...淀粉失去与水结合的能力，产品便失去了黏性和凝胶性。 为了制造成功的产品，淀粉必须适合于加工。对于不同型的酸奶和酸奶油，食品配方师可以使用FarinexT440和FamnexT460，至于用哪一种淀粉，应根据加工时间，压力温度，位置以及均质...
...和中风的发作。 全麦食品种的高吸水性纤维，更能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，使大便正常。它的纤维素和某些淀粉能够阻止癌细胞在结肠中与胆汁酸发生化学反应后被激活，形成结肠癌，可以有效地预防直肠和结肠癌的发生。其纤维可以减缓糖类...
...“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品：猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉...
...楼梧约秦、魏，将令秦王遇于境。谓魏王曰：“遇而无相，秦必置相。不听之，则交恶于秦；听之，则后王之臣，将皆务事诸侯之能令于王之上者。且遇于秦而相秦者，是无齐也，秦必轻王之强矣。有齐者，不若相之，齐必喜，是以有雍者与秦遇，秦必重王矣。”...
...有较好的效果。那么究竟吃什么样的食物可以祛病延年呢？根据近代老年医学研究，以下食品有健身延年的功效。 (1)黄豆：“金豆银豆不如黄豆”。黄豆被称为“豆中之王”。干黄豆中含蛋白质占40%以上；脂肪为20%左右，其它还有维生素A、B、D、E和钙...
...（华盛顿美联电）美国食品与药物管理局星期五说，最新的研究结果显示，避孕贴会增加血凝块风险，因此当局决定在避孕贴的产品标签上，加上有关说明。 食品与药物管理局说，Ortho Evra品牌避孕贴的标签上，将会加上最新研究结果，即同使用口服...
...说好寒假要带孩子到动物园玩，可是开始公司要团拜，接着又要陪领导走访员工家庭……种种原因，一再失约，一直拖到已经上班了，孩子开学了，也没有兑现诺言。平时很多人和我一样，工作第一，事业第一，领导第一，客户第一，总是失孩子的约，总认为还有机会。...
...乳化剂的定义乳化是把一种液体置于与它互不相混合的液体中，在外力作用下将此液体呈微粒分散的过程，新生成的均匀混合物称为乳浊液，使这两种液体分散，并使乳浊液保持稳定的物质称为乳化剂，乳化剂实质上是一种表面活性剂，在我国食品添加剂中乳化剂属第...
...经前综合症症状时不宜只吃巧克力，还可吃些脱脂牛奶、全麦面包、麦片、烤番薯等食品。...
...不宜服用。 松子——松子是重要的壮阳食品。中医认为，松子仁味甘，性微温，有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功效。现代医药学研究发现，松子仁中含有较多不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。经常食用有强身健体，提高机体免疫功能、...
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