...而维生素Ｂ和烟酸含量，则明显地高于白面。荞麦面中还含有其它粮食中很少具有的芦丁成分。烟酸和芦丁具有降低血脂和胆固醇以及保护血管的重要作用，是治疗心血管病的良药。祖国医学认为，荞麦性味甘凉，入脾、大肠二经，功能清热利湿，开胃宽肠，下气消积。荞麦面含红色莹光素，部分人食之可发生对光敏感症（又名荞麦病）或 过敏性皮炎 ，且不宜多食，否则会引起 消化不良 ，肿瘤病人...
...为有益。 【应用实例】 1．冠心病：黑木耳适量，用清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量 冰糖 ，睡前常服，对 高血压 、 动脉硬化 、冠心病有辅助治疗作用。 2． 便秘 ：黑木耳3～6克， 柿饼 30克同煮烂，作点心吃。 3． 骨质增生 ：黑木耳洗净略煮，沥干后浸入食醋中放1～2天服食，每次服5～7片。连吃1个月见效。 4． 月经过多 ：黑木耳20克， 红枣 20...
...以及尼克酸等。其性平味甘，具有开胃益气，暖中填精的功能。黄鱼的白脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称 鱼鳔胶 珠，具有大补真元，调理气血的特效，对于治疗亏血过多，元气大伤的症候，尤有显效。 鱼脑石 即黄鱼头中的2枚耳石，其性重下走，主治石淋， 小便 不通。 【应用实例】 1． 血小板减少性紫癜 ：黄花 鱼鳔 200克， 旱莲草 60克（布包），放入锅内加水用慢火炖1...
...汗、消肿毒，用治泄泻、自汗、 盗汗 、 痈 疽肿毒等， 芋茎性同芋叶，利水、和脾、消肿，可治泻痢、肿毒。 芋头花 ，性平，味麻，有毒。适宜于治疗 胃痛 、吐血、 子宫脱垂 、 痔疮 及 脱肛 等。 胃肠难以吸收芋头粘液中的草酸钙，草酸钙且有苦涩味，但煮熟后可消除。草酸钙能刺激皮肤发痒，所以在削皮切片时，应注意不要把粘液弄到手臂上。如果手发痒，可在火上烤烤，或...
...皂甙，性味苦酸、微寒，有清热解毒、止咳祛痰、清暑、止血等功效。 丝瓜络 为丝瓜老熟果实的网状纤维，性味甘平，具通经活络，清热化痰作用。常用于治疗气血阻滞的胸胁疼痛、乳 痈 肿痛等症。 近年研究发现，丝 瓜藤 茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。以丝瓜茎水美容成为一种美容新时尚，效果显著。 【应用实例】 1．胎动不安：丝瓜2个， 当归 18克，水煎服。 2． 痢疾...
...等症。 鳖的背甲叫 鳖甲 ，性味咸、平，能滋阴潜阳，散结消块，退虚热。药理研究发现， 鳖甲 能抑制肝脾之结缔组织增生，提高血浆蛋白水平，用于治疗 肝脾肿大 及 肝炎 合并 贫血 、血清球白蛋白倒置的病人颇为有效。 鳖甲煎 熬而成的胶块，称 鳖甲胶 ，亦能滋阴，补血，退热，消瘀。 【应用实例】 1．羊痫风：团鱼1个，煮熟去壳，剥肉，用油盐炖好，连汤带肉一块吃完...
...、润肺、化痰、补气、生乳、滑肠之功，经常食用可治 营养不良 、 咳嗽 痰多、产后缺乳等症，对 慢性肾炎 、 腹水 、 声音嘶哑 等病也有辅助治疗作用。 【应用实例】 1． 高血压 ：用醋浸花生仁7日以上，每晚服7～10粒；或鲜花生叶煎水 代茶饮 。 2．高胆固醇： 花生壳 50～100克，水煎代茶饮。 3． 贫血 ： 花生衣 12克，每日分2次冲服，经常服用...
...铁等。此外它还含有挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌作用。最近科学家又从大葱中提炼出一种葱素，用于心 血管硬化 治疗已初见成效。由此可见，葱不仅能增加菜肴香味，增强人们的食欲，而且具有很高的营养医疗价值。 全葱性味辛温，入肺、胃经。功可解肌发汗，散风寒，通阳利气，行瘀止血，消肿 解毒 ，消炎生肌。 葱白 功效强于葱茎，其性味辛温，...
原因：青春痘起因很多，有的是血液循环不正常所引起，有的是蛋白质过剩所造成，有的是 肝火 上升所得来。药方： 柠檬皮 1个， 葡萄 干20粒， 甘蔗 1尺多长，可切断分成4片， 甘草 10片，四者一同下锅，放下4碗水煎至2碗左右。时间：中午一点左右服用。连续服用3天，3天以后可能渐渐消除痘子，而且没有痘痕。 青春痘
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的生理功能，下面分类介...
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