人们做饺子馅时，一般习惯把馅里的水分挤掉。有的还喜欢将芹菜用开水焯一下再切碎，并挤出菜汁。实验表明，青菜挤汁后，所含维生素损失77%，再加上开水焯烫，营养素丢失率可高达90%。 如果将剁好的青菜等一点一点地加入肉馅里边加边搅拌，这样肉馅可均匀吸收菜馅里的水分，包出来的饺子也味美十足。
【原料】番茄4个， 鸡肉 300克， 红花 10克， 莴苣 、 大蒜 、 青菜 、 食盐 、味精各适量。【制作】（1）将2个番茄切成6块，其余打汁。鸡切成块，放进锅内，加入清水2000毫升，去除浮油。（2）再放入番茄和汁， 红花 同时放入，煮熟后加青菜， 食盐 、味精、 莴苣 、 大蒜 调味即成。【功效】此汤有滋润活血，退斑消肿。适用 血虚 淤滞而致的 雀斑...
误吞铜钱虽无疼，久留腹中病必成， 荸荠 能化坚为软，多食无伤可化铜。 【注】误吞铜钱，多食 荸荠 ，即能化坚为软。若误吞铁、骨等物，肠中不能转送觉坠者，多食 青菜 、 猪脂 ，自然送入大肠，与粪同出甚效。
...很微薄。当时，这位教书先生一口应允，但借说口说无凭，要求立一张凭据。那个富翁满口答应。教书先生就写了一张合约：“每天膳食无鸡鸭亦可无鱼肉亦可青菜一碟足矣”，富翁看着这张合约，细读一次：“每天膳食，无鸡鸭亦可，无鱼肉亦可，青菜一碟足矣。”就欣然在合约上签了字。哪知吃第一顿饭时，教书先生就大叫起来：“怎么尽是青菜，没有鱼肉呢？我们不是约定每餐要有肉食的吗？”讲完...
...果香味浓，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌及多种维生素等营养素。注意粥要熬得稀稠适度，水果下入锅内稍煮一下，再给婴儿喂食。 青菜粥 大米300克，青菜30克，精盐少许。将青菜（菠菜、油菜或小白菜的叶）洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。将大米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内煮30～40分钟，在停火之前加入精盐以及切碎的青菜，再煮10分钟即可。此...
【方歌】误吞铜钱虽无疼，久留腹中病必成， 荸荠 能化坚为软，多食无伤可化铜。 【注】误吞铜钱，多食 荸荠 ，即能化坚为软，若误吞铁骨等物，肠中不能转送，觉坠者，多食 青菜 猪油，自然送入大肠，与粪同出，甚效。
【方歌】误吞铜钱虽无疼，久留腹中病必成， 荸荠 能化坚为软，多食无伤可化铜。 【注】误吞铜钱，多食 荸荠 ，即能化坚为软，若误吞铁骨等物，肠中不能转送，觉坠者，多食 青菜 猪油，自然送入大肠，与粪同出，甚效。
【方歌】误吞铜钱虽无疼，久留腹中病必成， 荸荠 能化坚为软，多食无伤可化铜。 【注】误吞铜钱，多食 荸荠 ，即能化坚为软，若误吞铁骨等物，肠中不能转送，觉坠者，多食 青菜 猪油，自然送入大肠，与粪同出，甚效。
修事即炮制。 【修事】 语出明．李时珍《本草纲目》，即炮制。清．张仲岩着有《修事指南》。
西风先到岩扃。月笼明。金露啼珠滴翠，小银屏。 一颗颗，一 星星 。是秋情。香裂碧窗烟破，醉魂醒。
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