...息居饮食谱》中也说：“韭以肥嫩为胜，春补早韭尤佳。” 香椿头 为春季香椿的嫩叶，属春令时菜。《生生编》认为香椿头“嫩芽瀹食，消风祛毒。”《随息居饮食谱》也认为：“消风，解毒，入馔甚香，亦可瀹热腌焙为脯。”医家认为它有清热解毒、健胃理气之功，民间常作凉拌菜，或炒鸡蛋食用。然香椿头为大发食品，故有宿疾者勿食。 山药 ，去黑皮，焙干，作面食，大补虚弱，健脾开胃。”
...助。原因是香菇里所含的香菇多醣体（lentinan）可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。 小贴士：菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。 芥末：抑制蛀牙菌 芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称为Isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其他十字花科蔬菜里。日本在试...
...、六月柿、洋 柿子 、 西红柿 等。 【性味归经】甘酸，微寒。入肝、脾、胃经。 【功 效】生津止渴， 凉血 平肝。 【应用】 1．热病口渴：凉拌西红柿或直接食用。 2． 高血压 ，眼底出血（ 动脉硬化 造成）：每日晨起空腹生吃一个。 【现代研究】 西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的 葡萄 糖、果糖、有机酸，能降 低血压 和毛细血管通透性，有一定抗炎、 利尿...
... 柿子 、西红柿等。 【 性味 归经】甘酸，微寒。入肝、脾、胃经。 【功 效】 生津 止渴， 凉血 平肝 。 【应用】 1． 热病 口渴 ：凉拌西红柿或直接食用。 2． 高血压 ， 眼底出血 （ 动脉硬化 造成）：每日晨起 空腹 生吃一个。 【现代研究】 西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的 葡萄糖 、 果糖 、有机酸，能降低 血压 和 毛细血管 通透性，有...
... 星期一 早餐：纯咖啡一杯、苹果一个。 午餐：一两米饭、素炒青椒土豆丝一份，生黄瓜一根，紫菜汤一碗。 晚餐：四两白水煮虾，一份素烧豆腐、一份凉拌生洋葱、一份素炒芹菜。 星期二 早餐：一杯麦片粥、一片面包、香蕉一根； 午餐：一个煮鸡蛋、一份蔬菜沙拉、一份鲫鱼萝卜丝豆腐汤。 晚餐：一碗绿豆粥、一个馒头、一份生拌茄泥，一根生黄瓜。 星期三 早餐：乌龙茶、猕猴桃 午...
...亲五谷 凉菜全偏素 百岁老人主食都以 玉米 、土豆、山芋、 芋头 、 大豆 、 花生 等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米。寿星们喜欢吃凉拌菜， 萝卜 缨、 大蒜 、 黄瓜 、 芦笋 、 韭菜 黄等蔬菜，常常凉拌。 粮食等食品加工程度越来越高，虽然吃起来更可口，但原存在于谷物麦皮或表层的营养大量丢失。所以粗粮和自己加工的面粉及大米更健康。但如患有 肝硬化...
...熬煮至米烂粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。 功效：滋补肝肾，养血安神。 枸杞 鸡肉 汤 材料：鸡半只， 枸杞子 15克，山药30克，生姜片15克，精盐适量。 做法：将 鸡肉 洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入山药、 枸杞子 、生姜片及适量水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。 功效：补肝益肾，温中益气。
...用大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中,静止冷凝成胶冻状待食。可做成鱼鳞汤：锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量调味料即可食用。 还可做成凉拌鱼鳞冻： 先将鱼鳞冻切片,根据自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为作料,和适量时鲜蔬菜拌匀食之。
...净去皮，加少量水，捣成浆状（或用家用绞汁机快速打成浆汁），再加水搅拌，用细筛滤渣，收集汁液，放入锅内煮沸后，改用小火煎煮两小时以上，倒入盘中，冷后凝成胶冻状，此即魔芋冻，也叫做“魔芋胶”。魔芋冻口感如猪皮冻，润滑爽心。食用方法与豆腐一样，即炖、烧、炒、煎、凉拌或煨煮，皆可获得满意的效果。对糖尿病患者来说，服食魔芋冻有清热解毒，利水止渴，降血脂，降血糖等功效。
...，对于成熟一般没有什么不适。但少数女性除可出现心烦、、 水肿 、腰痛等一般反应外，还可发生下列“怪病”。 经前期 有的人在月经前一两周内，吃凉拌菜或喝冷饮时，便会发生瞬间剧烈 牙痛 ，顷刻即止。这是因为在月经周期前，牙髓和牙周黏膜血管因生理影响而扩张 充血 ，当牙本质受到冷的刺激后则发生阵痛。此病并非牙部疾患，故无须治疗。 虽然月经期容易牙痛，但一定要注意的...
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