦芽糖醇上。麦芽糖醇不被口腔内的链球菌转化成酸，能够防止龋齿。它能量较低，在人体内很难被吸收消化，并且一方面不刺激胰岛素的分泌，一方面在体内水解速度很慢，所以很适合于糖尿病、肥胖及高血脂患者食用。 现介绍几种无糖保健饮料...
山楂 （图） ，味甜酸、性寒。消肉 积滞 、下气、 吞酸 、积块。 （奇方）治胃脘有坚久积滞或寒 胃，或饮食结滞、 呕吐 酸水、胸膈饱闷、饮食不思、倒饱嘈杂、吞 吐酸 水、两胁间有积块作痛。此药有消积进食之功。 山查 核（五钱炒黄色） 沙苑蒺藜 （五钱微焙） 鸡肫皮 （五钱火焙黄色） 加 建曲 （五钱焙） 共细末。每服一钱，滚水送下，忌生冷。 ──务本卷中
馅料配方：红枣5kg、液体麦芽糖醇2．5kg、花生油1kg。 工艺流程：选料—去核—洗浸—笼蒸（或水蒸）—擦泥—炒制—冷却成馅 操作要点：选择干枣或黑枣，用刀拍裂去核，用清水洗净后浸泡1小时左右（冬季可用温水），上笼屉蒸烂，晾凉，用丝细筛擦搓，去皮成泥。再将锅放油烧热，倒入液体麦芽糖醇熬溶，然后放入枣泥一起炒，炒约1小时左右，等枣泥上劲，不粘铲时，盛出冷却即...
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