...ca （Martens），以全鱼入药。 【生境分布】东北。 【化学成份】含 甜菜 碱（betaine）、基氨基酸（croatine）、蛋白质、维生素A、D。 【功能主治】 滋补强壮 。 治 口眼歪斜 ：七星子鱼3条，捣烂糊，向左歪糊右面，向右歪糊左面。 治 夜盲症 ，角膜干燥： 七星鱼 风 干，日服2次，每次1条，作菜肴，佐餐。 【摘录】 《全国中草药汇编》
...盘。 虾仁属于低脂高蛋白，富含多种微量元素的海鲜之一，配上富含有多种营养元素的“水中参”茭白，和营养丰富的玉米同烹。色彩玉米为金、茭白似玉，菜肴营养丰富，口感香糯，亦饭亦菜，很适合夏季减肥、控重人群食用。 五彩四喜丸 主料： 猪肉 糜250克、 马蹄 8颗、玉米100克、 胡萝卜 1根、 豌豆 100克、 青蒜 50克。 调料：料酒、料酒、盐、老抽、五香粉、...
...面对美味佳肴，在舞箸把盏、频频举杯之际，劝君切莫饮食无度，尤其务必讲究饮食卫生，以保持节日心情舒畅，身体康宁。 一.菜香莫 贪食 盛宴空前，菜肴丰盛，煎、炸、烧、烤式样繁多，美味佳肴会对人产生诱惑力。合理的饮食会给人增加必需的营养供应，而 暴饮暴食 ，则常常会为嘴贪口福而伤身，甚至招致疾病。因此，进食须加节制，荤素相兼，油炸食品、甜食宜适量，以免骤然增加胃肠...
...现，多吃鱼可以降低罹患的风险。 这项名为《新加坡华人健康状况研究》的报告称，女性每天进食至少40克鱼肉可以将罹患 乳腺癌 的风险降低四分之一，研究人员是在对新加坡的6万名广东裔和福建裔居民进行了长达10年以上的跟踪调查后，得出这一结论的。 研究还发现，多吃中式菜肴里常见的一些蔬菜可以降低 结肠癌 的发病率，而一些番 木类 水果和柑橙类水果则可以降低的发病率。
...疗胃脾心 腹痛 ，结热 邪气 。鸭又名凫，气味甘“大寒无毒”，主治“气 虚寒 热 水肿 ”。主料，老鸭１只，沙参５０克，老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料 酒 ，炒出香味，将 浸泡 好的沙参，入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至 酥 软，加入调料上桌即可食之。功效：补中安脏，消瘀镇惊，清火解热。 二、 十全大补汤 党参 、灸 黄芪 、炒 白术 、酒 白芍 、 茯苓...
...，蔬菜则成了配角。 有很多读者来电咨询，秋天该吃点什么？湖北省药膳协会副会长鲁永超教授认为：秋天还是应多吃点蔬菜为好，特别是在外用餐者，一桌菜肴上，最少要有二至三道素菜。据了解，酒店的菜肴大多油水较厚重，荤菜中会大量使用一些辛辣的调味品，如 胡椒 粉、 辣椒 、辣椒粉等，这些调味料对味蕾有刺激性，能促进人的食欲，但食用过多，就会内火太重，标志性的是会在脸上生...
...血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。 杜仲炒腰花 杜仲12克，煎煮过滤备用，猪腰一对，去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁，加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。 炒核 桃仁 10克，炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛或虚寒咳喘及便秘者。(嘉婷)
...、舒筋活络的功效；可用治腰腿疼痛、 手足麻木 、筋络不通等病症。总之，常食姬菇对改善人体的新陈代谢，增强体质都有一定益处。 下面介绍一道姬菇菜肴： 鸡汁双鲜 主料： 鸡汤 1碗、西 兰花 150克、姬菇100克。 调料：盐、豉油、 胡椒 粉。 做法：1、将西兰花撇成小朵，开水焯一遍；2、姬菇用淘水洗净；3、锅内放鸡汤，将西兰花姬菇一同入锅，大火烧开；4、加、...
...、淀粉适量。将苦瓜洗净，对切两半，掏去内瓤，切成薄片，把锅烧热，倒入苦瓜，清炒2分钟，盛入盘中；将蒜、葱、辣椒洗净，切碎，放在锅内加油烧热后爆炒至香，再倒入炒过的苦瓜，加少许盐、白糖、酱油、醋，用大火猛炒1～2分钟后盛出；将牛肉洗净切丝，以淀粉、酱油浸泡5分钟后，在炒锅内加油烧热后快速炒熟，倒入苦瓜，翻炒几下即可。可健脾开胃、清热解毒、扶正抗癌。适宜于脾胃虚...
药膳，是以天然的中药材为基本原料，按照医学理论，经过特殊的加工炮制，配成处方，再与特定的食物组合，进行烹调，制成膳食菜肴。 药膳具有食物和药物的双重作用，其中涵药物之性，蕴食物之味，不但食之可口，色香味美，还能防病于未然，治病于悄然，令人老当益壮，生命之树常绿。 中国药膳，本着“医食同源”的原则，配方极其严格，补勿过偏，攻勿太猛，必须根据个人的体质状况，纠偏...
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