著名营养专家说药膳 ★著名营养专家说药膳作者：吴翔 张静… 生活来源：环球时报生命周刊 点击数： 48 更新时间：2005-6-6 我国的传统饮食中一直有“药食同源”的说法，很多人都会时不时地找来 黄芪 等千万别乱吃。而且，做的时候一定要食为主、药为辅，别弄得一锅都是药。当然，这么做主要起到调养甚至是心理安慰的效果，并不具备药膳那样的治疗作用。 药膳不是什么...
中华药膳 小 议 药 膳 药膳原本不属于普通的膳食，而是中医食疗性膳食的一个组成部分。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、膏滋、糕点、米面食品、酒类、饮料等，食品类型十分广泛。加用中药的膳食称之为“药膳”，始于西周时期宫中官职人员掌管帝王的膳食保健工作。涉及药膳的书籍诸如《 草果 、桂皮等。所以药膳应用的中药只是全部中药的一小部分。按中药功能分类看，主要分布...
...脑过度、 头昏眼花 、体质相对下降、 免疫力降低 、记忆力下降、学习效率降低。因此，配餐应以补血养心、清肝明目为主。 下面为考生推荐几款食疗药膳。 人参粥 ： 人参 3克，大米100克， 冰糖 适量。将 人参 研为细末备用。先取大米煮粥，待熟时调入人参末、 冰糖 ，再煮一、二沸即成。可健脾益气，适用于脾胃亏虚所致的 心悸 、 健忘 、脚软 乏力 等。 桂圆蛋...
...山药 、 鹌鹑 、 牡蛎肉 、黄． 花鱼 ，以及动物心脏等。睡眠改善后，可以使大脑疲劳恢复，有利于学习记忆。从这点来讲，安神之品也有一定的 益智 作用。 [方一] 大枣5枚， 粟米 50克， 茯神 10克。水煎煮茯神，滤取汁液，以茯神药与大枣、粟米同煮为粥，每日2次，早晚服食。 大枣甘温，功善补中益气，养血安神。据日本学者报道，从枣提取物中分离出一种物质，药...
目录 《备急千金要方》菖蒲益智丸 《千金》菖蒲益智丸 《备急千金要方》菖蒲益智丸 《三因极一病证方论》菖蒲益智丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《备急千金要方》卷十四：菖蒲益智丸 【处方】 菖蒲 远志 人参 桔梗 牛膝 各38克 桂心 23克 茯苓 53克， 附子 30克 【制法】上八味，研为细末，蜜丸如 梧桐子 大。 【功能主治】 养心 益智 。主 健忘 ，...
以下是《老年食养食疗》在线电子书的目录，请点击章节标题开始阅读: 概述 老年人的生理特点 老年人的食养原则 老年人的营养素需要量 老年人的合理营养 老年人四季食补 春季的饮食构成 春季怎样进补 春季疾病的饮食防治 夏季的饮食构成 夏季怎样进补 夏季的饮食保健 秋季的饮食构成 秋季怎样进补 秋季疾病的饮食防治 冬季的饮食构成 冬季怎样进补 冬季疾病的饮食防治 ...
目录 《圣济总录》橘皮益智汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣济总录》：橘皮益智汤 【处方】 青橘皮 （汤浸，去白，焙）1两， 益智 （去皮）1两， 乌头 （炮裂，去皮脐）1两， 威灵仙 （去土）1两。 【制法】上锉，如麻豆大。 【功能主治】 痼冷在内，阴气交攻， 心痛 如刺。 【用法用量】每服3钱匕，水1盏，加 生姜 3片，盐少许，煎至6分，去滓，食前温服...
目录 《重订严氏济生方》益智仁汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《重订严氏济生方》：益智仁汤 【处方】 益智仁 干姜 （炮） 甘草 （炙） 茴香 （炒）各9克 乌头 （炮，去皮） 生姜 各15克 青皮 （去白）6克 【制法】上药哎咀。 【功能主治】 治肾经积冷， 疝 痛连 小腹 挛搐，叫呼不已， 脉沉 紧者。 【用法用量】每服12克，用水300毫升，入盐少许，...
食疗药膳 中医学历来强调"药补不如食补"，并认为"是药三分毒"，因此在浩如烟海的民间单验方中收藏有大量的
药膳是以中医理论为基础，将中药材加工炮制后与传统的烹饪原料结合烹调而成的特殊食品，应具有传统肴馔的色香味形，普通食品的营养价值和特殊的养生保健、防病治病的功能。 药膳的烹调有不少的特别要求，现就选料、切配、火候、调味等方面闲话如下： 药膳的原料 药膳原料的选择既要遵循中医、中药理论又要遵循烹饪法则。在选料过程中首先要保证药物和食物必须符合卫生学的要求，要考虑...
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