（鱼）温胃益人 鱼（专入胃）。形状似鲢。而究实不相同。盖鲢首细而白。而 则首大而黑也。鲢则水动而跃。而 则水即动而不跃也。且鲢之美在腹。而 之美在头。鲢之性动而燥。而 之性则稍亚于鲢也。（时珍曰。 为鱼之下品。故有庸常之号。）究其所论主治。在鲢谓能补中益气。（鲢性跳跃而上。气主上出。故于气分则补。）而 谓能温胃益人。并其所论多食之戒。则亦有动风发疮 发热 之...
喉癌 （carcinoma of larynx） 发病率 约占全身 肿瘤 的1～5%，在 耳鼻喉科 领域中仅次于 鼻咽癌 和 鼻腔 ，鼻窦癌，居第三位。好发年龄为50～70岁。男性较女性多见，约为8：1，以东北、华北和华东地区发病率最高。喉癌的发生病因不明，可能与过度长期烟、酒、有害 化学 气体刺激有关。以 鳞状细胞癌 最为多见，其次为 基底细胞癌 ， 腺癌...
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 鼻及鼻窦的解剖及生理 外鼻 鼻腔 鼻窦 鼻及鼻窦的血管及神经 鼻及鼻窦的生理 咽的解剖及生理 咽的划分 咽筋膜间隙 咽的生理机能 喉的解剖及生理 喉软骨 喉的韧带与筋膜 喉腔 喉肌 神经 喉的生理功能 气管、支气管及食管解剖 气管、支气管 食管 耳的解剖及生理 外耳 中耳 内耳 耳的生理功能
鱼是人们喜欢吃的佳肴，但如加工不当，会给人们带来许多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。 另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。 咸鱼最好少吃，咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成年人吃...
什么鱼不能吃 1、污染水域的鱼不能吃。孕妇食用被污染的鱼，会使胎儿增加发生癌症的危险。 2、吃鱼时一定要彻底洗净烧熟。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼，易在肝内寄生致病，尤以鱼头为重。 3、腌咸鱼不要多吃。腌咸鱼放的时间较长，鱼体脂肪易被空气氧化，产生氧化脂肪酸而酸败，对人体有较强的毒害。此外，鱼肉中的蛋白质分解也会产生有毒物质，研究数据表明，常吃咸鱼患癌的危...
（《别录》下品） 【释名】沙鱼（《拾遗》）、鱼（鹊、错二音）、鳆鱼（音剥）、溜鱼。 时珍曰︰鲛皮有沙，其纹交错鹊驳，故有诸名。古曰鲛，今曰沙，其实一也。或曰︰本名，讹为鲛。段成式曰︰其力健强，称为河伯健儿。 藏器曰︰鲛与石决明，同名而异类也。 【集解】恭曰︰鲛出南海。形似鳖，无脚有尾。 保升曰︰圆广尺余，尾亦长尺许，背皮粗错。 颂曰︰有二种，皆不类鳖，南人通...
上腊月取鲩 鱼胆 ，悬北檐下令干，有鲠即取一 皂角子 许，以酒一合，煎化温啜。若得逆便吐，骨即随出；若未吐，更饮，以吐为度。虽鲠在腹中，日久疼痛，黄瘦甚者，服之皆出。 若卒求 鲩鱼 不得， 蠡鱼 鳜鱼 鲫鱼 皆可，然不及 鲩鱼胆 。腊月收者最佳，有逻卒食鸡，鲠在腹中，常楚痛，但食粥，每食即如锥刺，如是半年。支离几死，杖而后能起，与此一服，大吐，觉有一物自口出...
味甘，无毒。头中有石如棋子。主下石淋，磨石服之，亦烧为灰末服，和 菜作羹，开胃益气。候干食之，名为鲞（音想）。炙食之，主消瓜成水，亦主卒 腹胀 ，食不消，暴下痢。初出水能鸣，夜视有光。又 野鸭 头中有石，云是此鱼所化。生东海。（今附） 臣禹锡等谨按陈士良云∶ 石首鱼 ，平。日华子云∶取脑中枕，烧为末，饮下，治淋也。 食疗∶作干鲞，消宿食，主中恶，不堪鲜食。
这是从「西红柿煮红衫」港式家常菜变化出来的老少咸宜好菜，鲑鱼、银鳕鱼、鲈鱼、以至石斑、左口均可（这里用鲑鱼）。 材料：鱼扒（一至两件），西红柿（中）三个， 洋葱（大）一个，鲜草菇一百克。 调味料：茄汁一汤匙，?汁一汤匙，糖一汤匙 做法：（一）洋葱一分为二，切片。 （二）西红柿一分为四，拖热水，除皮去核。 （三）鲜草菇飞水，开边。 （四）油盐起镬先炸洋葱，后加...
乌贼鱼 ，又名墨鱼、墨斗鱼，是我国四大海产鱼之一。 乌贼 鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。乌贼鲜肉含蛋白质17．1％，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5．8毫克，尚含丰富的碘质。乌贼味咸性平，功可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以乌贼鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、 头晕 耳...
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