...．咽喉肿痛：青 葱白 4段，每段6～7厘米长， 饴糖 45克，用水2茶杯煎煮1～2沸，倾入碗中，加入鸭蛋清1个或2个搅匀，分3次温服。忌酸辣食物。 11．外伤出血：鸭毛烧存物，敷伤口上。 12． 阳痿 ： 洋鸭 （旱鸭）250克，虾米15克，共煮汤食用，或用洋鸭250克清炖食用。 13． 营养不良性水肿 ：野鸭1只，去毛及内脏， 赤小豆 30克， 陈皮 30...
...有肌肉挛痛、 阵挛 性 腹痛 等一系列症状。另外，食盐是构成胃液的基本物质。胃液以盐酸为主，它能“激活”胃蛋白酶原，使之转化为胃蛋白酶去分解食物中的蛋白质；盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害细菌的作用。食盐性味咸、寒，具有清热 解毒 、 凉血 润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能，真可谓“百病无不用之”。 盐虽贵为“ 五味 ...
...脂肪5．2克，钙25毫克，磷117毫克，铁0．8毫克，维生素Ｂ 1 0．13毫克，维生素Ｂ 2 0．12毫克，尼克酸1．7毫克。清代《随息居饮食谱》记载：“青鱼，甘平。补气，养胃，除烦满，化湿，祛风，治 脚气 ，脚弱。” 青鱼枕 ，为青鱼头中的枕骨，《食疗本草》云其“疗卒心痛，平 水气 ，以水研服之”。 青鱼胆 味苦性寒，有清热，消炎，散肿作用，用于 目赤 ...
...捶烂，15克1包，开水送服。 4． 小儿遗尿 ：龟肉和 狗肉 各250克，煮烂吃。 5． 崩漏 带下：乌龟放 猪肚 内煨熟，去壳，加盐少许，饮食。或龟板煅存性研末，每服3克，开水送下，日服2次。 6．慢性 肝炎 早期 肝硬化 ：先将海龟板数个加水煮成胶质，装瓶备用。每天1～2汤匙，加 红糖 适量，用 陈皮 9克煎水冲服。每天2～3次。 7．骨关节结核：金龟炭...
...腹早晚各1次。 4． 失眠 ：洋葱1～2个用刀横竖十字切开，睡前放在枕边闻其辣味。 5． 百日咳 ：洋葱50克，猪小肠1节，炒香，用洗米水煮熟，分次服。 6．小儿 蛔虫 ：葱头30克切碎，菜油15克，用烈火炒（不加水、盐），每日早晨空腹，一次服完，连服3天，服后2小时再进饮食。 7． 糖尿 病：洋葱洗净，用开 水泡 后，加适量酱油调味，当菜佐餐用，疗程不限。
...表皮部（称鳖裙）是肉质中最美的部分，历来为筵席上乘名菜。鳖肉味甘性平，功可“滋肝肾之阴，清虚劳之热。主 脱肛 、崩带、瘰疬、症瘕”（《随息居饮食谱》）。 鳖血 为滋阴退热之良药。 鳖头 能治 眩晕 、 子宫脱垂 、脱肛等症。 鳖的背甲叫 鳖甲 ，性味咸、平，能滋阴潜阳，散结消块，退虚热。药理研究发现， 鳖甲 能抑制肝脾之结缔组织增生，提高血浆蛋白水平，用于治...
猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉 ：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克，维生素Ｂ 12 ．65毫克，维生素Ｂ 2 0．6毫克，...
...，分4次用 枣汤 送服。 10． 冻疮 ：将 花生衣 30克研细，加入100毫升白醋浸泡7天，另取 樟脑 5克调成糊状，外涂患处。 11．带下：花生200克， 冰片 15克共捣如泥，分两次服，每日空腹时白开水送下。 12．胃及十二指肠球部 溃疡 ：每日晨起漱口后，食花生油2～4匙，半小时后始可饮食，连服1周可见效。 13． 失眠 ：鲜花生叶不拘多少，煎汤服。
...，再用上法2～3次即通。 8．小儿 蛔虫 ：葱30克切碎，菜油15克，用烈火炒，不放水和盐，每日清早空腹，1次服完，连服3天。服后2小时再进饮食。 9． 鼻衄 ：葱白捣为泥，厚敷足心（涌泉穴），顷刻血止。左鼻敷右足心，右鼻敷左足心。 10．缩阳：速将葱白切碎，炒热敷脐上，阴茎即出。同时煎服 葱白汤 ，效果更好。 11． 疝气 ：葱衣煮熟，每次服食60～90克...
...不饱和脂肪酸，是老年人以及心血管病患者的理想蛋白质食品。中医学认为，鸡肉性味甘温，具有温中益气、滋养五脏、补精添髓、固胎利产的功能。《随息居饮食谱》谓：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血，调经，拓 痈 疽，止崩带，节 小便 频数，主娩后羸。”鸡肉虽补益，但不宜多食，多食易生热动风。 鸡血 ：性味咸平，无毒，能祛风通络，活血止血，解热毒，疗惊痫。 鸡苦胆：...
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