...鸭1只（约重1500克）， 党参 15克， 黄芪 15克， 陈皮 1克，瘦 猪肉 100克，酱抽6克，料酒15克，葱段15克，姜片10克，清汤500克，植物油750克（耗油75克），精盐、味精适量。 制作方法： 党参 、 黄芪 洗净切成斜片， 陈皮 切成块，净鸭去爪，鸭皮上用酱油抹匀，下八成热油锅中炸皮呈金色捞出，用温水洗去油腻，盛入砂锅内。 猪肉 切成块，...
...，加 冰糖 15克，炒成深红色，再放 人肉 块一起翻炒。当肉块呈红色时，即下葱段、姜块、酱油、料酒、清水（要浸没肉块）和装 杏仁 的布袋。待汤开后，倒丧砂锅内，放在微火上炖，并要随时翻动，勿使糊底。待肉块炖到六七成熟时，放入剩下的冰糖。炖到九成熟时将杏仁取出，去掉布袋，将杏仁平铺在碗底，把炖好的肉块（皮朝下）摆在杏仁上倒入一些原汤，上展蒸到十成熟后取出，扣在...
主要原料：蛤士膜750克，冬笋50克，水发 香菇 50克，鲜 豌豆 25克， 菠菜 心300克，清汤50克，料酒15克，酱油10克，湿淀粉50克，葱姜油30克，植物油1000克（耗油100克），味精、精盐， 白糖 适量， 花椒 、糖捎少许。 制作方法：将 蛤士蟆 洗净，每只剁成4块，冬笋切成3—4厘米长的片，在开水锅中烫透，捞出控去水分， 香菇 一破两开， ...
...原料： 狗肉 1000克，熟附片10克， 生姜 片50克，水发玉兰片50克， 香菜 20克，酱铀15克，葱段20克，姜20克，料酒25克，清汤1000克，湿淀粉20克，植物油750克（耗油750克），精盐、味精、 桂皮 、 花椒 、 白糖 、醋各适量。 制作方法：熟附片与 生姜 片一起，用水煮提取浓缩汁60克。将带骨的 狗肉 剁成2.4厘米的方块，放入锅内煮...
人参 Rén Shēn 别名 棒锤、山参、园参、参叶、人衔、鬼盖、土精、神草、黄参、血参、地精、百尺杵、海腴、金井玉阑、孩儿参、棒棰、人街、玉精 功效作用 补气 ，固脱， 生津 ， 安神 ，益智。用于 气短 喘促 ，心悸健忘， 口渴 多汗 ，食少 无力 ，一切急慢性疾病及 失血 后引起的 休克 、 虚脱 。 英文名 Ginseng, Ginseng Root...
麦门冬 （二分） 当归 身 人参 （以上各三分） 炙甘草 白芍药 黄 （以上各一钱） 五味子 （五上件 咀。分作二服，每服用水二盏，煎至一盏，去渣，稍热服。既愈。继而冬居旷室，卧热炕，而吐血数次。予谓此人久虚弱，附脐有形，而有大热在内，上气不足，阳气外虚，当补表之阳气，泻里之虚热。 冬居旷室，衣服复单薄，是重虚其阳。表有大寒，壅遏里热，火邪不得舒伸，故血出于...
【处方】 生石膏 （捣细）3两， 知母 1两， 人参 6钱，生山药6钱，粉 甘草 3钱。 【功效与作用】 寒温 实热 已入 阳明 之府，燥渴嗜饮凉水， 脉象细数 者。 【用法用量】 用水5钟，煎取清汁3钟，先 温服 1钟，病愈者，停后服；若未全愈者，过2小时，再服1钟 【各家论述】 愚自临证以来，遇阳明热炽，而其人素有内伤，或 元气 素弱，其脉或虚数，或细微...
主要原料：辉 木耳 10克， 当归 、 白芍 、 黄芪 、 甘草 、 陈皮 、 桂圆肉 各4克。 制作方法：将上述各料洗净后加水蒸熟即成。 效用说明：补血和血，消症化结。适宜于子 宫颈癌 、阴道癌等症。
主要原料： 甘草 9克， 小麦 18克， 大枣 5个。 制作方法：将 甘草 、 小麦 、 大枣 放入砂锅内，用适量水煎煮20分钟。 效用说明：甘润滋养，养心安神，和中缓急。可作为 阴道痉挛 患者的辅助食疗。
主要原料： 海蜇 皮50克， 荸荠 100克。 制作方法：将 海蜇皮 、 荸荠 去皮切片煮汤。 效用说明：适宜于阴虚阳亢型 高血压 患者。
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