...大豆豉（《别录》中品）【释名】时珍曰︰按︰刘熙《释名》云︰豉，嗜也。调和五味，可甘嗜也。许慎《说文》谓豉为配盐幽菽者，乃咸豉也。【集解】弘景曰︰豉出襄阳、钱塘者香美而浓，入药取中心者佳。藏器曰︰蒲州豉味咸，作法与诸豉不同，其味烈。陕州有...
...大豆皮【主治】生用，疗痘疮目翳。嚼烂，敷小儿尿灰疮（时珍）。...
...大麦曲【气味】同前。【主治】消食和中，下生胎，破血。取五升，以水一斗煮三沸，分五服，其子如糜，令母肥盛（时珍）。...
...淡豉【气味】苦，寒，无毒。思邈曰︰苦、甘，寒，涩。得酰良。杲曰︰阴中之阴也。【主治】伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。杀六畜胎子诸毒（《别录》）。治时疾热病发汗。熬末，能止盗汗，除烦躁。生捣为丸服，治寒热风，胸中生疮。...
...丹黍米（《别录》中品）即赤黍也。《尔雅》谓之。瑞曰︰浙人呼为红莲米。江南多白黍，间有红者，呼为赤虾米。宗奭曰︰丹黍皮赤，其米黄。惟可为糜，不堪为饭，粘著难解。原曰︰穗熟色赤，故属火。北人以之酿酒作糕。【气味】甘，微寒，无毒。思邈曰︰微温。...
...稻穰（即稻秆）【气味】辛、甘，热，无毒。【主治】黄病如金色，煮汁浸之；仍以谷芒炒黄为末，酒服（藏器）。烧灰，治坠扑伤损【发明】颂曰︰稻秆灰方，出刘禹锡《传信方》。云︰湖南李从事坠马扑伤损，用稻秆烧灰，以新熟酒连糟入盐和，淋取汁，淋痛处，立...
...东阳酒【气味】甘、辛，无毒。【主治】用制诸药良。【发明】弘景曰︰大寒凝海，惟酒不冰，明其性热，独冠群物。药家多用以行其势，人饮多则体弊神昏，是其有毒故也。《博物志》云︰王肃、张衡、马均三人，冒雾晨行。一人饮酒，一人饱食，一人空腹。空腹者死...
...豆黄（《食疗》）【校正】原附大豆下，今分出。【释名】时珍曰︰造法︰用黑豆一斗蒸熟，铺席上，以蒿覆之，如酱法，待上黄，取出晒干，捣末收用。【气味】甘，温，无毒。诜曰︰忌猪肉。【主治】湿痹膝痛，五脏不足气，胃气结积，壮气力，润肌肤，益颜色，填...
...菰米（《纲目》）【释名】茭米（《文选》）、雕蓬（《尔雅》）、雕（《说文》。《唐韵》作KT胡）、雕胡时珍曰︰菰本作，茭草也。其中生菌如瓜形，可食，故谓之。其米须霜雕时采之，故谓之凋。或讹为雕胡。枚乘《七发》谓之安胡。《尔雅》︰啮，雕蓬；荐，...
...皇草（音网。《拾遗》）【释名】皇（《尔雅》）、守田（同上）、守气（同）。时珍曰︰皇、，音相近也。【集解】藏器曰︰草生水田中，苗似小麦而小。四月熟，可作饭。时珍曰︰《尔雅》︰皇，守田。郭璞云︰一名守气，生废田中，似燕麦，子如雕胡，可食。米【...
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