...、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素D，因而可以防治佝偻病和贫血...
...克为一天量，泡开水，当茶饮，也有助于预防血脂高。 以下三款药膳和茶饮有助于改善脂肪肝： 香菇降脂汤 材料：鲜香菇90克，调味料适量。 做法：将香菇洗净后，置锅内用植物油和盐炒过，加水煮汤，沸后加入调味料即可。 菊花山楂决明饮 材料：菊花3克...
...真菌为大自然中一大类群，属于低等植物（与藻类、地衣同属一类）。自然界的真菌种类极其繁多，其中担子菌科的一些腐生菌为人们熟知的食物（如香蕈、蘑菇、金针菇、竹荪、猴头菇、银耳与茯苓、云芝、猪苓、冬虫夏草和马勃等均为常用中药材），加速开发真菌类...
...温油滑开，将香菇、玉兰片、火腿一同下锅，稍滑一下即倒入漏勺内控油。在另一灶上坐锅，加油少许，放清汤150克，加入调料，用湿玉十粉勾芡，再将鸡片和配料下锅，加入菠萝，点上豆浆，淋上鸡油即成。效用说明：清热解暑，生津止渴。适宜于炎暑季节作解暑之...
...食疗排铅 胡萝卜牛奶胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食。 金菇虾皮饺金针菇100克（煮熟去汤），虾皮50克（温水略洗），瘦猪肉200克。将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子（或馄饨）煮食，可分数次食用。 蒜泥...
...[原料]鲜菊花瓣、鸭肠各50克，净草鱼肉250克，金针菇100克，莴笋尖150克，水发粉条75克，豆腐200克，生姜20克，葱15克，精盐10克，料洒30毫升，胡椒粉3克，味精4克，麻油15克，鸡蛋5个，骨头汤2000毫升。 [制法] 1...
...木质素和糖化酵素萝卜中含有的木质素有提高吞噬细胞吞噬异物的作用，可增强人体抗癌能力。萝卜中的糖化酵素也能分解致癌物质亚硝胺。 香菇多糖：香菇中存在的香菇多糖，是已被证实了的有效的癌症抑制剂。...
...消肿，抗癌。主治脾胃气虚型肝癌、胃癌等多种癌症。 肝肾阴虚型——金针菇蒸鳗鱼 [组成] 鳗鱼1条(重约500克)，鲜金针菇200克，鸡蛋2枚，精盐、黄酒、香油各适量。 [制法] 将鲜金针菇洗净。鳗鱼去内脏洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净斩...
...的食物，特别是小孩常吃蘑菇益智健脑。 第二，香菇。中医认为，香菇性平味甘，具有补气健脾、和胃益肾等作用。日本学者发现，香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高,...
...Schopftintling）系草菇属（Tintling），外形独特，生有蓬头和鳞片，菌柄上有环状物。它是为数不多的可种植菌种之一，亦是用途最广、功效最大的蘑菇之一：它属于中医的传统药方，可以降低血糖、治疗便秘和痔疮，枯死后甚至可用于制造墨水。蘑菇中的“明星...
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