...表12-79 实验动物消化器官的容积[1]动物种类消化器官的容积（立升）各消化器官容积占总容积的%胃小肠盲肠大肠总容积胃小肠盲肠大肠狗4.331.620.090.916.9562.323.31.313.1猫0.3410.114-...
...还原成有毒的亚硝酸盐。咸菜腌制9天后，亚硝酸盐开始下降，15天后则安全无毒。 青西红柿： 未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。 久贮南瓜： 南瓜含糖量较高，经久贮，瓜瓤自然进行无氧酵解...
...春季容易发生细菌性中毒或感染疾病，随着春季气温升高，一些原本无毒或毒性很低的食品，会变成有毒或毒性增加的食品。春季日常膳食中以下食品易引发食物中毒： 酸菜、咸菜 经过一个冬天的储存和春季气温的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加...
...肝脏是人体重要的解毒器官。机体代谢过程中产生的有毒物质，例如蛋白质代谢产生的氨，在肝内变成无毒的尿素，从大肠吸收的有毒物质（如氨、胺类、吲哚、酚类等）以及直接来自体外的毒物，随血液进入肝脏后，在肝细胞中经生物转化作用，变成无毒或毒性较小随...
...坏死，常见心动过速和心肌损害，开始腱反射正常或亢进，以后消失，偶见发热。末梢白细胞增多，可见蛋白尿和糖尿。 （2）水俣病：因食入被汞污染河水中的鱼、贝类所引起的甲基汞中毒，最早发现于日本Minamata海湾，故名。 ①主要表现：为肢体感觉障碍...
...接种途径的改变往往导致不同的感染结果。实验中，应尽量利用经微生物控制的动物和纯种动物。表10-51 各种病毒在鸡胚内的繁殖与接种途径病 毒鸡胚日龄（天）接种途径培养温度（℃）培养时间繁 殖收 获流行性感冒9～12尿囊腔、羊膜腔33～3536...
...毒性与不良反应 本草书籍中，常在每一味药物的性味之下，标明“有毒”或“无毒”等字样。“毒药”一词，在古代医药文献中常是药物的总称。如前所述，药性都各有偏性，这种偏性就是“毒”。在《素问》中有这样的记述：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去...
...麦角是寄生在小麦及其他谷物上的一种霉菌，有毒成分为麦角毒碱、麦角胺，麦角星、麦角新碱等。面粉加工时，如含有麦角，食后会造成中毒。麦角毒碱在临床上用作子宫收缩药，在其作用下有明显的肌肉痉挛。大量的麦角毒碱及麦角胺，除了收缩血管外，还可引起...
...肉毒杆菌中毒,香肠中毒 肉毒中毒(botulism)是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。本病于1793年，在德国南部Wildbad首次发现，进食变质腊肠后而致病，取名为肉毒中毒。“botulus”是拉丁文腊肠之意。近年...
...表12-55组织与器官中细胞色素氧化酶活性[122]动物种类性别体重（克）动物数测定单位肝肾心脑肌大鼠♂180～2008微升O2/毫克干组织·时3.4±0.2大鼠200～25010微升O2/100毫克干组织22.8±0.7大鼠♀180～...
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