糖类（主要是 淀粉 ）是食物的主要成分。食物中的淀粉、 糖原 、 蔗糖 和 乳糖 等，在肠道经 消化 成为单糖后再被吸收，然后由 血液 运送到全身各组器官，供 细胞 利用或合成糖原贮存。糖的 生理 作用主要体现在两方面： 1．氧化供能糖的主要生理功能是氧化供能，每g糖完全氧化可释放16750J（4kcal）能量。我国一般膳食中，糖类所供给的能量约为总能量的7...
氢原子与电负性很大、半径很小的原子X（F，O，N）以共价键形成强极性键H-X，这个氢原子还可以吸引另一个键上具有孤对电子、电负性大、半径小的原子Y，形成具有X-H…Y形式的物质。这时氢原子与y 原子之间的定向吸引力叫做氢键（以H…Y表示）。 氢键的本质一般认为主要是静电作用。在X-H…Y中，X-H是强极性共价键，由于X的电负性很大，吸引电子能力强，使氢原子变...
（一）离子互吸学说 稀释定律适用于 弱电解质 溶液，而不适用于 强电解质 溶液。为了阐明强电解质在溶液中的实际情况，德拜（Debye）和 休克 尔（Huckel）提出了离子互吸学说，又叫完全电离学说。这种学说认为，强电解质在水溶液中完全离解成离子，离子在水溶液中并不完全自由。带异号电荷的离子相互吸引，距离近的吸引力大；带同号电荷的离子相互排斥，距离近的排斥力...
当光波投射到粒子上时，如果粒子大于波长，则光波以一定的角度从粒子表面反射出来。如果粒子远小于光波的波长，则光波绕过粒子前进不受阻碍。当粒子的大小和光波波长接近或稍小时，光波产生散射。溶胶粒子的大小在1-100nm之间，与普通光波波长接近，因此有一定强度的散射现象，称为丁铎尔（Tyndall）现象。即当一束强光投射到溶胶上，在暗室或黑暗背景下，从光束的垂直方向...
（一）普通命名法 简单的一元醇多用普通命名法命名。通常是在醇字前面加上烃基的名称，“基”字一般可以省略。例如： （二）系统命名法 选择连有羟基碳原子在内的最长碳链为主链，从靠近羟基的一端开始编号，根据主链碳原子数称某醇。羟基位次用阿拉伯数字表明。支链或其它取代基按“次序规则”列出。 不饱和醇的命名，应选择连有羟基同时含有双键或三键碳原子在内的碳链作业主链，编...
肾小球 （ 毛细血管 球）和肾小囊组成 肾小体 ，构成 肾单位 的一部分。肾小球的滤过是形成尿液的第一个环节。滤过是指当 血液 流过肾小球毛细血管网时， 血浆 中的水和小分子 溶质 ，包括少量的 分子量 较小的 血浆蛋白 ，通过滤膜滤到肾小囊的囊腔内，形成滤液（原尿）的过程。24小时内约有1700L血液通过 肾脏 ，其中约有180L血浆溶液在肾小球滤过生成原...
...在脑内神经细胞间形成以淀粉样蛋白为核心的病变，与血管壁发生的淀粉样变性都是β- 淀粉样蛋白沉积 ，神经原纤维缠结的超微结构是双股螺旋细丝，其化学成分主要是异常磷酸化的T形蛋白，这些均为异常蛋白质。 β-淀粉样蛋白很难溶解，从神经炎斑中分离的淀粉样蛋白作氨基酸序列分析，发现与AD患者脑血管斑分离的β-蛋白属同系物，其基本结构中含40-42个氨基酸的多肽，命名为...
除强酸强碱盐无水解反应外，根据酸碱质子理论，其它各种盐的水解反应，实质由是一种质子转移反应，即酸碱反应。在纯水中，[H+]和[OH-]相等，呈中性。但加入盐的离子和H+及OH-作用后使水中H+或OH-浓度发生改变，故多数盐的溶液显示出酸性或碱性。这种盐的离子与水中H+或OH-作用生成难离解物质，使水中的[H+]或[OH-]发生改变的反应称为盐的水解。由于生成...
当加酸于硅酸钠（水 玻璃 ）后，可制成硅酸凝胶。将琼脂溶于热水中，配成2%琼脂高分子溶液，放冷后便形成凝胶。琼脂凝胶是一种常用的培养细菌的凝胶。 凝胶的形成是由于线形或分枝形高分子化合物或凝胶粒子连接起来形成的线状结构，经相互交联构成立体网架结构。溶剂分布在网眼之中，使其不能自由流动，成为半固体状。可见凝胶是处于溶液和固体高分子化合物之间的中间状态，兼有两者...
（一）体液电解质分布及平衡 血浆 中主要电解质有 Na +、Cl－、K+。 细胞 间液是血浆的 超滤 液，其电解质成分和浓度与血浆极为相似，不同之处是血浆含有较多的 蛋白质 ，而细胞间液不含或仅含少量的蛋白质，由于蛋白质是大分子量物质，不易通过 细胞膜 ，故 血浆蛋白 含量高于细胞间液。 由于测定细胞内电解质含量很困难，所以临床都以细胞外液的血浆或 血清 的...
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