（宋《开宝》） 【释名】蛤蟹（《日华》）、仙蟾。 志曰︰一雌一雄，常自呼其名。 时珍曰︰蛤蚧，因声而名，仙蟾，因形而名；岭南人呼蛙为蛤，又因其首如蛙、蟾也。 雷以雄为蛤，以雌为蚧，亦通。 【集解】志曰︰蛤蚧生岭南山谷，及城墙或大树间。形如大守宫，身长四五寸，尾与身等。最惜其中，背有细鳞，如蚕子，土黄色，身短尾长鸣一声是一年者。俚人采鬻，云治肺疾。 曰︰生广南...
...黑陷血陷紫陷白陷灰陷及气血虚实寒热 论痛 起胀三朝顺逆险 顺症勿治 险症当治 逆痘不治 起胀证治歌括 痘疹全集卷二十八（灌脓门） 灌脓诸论 论封蛤 论浮肿 论脾胃 灌脓门杂症变症 呕吐 泄泻 腹痛 烦躁 失气肠鸣 头温足冷 厥逆 咳唾脓血痰涎 睡梦呢喃 灰白痒塌 爬破 漏浆 空壳 涸浆 面目预肿 板黄 论血陷二痘 顶陷 倒陷 内溃 灌脓三朝顺逆险 顺症勿治 ...
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主要原料：蛤士膜750克，冬笋50克，水发 香菇 50克，鲜 豌豆 25克， 菠菜 心300克，清汤50克，料酒15克，酱油10克，湿淀粉50克，葱姜油30克，植物油1000克（耗油100克），味精、精盐， 白糖 适量， 花椒 、糖捎少许。 制作方法：将 蛤士蟆 洗净，每只剁成4块，冬笋切成3—4厘米长的片，在开水锅中烫透，捞出控去水分， 香菇 一破两开， ...
主要原料：蛤士膜750克，冬笋50克，水发 香菇 50克，鲜 豌豆 25克， 菠菜 心300克，清汤50克，料酒15克，酱油10克，湿淀粉50克，葱姜油30克，植物油1000克（耗油100克），味精、精盐， 白糖 适量， 花椒 、糖捎少许。 制作方法：将 蛤士蟆 洗净，每只剁成4块，冬笋切成3—4厘米长的片，在开水锅中烫透，捞出控去水分， 香菇 一破两开， ...
主要原料：蛤士膜750克，冬笋50克，水发 香菇 50克，鲜 豌豆 25克， 菠菜 心300克，清汤50克，料酒15克，酱油10克，湿淀粉50克，葱姜油30克，植物油1000克（耗油100克），味精、精盐， 白糖 适量， 花椒 、糖捎少许。 制作方法：将 蛤士蟆 洗净，每只剁成4块，冬笋切成3—4厘米长的片，在开水锅中烫透，捞出控去水分， 香菇 一破两开， ...
主要原料：干 蛤士蟆 油15克， 火腿 10克，鸡清汤1500克， 白糖 50克，精盐、味精、料酒适量。 制作方法：蛤士蟆油用温 水泡 3小时，涨发后挑出里筋，洗净。火腿蒸熟切成1—2厘米长的簿片。将蛤士蟆油放入钵里，加满鸡清汤，下料酒、盐蒸1.5小时，至完全熟烂，再放味精、白糖，把火腿片撒在上面，原钵上桌即成。 效用说明：补肾滋阴。适宜于肝肾不足、五心 烦...
主要原料： 蛤士蟆 油50克，金糕50克， 冰糖 200克。 制作方法：将蛤士蟆油用凉水浸泡4小时，待发软后去净黑质，用清水冲洗几遍，最后用温 水泡 好，金糕切成小丁。锅置于火上，倒入清水烧开，放入蛤士蟆油烫透，分别捞在10个小汤碗内。将锅刷净，重新置于火上，倒入清水1000克，加 冰糖 烧开溶化，分别盛入10个小汤碗内，把金糕丁撤在上面即成。 效用说明：滋...
主要原料： 蛤士蟆 油50克，金糕50克， 冰糖 200克。 制作方法：将蛤士蟆油用凉水浸泡4小时，待发软后去净黑质，用清水冲洗几遍，最后用温 水泡 好，金糕切成小丁。锅置于火上，倒入清水烧开，放入蛤士蟆油烫透，分别捞在10个小汤碗内。将锅刷净，重新置于火上，倒入清水1000克，加 冰糖 烧开溶化，分别盛入10个小汤碗内，把金糕丁撤在上面即成。 效用说明：滋...
主要原料：干 蛤士蟆 油15克， 火腿 10克，鸡清汤1500克， 白糖 50克，精盐、味精、料酒适量。 制作方法：蛤士蟆油用温 水泡 3小时，涨发后挑出里筋，洗净。火腿蒸熟切成1—2厘米长的簿片。将蛤士蟆油放入钵里，加满鸡清汤，下料酒、盐蒸1.5小时，至完全熟烂，再放味精、白糖，把火腿片撒在上面，原钵上桌即成。 效用说明：补肾滋阴。适宜于肝肾不足、五心 烦...
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