主要原料： 豆腐 2块（约100克）， 桂花 、 蘑菇 、香草、 花生 仁、 瓜子仁 、 胡桃仁 、芝 麻油 、酱油、葱、盐各适量。 制作方法： 豆腐 油煎， 蘑菇 洗净，花生仁、 瓜子 仁、 胡桃 仁入油炸透。往煎熟的豆腐中加入蘑菇、香草、花生仁、胡 桃仁 ，瓜子仁，加酱油、盐、葱煮沸，最后浇上 芝麻 油即成。 效用说明：开胃、助消化。适宜于老年和 消化不...
发表、解毒、利尿 麻疹是小儿发疹性 生姜 3片。 烹制：各物洗净，香菇去蒂切除、豆腐切块、芫荽切段。在镬中加清水1000毫升（4碗量）和姜，武火滚沸下豆腐，滚至起蜂窝状，下香菇，滚后改文火滚约15分钟，下芫荽、适量食盐和麻油便可。此量可供3~4人用。 推荐：广东省中医院药师 佘自强
甘，咸，寒，无毒。宽中益气，清热散血。消心腹之胀满，下大肠之浊气。 休息久痢，醋煎食之。（验方第一。） 杖疮青肿，切片贴之。（第二。） 烧酒 醉死，切片遍贴，再换。（第三。） 赤目肿痛，切片敷之。酸者勿用。（第四。） 疽生平塌，紫硬出黄水，日久者， 豆腐 、 白矾 、 鸡子 清合敷，大效。（第五。）
【别名】 石膏散 【处方】 石膏 （研）1两， 凝水石 （研）2两， 丹砂 （研）1分， 升麻 半两， 白芷 1两， 细辛 （去苗叶）半两， 藁本 （去苗土）半两， 沉香 1两（锉）。 【制法】 上捣罗为散。 【功效与作用】 令齿鲜净，去除 恶气 。主牙齿黄黑，及 口臭 。 【用法用量】 石膏散（《 普济方 》卷七十）。去恶气，入 麝香 少许甚佳。 【摘录】...
石膏综合征 (Gypsum syndrome)是指在采用不同方法治疗严重 脊柱侧弯 或后凸 畸形 的过程中，由于 肠系膜上动脉 压迫 十二指肠 横部，进而导致出现以急性胃 肠道 症状 为主要特征的一组 综合症 候群。 本病征首先由Willett在1878年为描述1例因使用髋 人字形石膏 后产生 急性胃扩张 伴有 恶心 和反复 呕吐 的病例提出的。国内1983...
豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4．7克，北豆腐7，4克；南豆腐碳水化合物为2.8克，北豆腐2．7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64毫克，北豆腐为57毫克；铁含量为每百克南豆腐1.4毫克，北豆腐2．1毫克；硫胺素含量为每百克南豆腐0．06毫克，北豆腐O．0...
[原料] 豆腐150克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 [制法] 1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。 2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。 3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀...
主要原料： 豆腐 2块（约500克）， 松子仁 50克， 鸡汤 500克， 香菜 未50克，葱、姜、油各25克，鸡油15克， 白糖 75克，精盐、味精适量。 制作方法：将整块 豆腐 片去两面皮，切成2毫米长的豆腐丁，放入开水锅内烫煮至浮起，捞出在案子上用牙签扎出 浆水 ，锅中放入葱、姜、油烧至六成热，放入白糖25克，用小火炒成枣红色。烹入料酒，加入鸡汤，把 ...
近年来，国外的科学家研究发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质“异黄酮”。经常吃点豆腐渣，可以大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。 研究结果同时表明，豆腐渣还含有大量的钙，每100克豆腐渣中含有100毫克钙，几乎与牛奶的含钙量相等。值得一提的是，豆腐渣中的钙具有极易被人吸收利用的特点，是人们补钙最价廉、易得的佳品。此外，豆腐渣中的纤维素能吸附食物中...
豆浆、豆腐是大豆的精华，但豆腐渣也不是糟粕。凡大豆里含有的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、异黄酮等，豆腐渣里都有，特别是含有丰富的粗纤维。 我患习惯性便秘数十年，2000年冬季，听朋友介绍食用豆腐渣可以治便秘，我立即去找做豆腐的老板。他说：“豆腐渣全卖给养猪户、养鱼户做饲料了。”我跟他说要做药方，请他专门给我留一大碗豆腐渣，千万别弄脏了，我付钱。我买回豆腐渣，...
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