...矿物质元素，约占人体的百分之四。在人体中含量超过百万称为常量元素，它们是钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等；在百万分之五十以下的称为微量元素，它们是铁、铜、碘、锌、锰、硒、铬等。矿物元素是构成人体机体组织和维持正常生理功能所必需的，其主要生理功能如下...
...胡萝卜为抗癌佳品;番茄味甘酸，微寒，含维生素A、C，胡萝卜素，烟酸以及多种微量元素，又含抗衰老及抗癌物质如谷胱甘肽;芦笋味甘微苦，性寒，含丰富的维生素、叶酸、核酸、硒，另外所含的天门冬酰胺可增强机体免疫力，对防治乳腺癌及白血病均有效…… ...
...脂褐素，使细胞维持正常的代谢。维生素C是一种多功能的维生素，也具有抗氧化的作用，能阻止致癌物质亚硝胺在体内形成，并能提高机体抗疾病的能力，也具有抗衰老的功能。 许多微量元素也具有抗衰老功能。如硒是酶的组成成份之一，同维生素E协作，除能保护...
...脂褐素，使细胞维持正常的代谢。维生素C是一种多功能的维生素，也具有抗氧化的作用，能阻止致癌物质亚硝胺在体内形成，并能提高机体抗疾病的能力，也具有抗衰老的功能。 许多微量元素也具有抗衰老功能。如硒是酶的组成成份之一，同维生素E协作，除能保护...
...从而阻断内源性亚硝胺的合成外，大蒜中的巯基化合物又是消除体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝胺的主要成分。大蒜还含硒、锗和镁。硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内干扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的...
...饮用水水质的硬度与冠心病亦有一定的关系。硬度是指溶于水中钙、镁盐类的总含量。水中铁、锰、铝等盐类也会造成硬度。水的硬度与心血管疾病死亡率呈负相关。钾、氯、硒、铬、锰、锌等微量元素的存在也可能有利于脂质的糖的代谢，而钙、镁离子对维持心肌正常...
...亚硝酸盐浓度高，出现适于亚硝胺形成的胃内环境。5．营养缺乏时的间接致癌作用食品粗糙，长期缺铁，营养不足时发生食管癌和胃癌的危险性增加。硒的平均摄入量、血硒水平、饮食中硒浓度均与发生恶性肿瘤的危险性呈负相关。长期缺碘或碘过多与甲状腺癌的发生有关。6...
...不可思议，其实，完全可以做到。因为鸡蛋中的成分受饲料影响较大，通过改进饲料的配方，就能有效地增加蛋黄中矿物质的含量，或者降低其中的胆固醇。例如，饲料中增加硒可以生产富硒鸡蛋，有利于老人预防心血管疾病；增加锌则有助于预防儿童和老人的锌缺乏问题，对...
...因此，在春三月的食补、药补方面，宜用升补，首重补肝，以符合春气升生的规律。 现代医学研究揭示，保肝的有效途径之一是适当补硒。硒是人体谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，对细胞膜有一定的保护作用，对一些化学致癌物质也有抵抗作用。因此，适当进食富含...
...病因至今不完全清楚。在本病流行区，土壤、粮食和人发中偏低的硒含量与病情有非常明显的负相夫系。水中腐殖酸总量和腐殖酸(-OH)与病情有非常明显的正相关系。大骨节病区饮水中微量元素不足、过剩和失衡可能是引起营养不良性改变的因素。此外，采用“...
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