脂肪产生的热能在所有营养素中是最多的。脂肪不溶于水，食用的脂肪由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸、类脂组成。饱和脂肪酸熔点高，常温下呈固态，不饱和脂肪酸溶点高，常温下呈液态，因结构不同又分为单不饱和、多不饱和二种，多不饱和脂肪酸中的ω-3不饱和脂肪酸对预防心血管病及提高智力有特殊功能，已成为多种保健食品的重要原料。类脂为磷脂和胆固醇。
组成人体蛋白质的氨基酸中，有些氨基酸只能在植物及微生物体内合成，人体必须从食物中摄取，这些氨基酸即必需氨基酸(escential amino acids)，其余的氨基酸可利用代谢中间产物合成，称为非必需氨基酸(nonescential amino acids)。(表7-2)除酪氨酸外，体内非必需氨基酸由四种共同代谢中间产物(丙酮酸、草酰乙酸、α-酮戊二酸及3...
脂肪泻 ，俗称为油花样 腹泻 。可引起脂肪泻的 疾病 ，大致有下列几种： 胰腺病 变中的 慢性胰腺炎 和 胰腺癌 。主要是由于 胰腺 分泌的 胰脂酶 明显下降，导致脂肪 消化不良 ，造成大量的脂肪类物质从大便中排出。 胆道阻塞病变中的肝外胆道阻塞、或肝内胆道阻塞。因为胆道阻塞最易引起 胆汁 滞留，胆汁成份改变，致使肠腔内的 胆酸 浓度显著降低，从而影响 脂肪...
嘧啶核苷酸合成也有两条途径：即从头合成和补救合成。本节主要论述其从头合成途径。 (一)嘧啶核苷酸的从头合成 与嘌呤合成相比，嘧啶核苷酸的从头合成较简单，同位素示踪证明，构成嘧啶环的N1、C4、C5及C6均由 天冬 氨酸提供，C3来源于CO2，N3来源于谷氨酰胺。(图8－7) 图8－7 嘧啶环合成的原料来源 嘧啶核苷酸的合成是先合成嘧啶环，然后再与磷酸核糖相连...
妊娠期急性脂肪肝 又称产科急性假性黄色肝萎缩，是妊娠晚期特有的致命性少见疾病。该病起病急骤，病情变化迅速，临床表现与暴发性 肝炎 相似，既往文献报道母儿死亡率分别为75%和85%，但如能做到早期诊断、早期治疗、及时终止妊娠，可降低母亲死亡率，婴儿死亡率可降至58.3%。
脊椎动物 地脂肪体: 多数两栖类动物如蛙类和 蟾蜍 类 生殖腺 地前端特具1对黄色、指状的结构,即脂肪体,其大小在不同季节变化很大。春季 生殖 之前，脂肪体的体积很大，随着生殖腺的迅速增长而逐渐 萎缩 甚至消耗殆尽，它显然与生殖腺发育贮存营养物质有关。尽管中学的 生物学 教材中只要求学生观察 青蛙 或蟾蜍体腔内1对 卵巢 （含有很多黑色的卵）及1对淡黄色的 ...
食用脂肪 种类 不饱和脂肪 单元不饱和脂肪 多元不饱和脂肪 反式脂肪 Omega 脂肪酸: ω-3 脂肪酸 ω-6 脂肪酸 ω-9 脂肪酸 饱和脂肪 Interesterified fat 其他相关条目 脂肪酸 必需脂肪酸 不饱和脂肪 （ 英语： Unsaturated fat ）是指至少含有一个 双键 的 脂肪 或 脂肪酸 链。如果只有一个双键，则称为 单...
（一）合成原料 自然界由mRNA编码的 氨基酸 共有20种，只有这些氨基酸能够作为 蛋白质生物合成 的直接原料。某些 蛋白质 分子 还含有 羟脯氨酸 、羟 赖氨酸 、γ- 羧基谷氨酸 等，这些特殊氨基酸是在肽链合成后的加工修饰过程中形成的。 （二）mRNA是合成蛋白质的直接模板 原核细胞 中每种mRNA分子常带有多个功能相关蛋白质的编码信息，以一种 多顺反子...
...宫内膜增生 、 乳腺增生 ，均属病理性增生。 代偿性增生： 缺碘 引起的甲状腺增生 再生性增生： 创伤 缺损的再生性修复过程中出现的增生。 脂肪组织增生肥大是由于某些疾病引起的脂肪组织发生增生、肥大的临床症状。 男性乳房肥大症 可引发脂肪组织增生肥大。男性 乳房肥大 症属男性乳腺增生。是指男性在不同时期、不同年龄阶段因不同原因，出现的单侧或双侧乳房肥大，可有...
体内嘌呤核苷酸的合成有两条途径：①利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及CO2等简单物质为原料合成嘌呤核苷酸的过程,称为从头合成途径(denovo synthesis)，是体内的主要合成途径。②利用体内游离嘌呤或嘌呤核苷，经简单反应过程生成嘌呤核苷酸的过程，称重新利用(或补救合成)途径(saluagepathway)。在部分组织如脑、骨髓中只能通过此途径合成核苷酸...
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