...公婆凶悍，不要說逐日做燒火煮飯熬鍋打水的事，只是油鹽醬醋，他也拌得頭疼了。」 處理肉餡時，加水攪和，使肉質膨鬆可口，稱為「打水」。 游泳時用雙腳或雙手拍打水面，稱為「打水」。...
...scooping it up and pouring it back 国语辞典 將鍋中的沸水舀起，再倒回去，以止住沸騰。比喻暫時紓解危急的困境。三國志．卷二十一．魏書．劉廙傳：「臣罪應傾宗，禍應覆族。遭乾坤之靈，值時來之運，揚湯止沸使不燋爛。」亦比喻治...
...，定制以歲季秋朔，陳礮位盧溝橋沙鍋村，席地為壇，西嚮，以八旗漢軍都統將事。」 泛指坐在地上。 西遊記．第十七回：「原來是三個妖魔，席地而坐。」 清．方苞．左忠毅公逸事：「則席地倚牆而坐，面額焦爛不可辨。」...
...艸也。似蒲而小，根可作㕞。从艸劦聲。郎計切 (荔) 艸也。佀蒲而小。根可作刷。月令。十一月、荔挺出。鄭云。荔挺、馬薤也。鄭以荔挺爲艸名。蔡邕章句云。荔佀挺。高注吕覽云。荔艸挺出。則以挺下屬。歙程氏瑶田曰。荔、今北方束其根以刮鍋。李時珍以馬...
...艸也。似蒲而小，根可作㕞。从艸劦聲。郎計切 (荔) 艸也。佀蒲而小。根可作刷。月令。十一月、荔挺出。鄭云。荔挺、馬薤也。鄭以荔挺爲艸名。蔡邕章句云。荔佀挺。高注吕覽云。荔艸挺出。則以挺下屬。歙程氏瑶田曰。荔、今北方束其根以刮鍋。李時珍以馬...
...有些老年人对动物脂肪望而生畏，特别是患有高血压、动脉硬化、冠心病的老年人。诚然，适当控制动物脂肪的摄人是必要的。但是，如果长期不进荤油或其它动物脂肪类食物，会降低机体免疫功能，易发生营养不良、贫血、感染和癌症。此外，只吃植物油，胆固醇过低...
...花生油、玉米油中混杂着致癌物质黄曲霉素，棉籽油含有易使人慢性中毒的物质，而菜油中所含的芥酸物质，对高血压、心脏病人的健康也很不利。应改变长期食用植物油的习惯，而1份植物油配0.7份动物油脂最佳。 ...
...节后月饼再利用烹饪时，如需炖煮，宜用茶水或清水。不宜用荤汤或果汁，荤汤中油脂过多、果汁中糖分过高，容易引起消化不良或腹泻。 一、宜茶不宜汤 节后月饼再利用烹饪时，如需炖煮，宜用茶水或清水。不宜用荤汤或果汁，荤汤中油脂过多、果汁中糖分过高，...
...五者多患食不化”。现代医学认为，经常吃得过饱，老人容易发胖，而高血压、冠心病、糖尿病、胆结石等有关疾病就会往往伴随而生。 老人膳食的原则是荤素搭配，以素为主。鱼、蛋、奶和豆制品可提供老人所需的优质蛋白质。多吃一些蔬菜水果，除了可提供多种...
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