饮食供给的原则是：高蛋白质（ 肝性脑病 时应予控制）、高碳水化合物，适量脂肪，丰富的维生素和矿物质。食物质地要细软而易消化，同时无刺激性和在胃肠道内产气少。烹调时注意色、香、味、型以引起病人的食欲。中医学认为 肝硬化 病人以虚为本，从病情发展的结果看，最终导致肝 肾阴虚 ，始终贯穿着肝郁 脾虚 、 气滞血瘀 的病机。所以饮食宜补虚而又不过于滋腻，健脾而又不能...
高血压 病是以动脉血压增高为主的临床症候群，是老年人常见疾病之一。一般50岁以上的人，其收缩压超过20千帕（150毫米汞柱）、舒张压超过12千帕（90毫米汞柱）的就属于高血压。高血压病的临床表现，初期主要是 头痛 头晕 、记忆力减退、 失眠 、 健忘 、 心悸 、 乏力 等症状，并在工作 紧张 或用脑过度时，症状加重；晚期病人可发生心、脑、肾和视网膜的小 动...
...下肢活动障碍，一般称之为 截瘫 ，常伴有大 小便 失控；而 周期性麻痹 引起的瘫痪，表现为四肢肌肉不能活动，有时还可伴呼吸肌 麻痹 。瘫痪是老年人的常见病症，病人多数生活上不能自理、精神上比较痛苦，在生活和饮食上需要得到亲人的更多照料和体贴，同时病人由于长期卧床，体力活动显着减少，胃肠道蠕动相对减弱，消化吸收功能降低，易发生 便秘 ，也给病人饮食带来许多新的...
由于老年性 痴呆 患者多精气不足，情志损伤所致，而从脏腑、气血来说，则与脾胃失调，肝肾虚损，痰湿扰心， 气血凝滞 等有关，故饮食调养应根据病人情况不同，而给予健脾祛湿，滋养肝肾，补脑益髓，化痰宁心，益气活血的食物。 兹介绍数种于下，可依据病情选服： 1．养老益气方 牛乳 500ml、 荜拨 末30g、以水300ml、合乳煎取200ml，以瓷瓶盛装，每于食前，...
缺铁性贫血 是指各种原因所引起的体内贮存铁缺乏，最终导致血红蛋白合成原料不足所致的一种小细胞低色素性 贫血 。 老年人缺铁性贫血 ，常因胃切除术后或长期 腹泻 造成的铁吸收不良，或者因 痔出血 、 溃疡病出血 等慢性失血所引起。其临床症状与贫血的程度、进展的速度有关，最常见的症状有面部苍白、倦怠 乏力 、 头晕 、 耳鸣 、 眼花 、 心悸 、心率加快、 活...
...里，因此，冬令有利于人体吸收营养成分并将其储存于体内，以增强抗病能力。所以，积极地、及时地采取食补、食疗，对防止疾病的发生，具有重要意义。 饮食防治方法是，患有 支气管哮喘 病的老人，入冬前就应开始食补，每次取 胡桃肉 1～2个， 生姜 1～2片，放入口中细细嚼食，有润肺、平喘止咳、预防支气管 哮喘 病复发的作用。据报道，长期服用 萝卜 煮 鸡蛋 ，对预防和...
...及 输尿管炎 为上泌尿道感染，而 尿道炎 、 膀胱炎 为下泌尿道感染。肾盂肾炎大多并发下泌尿道炎症。该病好发于女性，男女患病比为1∶10，在老年妇女和高龄男子中常见发病。 急性肾盂肾炎 一般起病急骤，有 发热 、 寒战 、 头痛 、 恶心 、 呕吐 、全身酸痛、 腰部钝痛 或酸痛，主要症状为 尿急 、 尿频 、 尿痛 等； 慢性肾盂肾炎 患者多有反复发作或经...
...向 ，以及内分泌失常引起的男性 睾丸萎缩 、 毛发脱落 、乳房发育和女性 月经失调 、 闭经 、不育等，肝功能检查常有明显异常改变。 （一）饮食原则 1． 高热 量膳食，每日总热量一般不应低于8400千焦（2000千卡）。 2．高蛋白膳食不仅有利于肝细胞的修复，而且对有 低蛋白血症 和腹水的患者更为适宜。每日每公斤体重可供给1.5克蛋白质，尤其应有足够数量的...
一般地说，碳水化合物，蛋白质均不必限制。但老年 肥胖 病人，应控制总热量，所以应控制碳水化合物。老年 慢性胆囊炎 病人多伴有胆石，所以食物中宜含丰富的纤维素。低蛋 白饮 食是 胆石症 成因之一，而慢性胆囊炎病人必须低脂肪饮食，所以应选择脂肪含量较少的肉类以补充蛋白质饮食。如猪瘦肉、 牛肉 、鱼、虾、蛋清。脱脂奶或以植物蛋白补充。 油腻、煎、炸、含脂肪丰富的肉...
...酒、患有 糖尿病 也易致脂肪肝。病理检查时可见肝细胞内有大量脂肪微滴。 早期和轻度的脂肪肝，患者可无明显症状，而且肝细胞的脂肪化经适当治疗和饮食控制可恢复正常。但严重的脂肪肝若持续时间长，则肝功能会受到严重影响，肝组织也会发生纤维化，最终导致肝硬变。 （一）饮食原则 1．控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。 肥胖 者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围...
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