...据英国《每日邮报》报道，最新的研究显示，冷冻蔬菜比新鲜蔬菜营养价值更高。 英国谢菲尔德哈莱姆大学食品改革研究中心的科学家们称，大家要抛弃冷冻蔬菜质量较差的陈腐观念。许多蔬菜水果在收获后如果能够立即冷藏，维生素和矿物质不会有太大的损失，而...
...美国杜克大学的科学家研究发现，在低脂肪食物中加入亚麻籽有助于减缓前列腺癌的发生。 据新华社电，他们发现，亚麻籽中有一种称作“LINGA”的纤维化合物可以对睾丸激素发生作用，从而抑制肿瘤的生长。这种方法与能成功杀死癌细胞的激素疗法在想法上...
...变异性。亚洲国家的前列腺和乳腺肿瘤的发病率和死亡率比美国低大约10倍。但当亚洲人移居美国后，发病率会慢慢接近美国本土居民的水平。这说明环境因素，尤其是饮食结构和特点，在肿瘤发病中起了重要作用。 在流行病学方面，前列腺癌和乳癌发病的危险因素相似，...
...路透伦敦7月2日电（记者Michael Kahn）---英国食品研究所周三公布的报告称，每周多服用少量西兰花，对就有预防前列腺癌的效果。 该研究所的生物学家Richard Mithen称，西兰花中的一种化学物质可以造成数百种基因变化，激活...
...研究报道前列腺潜伏癌的发病率为3 4%。统计学研究表明，前列腺潜伏癌的发病可能与环境及遗传因素有关。 (2)前列腺偶发癌：临床以良性前列腺增生为主要症状，在切除增生的前列腺组织中，组织学检查发现前列腺癌。其组织学表现为分化较好的腺癌，以管状...
...Matritech公司和来自Johns Hopkins医院的研究者报告说，他们鉴别出的一种蛋白有可能是前列腺癌的一个标记物。 研究者在36名诊断为前列腺癌的患者血液中发现了这种特异的蛋白，在此之前其中8名患者的PSA(前列腺特异抗原)...
...游离PSA的比例，我们能够发现那些处于更早期的侵袭性前列腺癌患者。而用其它方法无法做到这一点，一旦发现再给予治疗往往就已经太晚了。"他认为，根据本研究的结果，proPSA将有助于改善我们对前列腺癌患者的早期诊断，即使在PSA水平比较低的患者...
...《癌症研究》 杂志上的研究显示，男胎前列腺发育过程中接触低剂量环境雌激素易导致将来前列腺癌的发生。 人工合成化合物“异雌激素（xenoestrogen）”，具有类似雌激素功能，广泛存在于周围环境。例如，二联酚A （BPA），常用于塑料和...
...美国科学家日前宣布，他们已识别出一个与遗传性前列腺癌有关的基因，此项研究将是人类与这种致命疾病作斗争的一个重大突破。 据法新社报道，将于2月出版的《自然遗传学》杂志报道，这个被称为是核糖核酸酶L的基因在防御细胞免受细菌侵袭、协助正常细胞...
...冷冻链不应成为食品安全新瓶颈 我国冷冻保鲜技术亟待上台阶 2004年07月21日 在我国的食品生产与流通消费过程中，造成不安全的因素仅仅是农药、化肥、滥用添加剂吗？事实是，落后的冷冻保鲜技术不仅造成了巨大经济损失，还给人们的饮食安全...
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