...变成为维生素Ｄ，所以香菇是补充维生素Ｄ的重要食品，经常食用可预防小儿因缺钙引起的 佝偻病 、孕妇及产妇的骨质软化症等，同时还有助于增强人体对疾病的抵抗力和 感冒 的治疗。 祖国医学认为，香菇味甘性平，入肝、胃二经，能健胃益气，透托痘疹。常用于脾胃 呆滞 、 消化不良 以及小儿 麻疹 透发不畅等。 【应用实例】 1．小儿麻疹透发不畅：香菇6～9克，鲜 鲫鱼 1...
...有肌肉挛痛、 阵挛 性 腹痛 等一系列症状。另外，食盐是构成胃液的基本物质。胃液以盐酸为主，它能“激活”胃蛋白酶原，使之转化为胃蛋白酶去分解食物中的蛋白质；盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害细菌的作用。食盐性味咸、寒，具有清热 解毒 、 凉血 润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能，真可谓“百病无不用之”。 盐虽贵为“ 五味 ...
...便 不利患者，可经常以之煎汤或 代茶饮 。 玉米油 含亚油酸为60％，还含有卵磷脂、维生素Ａ、Ｅ等，长期食用可降低胆固醇，软化血管，是心血管疾病、 肥胖 者的理想食品。最新的医学研究发现，玉米还是一种具有抗癌作用的食品。在人们生活水平日益提高，粮食加工越来越精细的今天，多食用一些玉米食品，就可以有效 地防 止“富贵病”的发生。 【应用实例】 1．小便不利： ...
猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉 ：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克，维生素Ｂ12．65毫克，维生素Ｂ20．6毫克，尼克酸2...
...不可少的原料，具有促进造血的作用，并能降 低血压 ，活跃新陈代谢，抑制恶性肿瘤细胞的生长。 辣椒对胃、口腔粘膜有刺激作用，过量食用易引起肠胃疾病。患有消化系统及 肺结核 、咽炎、扁桃体炎等症的患者，均不宜多食。专业演员、教师也不宜多食用辣椒。 【应用实例】 1． 冻疮 ：辣椒煎水温洗；或用辣椒放 麻油 中煎成辣油外搽；也可用辣椒皮外贴冻疮处。 2． 疟疾 ：...
...经，具有清热化痰、 凉血 解毒 、通经络、行血脉、利水消肿、止筋骨酸痛、 肠风 痔 漏、 疔疮 疽肿、血经闭止、血崩不止、 肝硬化 腹水 等疾病。 据现代医学研究发现，丝瓜中所含的多量的黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等成分有一定的化痰食疗作用，其所含的皂甙类物质有一定的强心作用。丝瓜还含有干扰毒诱生剂，这种物质能刺激机体产生干扰素，故有抗病毒、防癌抗癌的功效。...
... 贫血 患者食用。 吃糖虽然能够给人体提供一部分热能，但是越来越多的科学家指出，吃糖不宜太多。吃糖过多，不但对身体无益，反而会引发各种“现代疾病”，如心脏病、 糖尿病 、 肥胖症 等。中医学亦认为，多食久食糖易损齿、助湿、损脾，致 腹胀 纳呆， 脾虚 者尤不宜一次大量食用。 【应用实例】 1．伤风 咳嗽 ：红糖30克、 豆腐 60克、 生姜 15克、水3碗煎...
...利于生育、长寿，所以花生被称作“健脑长寿食品”。 近代医学研究发现，花生米外层的红衣具有良好的止血作用，对 血友病 、 血小板减少性紫癜 等疾病有明显疗效，对 慢性支气管炎 也有一定疗效。所以吃花生米应连同红衣一起吃。 中医学认为，花生米煮熟性平，炒熟性温，具有和胃、润肺、化痰、补气、生乳、滑肠之功，经常食用可治 营养不良 、 咳嗽 痰多、产后缺乳等症，对 ...
...血，用来治疗妇 人血 崩、子宫癌、 血友病 以及其他诸种出血。 鲫鱼头 性温，煅烧后研末，可治疗 痢疾 、 咳嗽 、 脱肛 、 子宫脱垂 等疾病，并能透发痘疹。 鲫 鱼胆 味苦性寒，功可清肝热，明眼目， 杀虫 止痒，涂疮有良效。 【应用实例】 1． 慢性肾炎 ：取活鲫鱼1条，去肠杂，另将切成豆粒大的中药 商陆 、 赤小豆 填入鱼肚内，用线缚定，放锅内加水煮至...
...功可补中益气，润肺止咳，润燥，止痛， 解毒 ，矫味。具有补中缓痛，解毒润燥的双向性功能。正因如此，蜂蜜已成为人们日常的营养保健食品和治疗多种疾病的良药。 蜂乳 为工蜂咽腺分泌的白色胶状物和蜂蜜配制而成的液体，又称为 蜂王浆 。蜂乳含有蛋白质、水分、脂肪、灰分、多种维生素和人体所需多种氨基酸。其中蛋白质占12．34％，脂肪占5．46％。其性味甘、酸，入脾、肝经...
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