味甘性温。同蒜食，助热。同 沙糖 食，生疳虫。同 芥菜 食，发浮肿。同鸡雉鹿 猴肉 及 猪肝 食，生 痈 疽。服 麦门冬 者，食之害人。鲫 鱼子 忌同 猪肝 食。
味辛甘，肉性温、皮性寒。生发散，熟温中，多食损心气，发目疾、五 痔 、失血。凡患疮 疖 人食之，长恶肉。妊妇多食 生姜 ，助胎热，令子生疮疥，或生多指。多食辛辣，皆能损胎。夜不食姜，免耗真气。忌同 猪肉 、 牛肉 、 马肉 、 兔肉 食。秋姜宜少食，能泻气夭年。 干姜 久食，令人目暗。妊妇食之，令胎内消，盖其性大热而辛散也。糟老姜入 蝉蜕 ，则无筋。
味甘辛，性冷。多食滑肠胃，发冷疾。久食损人肌肉。生性冷，熟性热，可随时熬用。凡经宿者，食之动风。若过于煎熬者，性极热，勿用。
味甘性寒。胃弱者不可食，多食作吐利，发寒疝，成 霍乱 冷病。同油饼食，损脾气。食瓜后，食其子，不噫瓜气。以瓜划破曝日中，少顷食，即冷如冰。 近 糯米 ，沾酒气即易烂，猫踏之易沙。
味甘淡，性平。多食令人体重。象具百兽肉，唯鼻是其本肉。 象胆 干了，上有竹文斑光腻。春在前左腿，夏在前右腿，秋在后左腿，冬在后右腿。牙近鼠类， 鼠皮 则裂。世人知然犀可见水怪，而不知沉象可驱水怪。夏月合药，宜置 象牙 于傍。 合丹灶以 象牙 夹灶，得雷声乃能发光。
味甘咸，性寒。多食动气作泻，发肾邪及疮疥头风病。夏月少食，恐人汗入内。凡伤 豆腐 及中毒者，食 莱菔 、 杏仁 可解。
味甘咸，性平，有小毒。同 猪肉 食，令人多唾。闽中有五色 ，长尺余，曝干为对 ，功用相同。
味甘淡性寒，有小毒。多食动风气，发痼疾及疮疥。虚寒、脾胃弱者勿食，诸病患莫食，患冷人尤忌。秋后食茄损目，同 大蒜 食，发 痔 漏。多食 腹痛 下利，女人能伤子宫无孕。蔬中唯此无益。
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