概述： 淀粉样变病 是一组疾病，此组疾病的共同特点是有一种均一的微纤维状物质沉积于组织器官中，造成器官结构和功能的异常，引起响应的临床症状和体征。本病常累及的器官有肾脏、心脏、舌、肝脾、胃肠道及皮肤等。 病因： 原因尚不明确。目前已证明存在两种物质，即淀粉样物促进因子和淀粉样物讲解因子，前者具有加速 淀粉样变性 物沉淀作用。由于两者失衡，可能在淀粉样变性发病...
血清淀粉酶同工酶分成S(唾液型)型和P(胰型)。淀粉酶同工酶对鉴别胰腺疾病有一定帮助。
血清淀粉酶同工酶分成S(唾液型)型和P(胰型)。淀粉酶同工酶对鉴别胰腺疾病有一定帮助。
AMY对食物中 多糖 化合物 的 消化 起着重要作用。作用于多种 糖化 合物，如 淀粉 、 糖原 等。它不同于植物中的β- 淀粉酶 ，仅作用于多糖化合物的末端，α-淀粉酶可以随机作用于多糖化合物内部的α-1，4 葡萄糖 苷键，产生一系列 分子 不等的产物： 糊精 、 麦芽 四糖 、麦芽 三糖 、 麦芽糖 和葡萄糖。 AMY是一种需钙的 金属酶 ，其最适pH在...
近日，一项应用玉米淀粉生产脂肪代用品的新技术由哈尔滨工业大学食品学院的科研人员攻关完成，并通过了黑龙江省科技厅组织的专家鉴定。据悉，该项成果已申请了发明专利。 哈尔滨工业大学食品科学研究院马莺教授主持的黑龙江省“九五”重大攻关课题“玉米淀粉脂肪代用品的研制”项目，以玉米淀粉为原料，利用酶技术将玉米淀粉水解成小颗粒淀粉，然后进行超威细化、生物加工、品质改良等一...
剑桥医学研究中心的一些研究人员，在分析十二国家的膳食成分和肠癌的发病率后，首次发现淀粉消费量与人的 结肠癌 、之间关系十分密切。具体表现在，淀粉量消费多的地区，这种癌的发生率较低。在所有被研究的人群中，澳大利亚和美国进食淀粉最少，每人每天少于10克，而中国人则每天进食370克以上。中国男性每十万人中有结肠癌病人6.3人，而澳大利亚男性则高达每十万人25例。 ...
在汶川大地震后,费森尤斯卡比(中国)有限公司向灾区人民捐赠了1万袋价值约140万元的代血浆产品羟乙基淀粉130/0.4(万汶),以用于严重伤员的救治。但在该药物的使用中,因基层医务工作者对其使用方法了解的欠缺,出现了一些问题。为此,我们特对该药的使用要点进行简要介绍。 羟乙基淀粉130/0.4(万汶)主要用于治疗和预防血容量不足,以急性等容血液稀释法起到容量...
吃淀粉类食物抑制肠癌 英国的营养学家分析研究了十多个国家的饮食习惯和患癌之间的关系。结果发现，食用淀粉类食物越多， 小肠 、结肠和 直肠癌 的发病率越低。研究者认为，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外；二是淀粉在肠内经发酵酶作用会产生大量的丁酸盐，丁酸盐能抑制 大肠 内壁...
...血压性脑出血却在日见增多。 非高血压性脑出血的病因很多，包括大家熟悉的脑血管畸形、脑肿瘤、血液病等发生的出血；还有些是大家很少听说的，就像脑淀粉样血管病、酒精中毒、滥用成瘾药、抗凝药、溶栓药等，都可能引起脑出血。而这些可能正是近年非高血压性脑出血明显增多的原因。 经过详细检查之后证实，老孙头脑出血的原因正是“脑淀粉样血管病”。这可是非高血压脑出血的常见病因。...
...主凶。 美国科罗拉多州立大学及雪梨大学科学家组成的联合研究小组发现，西方先进国家日常餐单不可或缺的包以及加工 谷类 食物如精白米等，乃以精炼淀粉制成，这些淀粉被迅速吸收后，会令胰脏瞬间产生大量胰岛素，而胰岛素增加，会抑压一种控制眼球成长的“蛋白质-3”，令眼球“失控”生长变得过长，从而导致近视。 否定阅读过量旧观念 医学界过去已相信近视与胰岛素有关，好比过肥...
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