德国海姆利克大学生理化学研究所所长、著名的抗氧化专家海尔默?塞斯（Hel?mutSies）教授在其题为“可可多酚具有抵抗过氧化亚硝酸盐的作用”的报告中介绍说：“多酚类物质是存在于茶、巧克力、葡萄酒和水果等食品中的植物性化合物，是常见的自由基清除剂，它能够较好地保护机体免受氧化损伤。 水果多酚绝大多数由简单的多酚化合物如咖啡酸衍生物、对香豆酸衍生物、黄烷－3－...
一、血浆脂质 血浆中的脂类有甘油三酯(或三脂酰甘油，tg)、磷脂(pl)、胆固醇(ch)和游离脂肪酸(ffa)。血浆中的胆固醇又分游离胆固醇(fc)和胆固醇酯(ce)两种。故常称血浆胆固醇为总胆固醇(tc)。 血浆脂质明显受膳食、年龄、性别和生理状态(如某些激素自体稳定状态)的影响。和的tc均随年龄增加而升高。从青春期起直至 绝经 期，女性的tc水平低于男性...
（一）元素的氧化数 元素的氧化素是指分子中各原子所表现出来的形式电荷数。确定元素氧化数的原则是： 1．在单质的氧化数为零。 2．在简单离子中，元素的氧化数等于该离子所带的电荷数。例如，Na+中Na的氧化数为+1，S2-中S的氧化数为-2。 3．氧在化合物中的氧化数为-2（过氧化物如H2O2中，氧的氧化数为-1，氢在化合物中的氧化数为+1，（金属氢化物如CaH...
...有机硒的化合物比无机硒的化合物毒性低，天然食品中硒含量很少，目前的硒的产品大多为含有机硒的各种制品。 一、硒的主要生理功能 1、 是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，清除体内过氧化物，保护细胞和组织免受过氧化物的损害。 2、 非酶硒化物具有很好的清除体内自由基的功能，可提高肌体的免疫力，抗衰老。 3、 可维持心血管系统的正常结构和功能，预防心血管病。 4、 是部...
N-乙酰血清素 ( N -Acetylserotonin ) IUPAC名 N -[2-(5-hydroxy-1 H -indol-3-yl)ethyl]acetamide 别名 N -acetyl-5-hydroxytryptamine, N -acetyl-5-HT 识别 CAS号 1210-83-9 PubChem 903 ChemSpider 879...
如前所述脂质化学结构各异，因而具有多种生物功能，如贮存能量、组成生物膜；组成细胞表面的特殊物质如受体、识别因子等。 一、贮存能量 机体在正常生理条件下，由 葡萄 糖提供能量， 葡萄 糖增多首先可转变为糖原储存，继而转变为脂肪（甘油三酯）存入脂肪组织；另外，身体的生长、组织的修复和酶类的合成，要维持充足的蛋白质供应，多余的蛋白质也转变成脂肪贮存起来，当机体需要...
体内催化氧化反应的酶有许多种，按照其催化氧化反应方式不同可分为三大类。 (一)脱氢氧化酶类 这一类中依据其反应受氢体或氧化产物不同，又可以分为三种。 1.氧化酶类(oxidases) 氧化酶直接作用于底物，以氧作为受氢体或受电子体，生成产物是水。氧化酶均为结合蛋白质，辅基常含有Cu2+，如细胞色素氧化酶、酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶等。抗坏血酸氧化酶可催化下述反...
给血清胆红素条目的留言 -- 219.156.155.216 2013年12月7日 (六) 19:47 (CST) 留言：血清结合胆红素解释不清楚
牛血清白蛋白 识别 符号 ALB Entrez 280717 UniProt P02769 其他资料 牛血清白蛋白 （ BSA ），又称第五组分，是 牛血清 中的一种 球蛋白 ，包含583个 氨基酸残基 ， 分子量 为66.430 kDa， 等电点 为4.7。牛血清白蛋白在 生化 实验中有广泛的应用，例如在western blot中作为Blocking ag...
简介 产品名称： 氢氧化钙 颜色:白色粉末状固体. 溶解性 ：微溶于水。 产品英文名 Calcium hydroxide;Hydrated lime;Slaked lime;Lime,hydrated,limewater 产品别名： 消石灰 ; 熟石灰 分子式 ：Ca(OH)2 制备方法：CaO+H2O=Ca（OH）2 产品用途 用于制 漂白粉 , 检验CO...
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