...稳定性，但仍有动力学稳定性，是特殊的半固体状态，胶体质点相互联结，形成网状结构，结构空隙中填满液体，不生成沉淀。胶体质点形状不对称和亲水性强时，在 强电解质 作用下可以发生胶凝。憎水性溶胶在电解质作用下聚沉，但得不到凝胶。 溶胶受改变湿度或加入电解质的影响，失去流动性而成凝胶的作用。例如将 明胶 溶液冷却，或在硅酸钠溶液中加入酸，都能起 胶凝作用 而成凝胶。
代偿作用 是人体的一种保护机制。譬如说你原来有两个肾，在切除了一侧的肾之后，为了维持你正常的泌尿功能，另一侧的肾就会逐渐变的功能很强大(表现为个头比原来大)来弥补缺失的那个肾的功能，这就是代偿作用。 代偿作用的原因 通过加强某一器官或组织的功能以适应或补偿 生理 或 病理 情况下需要的一种生理现象。执行 代偿 功能的组织或者器官不仅功能加强，并伴有体积增大。...
...供应能量，机体只能将它们直接排出体外，或先将它们进行代谢转变，一方面增加其极性或水溶性，使其易随尿或胆汁排出，另一方面也会改变其毒性或药物的作用。 一般情况下，非营养物质经生物转化后，其生物活性或毒性均降低甚至消失，所以曾将此种作用称为生理 解毒 (physiological detoxification)。但有些物质经肝脏生物转化后其毒性反而增强，许多致癌...
胞移作用 是指 大分子 通过 细胞 的内部，大分子是在细胞的某一侧以 囊泡 进入细胞，穿越整个细胞，再从另一侧出去。这些大分子包含 抗体 中的 IgA [1] 、 运铁蛋白 [2] 以及 胰岛素 [3] 。最常发生胞移作用的细胞是 上皮细胞 ，但其他组织的细胞诸如 血管 中的 微血管 [4] 就经常被提及；其他可以看到此一现象的组织有 神经细胞 [5] 、蚀...
致敏作用 是 致敏 原引起机体免疫活性 细胞 对该物质产生 特异性免疫 ，使机体处于变应性（过敏性）状态。当再次接触该物质时，就产生 变态反应 。首次接触致敏原称为诱发接触（induction exposure），从首次接触至机体处于变应性状态间隔的时间叫诱发期（induction period，又称 潜伏期 ）。引起变态反应的再次接触称为激发接触（elic...
糖异生作用（gluconenogenesis）：由简单的非糖 前体 转变为糖的过程。糖异生不是 糖酵解 的简单逆转。虽然由 丙酮 酸开始的糖异生利用了糖酵解中的七步进似平衡反应的逆反应，但还必需利用另外四步酵解中不曾出现的 酶促反应 ，绕过酵解过程中不可逆的三个反应。 作用过程 糖异生作用 （gluconeogenesis）非糖的前体物质如丙酮酸、 甘油 、...
action spectrum 已知入射 光子 数所产生的生物或 化学 的光响应(=△y)对波长或 辐照 能量所作之图。 该谱学法常用于吸收 物种 不明时的生物体系或固体。有时也叫做 光谱 响应率谱或光谱灵敏度谱。 精确的 作用光谱 应指 光谱 (光子或量子)效率谱。而每吸收一个光子时产生的生物或化学变化(或响应)即量子效率对波长所作之图则应称为效率光谱。
山药 自古被视为物美价廉的补虚佳品，它性味甘平，质厚，滋补性强，既补气，又益阴。《本草纲目》中说 山药 有“补虚羸，除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泄痢”等功效。它补而不腻，不热不燥，常食山药对人体十分有益。 山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药供给人体大量的粘...
...中除去水分的过程。 一般有三种不同方式： （1）除去或降低物料中的不定量的水分。例如食物的 脱水 。 （2）除去 化合物 分子 中的结晶水。 （3）在脱水剂或催化剂存在下，使含氧的有机化合物失去水。 有许多类型的化合物可以发生脱水反应。 例如，醇在酸作用下能失去一分子水成为相应的烯烃。 羧酸 脱水形成酸酐。 N-无取代的酰胺脱水成腈。醇发生分子间失水生成醚。
...。分解是一个大自然经常进行且非常重要的过程。腐败物通常导致胺物分解时出现如 腐肉碱 和 尸碱 等的 生物碱 ，具有腐败气味。在 生物学 方面，腐烂和发酵在某程度上有少许相似，基本上二者同样意味着允许有机物质转变或分解成另一些物质。 腐败物的腐烂的速度取决环境和质量。当然，还有许多因素影响着，例如天气、曝光和地点。 参见 尸体现象 参考来源 维基百科-分解作用
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