冬季，在蔬菜缺乏、绿叶菜少的情况下，菌类成为人们养生的首选保健食品。 第一，蘑菇。中医认为，蘑菇性平味甘，具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质，对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效；蘑菇的培养液可降低血糖，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌有抑制作用。蘑菇营养丰富，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素，是...
...．25倍。积存的体脂是机体的“燃料仓库”，为能量的一种贮存形式。 2．供给 必需脂肪酸 。脂肪中有几种 不饱和脂肪酸 在体内不能合成，必须从食物中获取，称为必需脂肪酸，主要有 亚油酸 、 亚麻酸 和 花生四烯酸 3种。必需脂肪酸是人体 生命活动 必不可少的物质，它是构成体内组织细胞的成分，能促进身体的 生长发育 ，增强 微血管 壁的完整性，减少 血小板 的 ...
...应慎用。鸭肉肥腻，多食滞气、滑肠，不宜暴食。 【应用实例】 1． 阴虚 水肿 ：雄鸭1只，去毛及 内脏 ，或加 猪蹄 ，或加火腿，煮熟后调味食用，或将鸭肉切片，同大米煮粥，调味食用。 2．预防 中风 ：香椿芽煎鸭蛋，吃蛋。每年吃2～3次。 3．小儿 麻疹 发烧 咳嗽 ：取新鲜鸭苦胆1个（连 胆汁 ），白糖开水冲服，每日1个，连服3日即愈。 4． 痢疾 ：鸭肝...
冬季在抵御寒气的同时，也要注意，散寒助阳的温性食物往往含热量偏高，食用后体内容易积热，常吃会导致肺火旺盛，表现为口干、舌燥等。如何才能压住“燥气”呢？中医认为，最好选择一些“甘寒”食品，也就是属性偏凉的食物来制约。 在冬天，可选择的“甘寒”食物比较多。比如，可在进补的热性食物中添加点 百合 、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、生梨、苹果等。冬季很多人喜...
在春季中，许多人将吃野菜当做吃新鲜，因此，亲自去采野菜食用。但是应特别注意，忌食用那些不认识的野菜。因为有些野菜含有剧毒，不能食用。如果误食，轻者会引起闷胀、呕吐，重者还会出现生命危险。
香椿营养丰富，在春季适合大多数人食用。但是也有些人忌食用，如虚寒痢疾患者。 中医认为，香椿性平而偏凉，苦降行散，湿热下注所致的痢疾适宜。虚寒痢疾治当温中补虚，食宜甘温，如果食用香椿，则会加重病情。
...敏感。每当冷锋来临，在气温由高变低、风力由小变大的转换期内，心脏疾病发作频繁，约有一半左右的心肌梗塞和 冠心病 患者，病情不同程度地加重。 冬季最显著的天气特征是气温低，人们常常特别关注低温寒冷对健康的影响，殊不知，冷锋过境、阴霾天气、冻雨和降雪等“坏天气”对人体的健康和负面影响也很大。 冷锋过境谨防病变 “冷锋”是一个气象名词，具体是指冷空气与暖空气的交接...
...弹性和防止 动脉粥样硬化 ，对 呼吸 、 消化系统 以及 关节腔 、 浆膜 腔也有很好的润滑作用。甘薯还有一个特点是它属于“ 生理 碱性”的食物，富含钾、钠等元素，而米、面、肉、蛋等都属“生理酸性”食物。因此，甘薯同这些食物共同食用，有助于保持人体的 酸碱平衡 。甘薯中丰富的 植物纤维 素能增加粪便体积，而且吸水性好，可预防 便秘 和肠道 疾病 。 祖国医学...
...； 脾虚泄泻 者用桂圆肉10克， 生姜 3片，煎汤服；妇人产后浮肿可用桂圆肉15克， 大枣 10枚， 生姜 3片，煎汤服；贫血 盗汗 者可用桂圆10枚， 莲肉 15克， 芡实 10克，加水煎汤于睡前服。 桂圆易生 内热 ，少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、 小便 黄赤、 口干舌燥 等阴虚内热表现者不宜食用。 舌苔厚腻 、 消化不良 、 食欲不振 者也应少食。
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