...-D-果糖C-2的半缩醛羟基脱水而组成的二糖，故蔗糖分子中的苷键既是α-1，2-苷键，又是β-2，1-苷键。由于蔗糖分子中已无半缩醛羟基，故蔗糖无变旋现象，也无还原性，是非还原性二糖。（二）麦芽糖麦芽糖因存在于麦芽中而得此俗名。麦芽中的淀粉可...
...中药材采集后，除了少数供新鲜药用外，绝大部分种类都要进行产地加工。产地加工不仅可以防止药材霉烂变质和有效成分散失，而且便于仓储、调拨、运输和有效使用。 由于中药材种类繁多，品种规格及地区用药习惯不同，其加工方法也有差异，现将一般常规加工...
...即可。如填塞过多，可使鼻粘膜坏死，鼻中隔穿孔等。②淀粉海绵类，如植物淀粉、菱粉，百合粉，经调粘煮沸、冰冻，干燥制成。淀粉分解为糖，可促使出血凝集而止血。③明胶海绵，我国自古用止血阿胶制成，止血甚佳，填塞纱布地作底药，防取纱布时刺激粘膜再出血...
...《保健药膳》木耳肉片汤主要原料：水发黑木耳150克，清汤1250克，瘦猪肉150克，味精1克，绿叶菜25克，胡椒粉0.5克，熟笋片50克，酱油、精盐、淀粉适量。制作方法：将水发黑木耳洗净、沥干，瘦肉切片放入碗中，加精盐0.5克，干淀粉拌匀...
...即可。如填塞过多，可使鼻粘膜坏死，鼻中隔穿孔等。②淀粉海绵类，如植物淀粉、菱粉，百合粉，经调粘煮沸、冰冻，干燥制成。淀粉分解为糖，可促使出血凝集而止血。③明胶海绵，我国自古用止血阿胶制成，止血甚佳，填塞纱布地作底药，防取纱布时刺激粘膜再出血...
...料酒各10克，干淀粉6克，花生油500克（约耗50克）。 制法：①猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，放入清水内漂净血水，取出放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉，拌匀上浆。青椒去蒂籽，切成大小与肉片相同的片。②炒锅上火，用油滑锅，放入花生油...
...将蛤肉用盐水洗净，沥干水；豆腐切丁；木耳泡水后洗净，去杂质；韭菜洗净，切成3厘米长度；姜切丝。锅油热，加入葱、姜出香，放蛤肉、木耳快炒，继而放入豆腐煮2分钟，勾淀粉芡，加韭菜段、香油，轻轻搅匀，煮沸即可。 主料：豆腐250克。 配料：蛤肉...
...里脊肉切丝上浆，白菊花去花蒂，清水漂净，平铺在盘上，木耳切丝。锅上灶，油烧五、六成热，下里脊丝划熟捞出。锅上灶，油烧至五成熟下甜面酱、老抽、盐、水少许，烧开勾淀粉芡，下里脊丝、木耳丝，翻炒一遍，倒在盘中的菊花上。 里脊肉250克。配料：...
...淀粉样变性,淀粉样变,淀粉贮积病, amyloid 小儿淀粉样变性病（pediatric amyloidosis）是淀粉样蛋白沉积于多种组织、器官引起多脏器功能障碍的全身性疾病。特别在肝、脾、肾、心脏、肾上腺、胰脏、胃肠组织、气管壁和...
...瘦肉、茨菰各60克，胡萝卜30克，素油45克，肉汤、酱油、黄酒、干淀粉、味精、盐各适量。肉顺丝切成片，加盐、黄酒、干淀粉拌匀；油温七成，先将肉片炒好取出待用，再炒茨菰，胡萝卜片，然后把肉片、调料一齐下锅，加点肉汤稍焖，再加味精翻炒均匀即可...
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