日前，上海第二医科大学医学营养学教授、上海市营养学会名誉理事长史奎雄根据日常门诊及热线咨询时群众关注的营养问题，归纳了14个家庭营养中的常见误区。 误区一：米越白，质量越高 解析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高,虽然米是白了,但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸。 提醒：经常食...
...）有吸入危险的早产儿、 婴儿 或老人 （2）胃运动不佳（术后、早产儿） 禁忌证：（1）远端 小肠 阻塞、小肠 蠕动 障碍 （2）吸收不良或 细菌 生长过盛。 并发症：（1） 肠穿孔 （使用硬质喂养管时） （2） 倾倒综合征 （3）与 胰液 及 胆汁 混合不全而发生吸收不良 （4）管端移位至胃 Ⅲ.经胃造口管饲 适应证：（1）昏迷（长期使用） （2）吮吸不全或...
据《日经产业新闻》１６日报道，日本开发出一种可对牙周细菌集团发挥强力作用的物质，杀菌能力是一般药剂的１００倍以上。 报道说，狮王公司研究人员发现具有非离子性和疏水性的化合物容易浸透牙周细菌集团。研究者根据导致牙周病的４种细菌组成的细菌集团的细菌比例、微细结构和对杀菌剂的抗药性等，制成与人口腔中的细菌情况完全相似的模型。通过对模型的反复实验，研究人员筛选出一种...
（1）儿童的营养需要 ①热量：儿童的 基础代谢 高， 生长发育 又需要额外的热量，加上天性好动、 肌肉 活动所消耗的能量亦较高，所以儿童对热量的需要量要高于成人。一般认为每日每公斤体重需要热量如下： 1岁以内为418．4～481．16千焦耳（100～115千卡）；2岁以内为418．40千焦耳（100千卡）；2～5岁为376．56千焦耳（90千卡）；6～9岁为...
日本九州大学口腔系古贺敏比古教授从分子或基因水平探讨了的发病机制。他采用pcr方法能迅速检侧 龋齿 细菌。 他指出，变异链球菌最初附着在牙面并同菌体表层蛋白(pac)有关而pac在牙面的蓄积涉及到非水溶性葡聚糖合成酶(gtf)。此外，血清型特异性多糖类在抵抗宿主细胞的吞噬中起重要作用。评估龋齿的危险，重要的是测定变异链球菌(s.mutans)的感染水平，但目...
...歇期意识未能恢复，脉搏快， 呼吸不规则 ，常伴有 高热 、 脱水 、精神错乱，这是比较严重的情况，若处理不当，可有生命危险。 36.3.3 营养治疗 从上述各种病因看来，无论是哪一种病因所引起的癫痫，都能刺激脑功能亢进，都影响神经细胞的损伤。由于脑内血液循环改变，刺激神经细胞，促进糖酵解，和三羧酸循环结果使脑细胞的氧化和 葡萄 糖的供应减少。因此，碳水化物的...
...0%。使用时宜注意可能发生的 电解质紊乱 。 （2） 小肠 广泛切除的病人，术后宜采用TPN4～6周。以后，采用逐步增量的要素膳，通过肠腔内营养以加速小肠的适应。 （3）胃部分切除的病人不能耐受胃内高渗液体膳的喂养，因易发生 倾倒综合征 。有的病人只能耐受缓慢的滴注。 （4） 空肠 瘘的病人无论在瘘的上端或下端喂养均有困难，因缺乏足够的吸收面积。如贸然采用要...
细菌种类多、繁殖快、适应环境能力强，因此，细菌广泛分布于自然界，在水、土壤、空气、食物、人和动物的体表以及与外界相通的腔道中，常有各种细菌和其它微生物存在。在自然界物质循环上起重要作用，不少是对 人类 有益的，对人致病的只是少数。
...于时间紧迫、跟团结队，常常是马不停蹄地遍看遍览，其疲劳程度也就可想而知了。那么，如何通过正确的饮食达到有效缓解疲劳、迅速恢复体力呢？ 有三种营养素是旅途中需要特别补充的：碳水化合物、脂肪、蛋白质。其中最重要是碳水化合物。一来它可以直接转化成葡萄糖被吸收，利用比较快，还可补充体内消耗的糖原。二则它是三种营养素中最便宜的能量来源。有些人以为要大量补充蛋白质，其实...
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