...二价 金属离子 所激活，而Hg+、Ag+、 柠檬酸 和 硼酸 等可使之 失活 。另外可为 赖氨酸 、鸟氨酸所抑制。最适pH=9.8。 系从 牛肝 中提取。每个分子有四个 亚基 构成，每个亚基都与M扩离子牢固地结合，分子量120 000。它催化L-精氨酸为尿素和L-鸟氨酸。酶活性单位定义：在pH值9.5，37℃、1min内转换1.0μmol L-精氨酸成为L-...
...选用边远深山生长的天南星科植物魔芋为原料，提取其有效成分葡萄甘露聚糖，经独特工艺精心加工而成。日前，京城厨师已研制出多款甘露系列菜肴，让食客美味与健康同享。 魔芋，又称鬼芋、鬼芋头、星芋等，性温味辛。经研究显示，魔芋除了能提供糖类之外，还含有蛋白质、纤维素、维生素、氨基酸（包括人体8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、无机盐、微量元素、生物碱、酶、脂肪等多种营养成...
...菜中的佳品。莲藕的烹饪方法很多，可与肉类搭配，比如莲藕排骨汤、莲藕老鸭汤等。现推荐素菜荤做的“红烧素小排”和莲藕烤制的亦饭亦菜小点心，养生又美味，不妨试一下。 花色香糕 这是一道简便易做的烤制面食，品相靓丽，亦饭亦菜，令人食欲大开，加入了 胡萝卜 与 蚕豆 ，让此小点心营养更丰富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和热量，很适合上班族带便当。 主料：莲...
吃 鱼翅 滋补可能会导致男性不孕！这是记者昨日在“重新认识 鲨鱼 、不吃鱼翅”的科普活动中向有关专家了解到的。 当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品，出现了吃“鱼翅热”。据统计，每年有1亿条鲨鱼遭捕杀。这次由市科协、国际野生动物协会和广州海洋馆联合举办的科普挂图展示活动，目的是为了让市民重新了解鲨鱼、不吃鱼翅。 广州市海洋馆有关负责人介绍了香港大学生态及分类学...
介绍十道各种风味的减肥蔬菜汤给你，都是些既不会长胖又方便的美味蔬菜汤，在你大吃大喝享受美味的同时，不知不觉就能减肥。 1.有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。 2.速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。 3.丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。 4.速成蔬菜面：以半包...
原料：瘦 牛肉 、 牛肝 各200克，鱼丸、毛肚、 豆腐 干、 菠菜 各150克， 人参 5克， 黄芪 10克， 当归 、 枸杞子 各15克， 大枣 20克， 甘草 5克，午餐肉、水发粉丝、水发 海带 、葱、土豆、平菇各100克，鲜汤2000克。调料选用：豆瓣 酱 100克，菜油150克，醪糟汁100克，姜35克， 大蒜 20克，泡 辣椒 25克，盐15克，...
...有热则赤痛，无热但内生障，是腑脏血气不荣于睛，故外状不异，日沐深师疗青盲方。 猪胆 一枚一味微火煎之，可丸如 黍米 ，内眼中食顷良。 又 黄牛肝散 ，疗青盲积年方。 黄 牛肝 （一具） 土瓜根 （三两） 羚羊角 （屑三升） 蕤仁 （三两） 细辛 （六两） 车前子 （一升） 上六味药，合肝于瓶中，春夏之月封之十五日，冬月封之二十日，出曝干，捣下筛，酒服方寸匕。...
...有热则赤痛，无热但内生障，是腑脏血气不荣于睛，故外状不异，日沐深师疗青盲方。 猪胆 一枚一味微火煎之，可丸如 黍米 ，内眼中食顷良。 又 黄牛肝散 ，疗青盲积年方。 黄 牛肝 （一具） 土瓜根 （三两） 羚羊角 （屑三升） 蕤仁 （三两） 细辛 （六两） 车前子 （一升） 上六味药，合肝于瓶中，春夏之月封之十五日，冬月封之二十日，出曝干，捣下筛，酒服方寸匕。...
...有热则赤痛，无热但内生障，是腑脏血气不荣于睛，故外状不异，日沐深师疗青盲方。 猪胆 一枚一味微火煎之，可丸如 黍米 ，内眼中食顷良。 又 黄牛肝散 ，疗青盲积年方。 黄 牛肝 （一具） 土瓜根 （三两） 羚羊角 （屑三升） 蕤仁 （三两） 细辛 （六两） 车前子 （一升） 上六味药，合肝于瓶中，春夏之月封之十五日，冬月封之二十日，出曝干，捣下筛，酒服方寸匕。...
...有热则赤痛，无热但内生障，是腑脏血气不荣于睛，故外状不异，日沐深师疗青盲方。 猪胆 一枚一味微火煎之，可丸如 黍米 ，内眼中食顷良。 又 黄牛肝散 ，疗青盲积年方。 黄 牛肝 （一具） 土瓜根 （三两） 羚羊角 （屑三升） 蕤仁 （三两） 细辛 （六两） 车前子 （一升） 上六味药，合肝于瓶中，春夏之月封之十五日，冬月封之二十日，出曝干，捣下筛，酒服方寸匕。...
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