中医认为，一年四季均应适当吃些苦味食物，夏令尤为适宜。 苦瓜：苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素的物质，有显着降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。 丝瓜：性味苦甘...
【主治】口疮目痛，明目，利九窍（《别录》）。 功同淡竹（大明）。治牙疼（时珍）。
苗、子，味苦，寒，小毒。主传尸伏连，鬼气疰忤邪气，腹 内热 结，目黄不下食，大 小便 涩，骨 热咳 嗽，多睡劳乏，呕逆痰壅， 癖痞满。小儿无辜 子，寒热， 大腹 ， 杀虫 ，落胎，去蛊毒。并煮汁服，亦生捣绞汁服，亦研敷小儿闪癖。生故墟垣堑间，高二、三尺，子作角，如撮口袋，中有子如珠，熟则赤色。 人有骨蒸多服之。关中人谓之洛神珠，一名王母珠，一名皮弁草。又有一...
苗、子，味苦，寒，小毒。主传尸伏连，鬼气疰忤邪气，腹 内热 结，目黄不下食，大 小便 涩，骨 热咳 嗽，多睡劳乏，呕逆痰壅， 癖痞满。小儿无辜 子，寒热， 大腹 ， 杀虫 ，落胎，去蛊毒。并煮汁服，亦生捣绞汁服，亦研敷小儿闪癖。生故墟垣堑间，高二、三尺，子作角，如撮口袋，中有子如珠，熟则赤色。 人有骨蒸多服之。关中人谓之洛神珠，一名王母珠，一名皮弁草。又有一...
冷，无毒。治面目黄，强力，止困，敷蛇虫咬。又，汁敷丁肿，即根出。蚕蛾出时，切不可取拗，令蛾子青烂。蚕妇亦忌食。野苦 五六回拗后，味甘滑于家苦 ，甚佳。〔嘉补〕
冷，无毒。治面目黄，强力，止困，敷蛇虫咬。又，汁敷疔肿，即根出。蚕蛾出时，切不可取拗，令蛾子青烂。蚕妇亦忌食。野苦 五、六回拗后，味甘滑于家苦 ，甚佳。
据《朝日新闻》２４日报道，日本资生堂公司和麒麟啤酒公司的联合研究小组发现，啤酒花的苦味成分可增加使头发变黑的黑色素。现在研究人员正以白头发的人为对象进行实验，计划今年内用啤酒花提取物制成染发剂并投放市场。 研究结果表明，啤酒花中含有可预防白发生长的异葎草酮等物质。由这些物质制成的提取物可激活对色素细胞产生影响的基因，能增强色素细胞运动和增殖能力，分泌出更多使...
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