维生素D缺乏病(vitamin D deficiency)是由于日晒少(皮肤经紫外线照射后，可使维生素D前体转变为有效的维生素D)、摄入不足(奶、蛋、肝、鱼等食物)、吸收障碍(小肠疾病)及需要量增加(小儿、孕妇、乳母)等因素，使体内维生素D不足而引起的全身性钙、磷代谢失常和骨骼改变。其突出的表现是小儿的佝偻病(rickets)和成人的骨软化症(osteoma...
虾肉含有人体必需的微量元素砷，在体内主要是以五价砷状态存在，一般食用对人体并无毒害性。如遇到维生素C，由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三价砷，三价砷有剧毒，食后对人体健康不利。所以虾肉不宜与辣椒、花菜、蕃茄等富含维生素C的蔬菜搭配食用
...及富有 胡萝卜 素的食物。 （2）应积极治疗原发疾病，如肠道感染，肝、胆病和其他全身性疾病，使体内代谢恢复正常，以便吸收和利用胡 萝卜 素和维生素A。 2、维生素A治疗 （1）服 鱼肝 油或其他浓缩维生素A制剂。一般先给浓缩 鱼肝油 每日3次，每日量约含维生素A25，000IU在眼部症状明显好转后，酌情逐渐减量。经以上治疗后， 夜盲 大都在数小时之内好转，而...
诊断：早期维生素B1缺乏可表现为 食欲减退 ， 乏力 ， 头痛 ， 肌肉酸痛 ， 体重减轻 等。随着病情加重，可出现典型的心血管系统与神经系统症状( 末梢神经炎 )。 (一)神经系统 中枢与周围神经系统损害，称为" 干性脚气 病"(dry beriberi)。维生素B1缺乏引起的较典型表现为上升性对称性的感觉，运动及反射功能受损。起病多从肢体远端开始，下肢多...
成人 湿性脚气 病最显著的症状是全身 水肿 及浆膜腔积液。水肿始发于下肢，可遍及全身。浆膜腔积液可发生于心包腔、胸腔和腹腔。 维生素B1缺乏 死亡者约60%有 心包积液 。
(一)发病原因 1.日光照射不足 如果有充足的紫外线照射，人的皮肤能产生足够的维生素D。产生维生素D的量与紫外线的强度、照射时间和皮肤暴露的面积成正比。在冬春季节因寒冷缺少户外活动或在多雾地区、工业城市空气污染严重、高楼林立都可使紫外线照射不足。 2.维生素D摄入不足 多见于在2岁前未进食有维生素D强化奶制品的婴幼儿和长期母乳喂养又没有及时补充 鱼肝 油的孩...
（一）发病原因 1.维生素A和维生素A缺乏 维生素A为脂溶性，以两种形式存在于食物中：主要为视黄醇或称维生素A，存在于动物的肝、脂肪、 乳汁 和蛋黄内；另一种为 胡萝卜 素又称维生素A原，存在于植物中，以β胡 萝卜 素最为重要，黄红色蔬菜如 胡萝卜 、 红薯 、 南瓜 、番茄、 柿子 含量最多。胡萝卜素可在小肠黏膜和肝细胞内转变成维生素A供人体应用。维生素A...
应认真进行鉴别诊断以免因漏诊而贻误有效的治疗，或因误诊为局部炎症而进行不必要的外科手术。 1.肢体肿痛 应与 化脓性关节炎 、 骨髓炎 、 蜂窝织炎 和深部 脓肿 等鉴别。这些病多见于单侧肢体，并有局部红肿与灼热，全身症状显著，多有 高热 、中毒现象及白细胞增加，均与坏血病明显不同。 风湿性关节炎 少见于2～3岁以下婴儿，且为游走性，还有其他 风湿热 的特异
今年4月出版的《美国营养学会》杂志发表一项新的研究报告，第一次表明维生素C可以降低血液中的C反应性蛋白质牗CRP牍水平。C反应性蛋白质是人体慢性病的一种生物标志，与心脏病、糖尿病和阿尔兹莫病有着密切的联系。 过去医学界一直把胆固醇水平作为心脏病的警报器，新的研究认为C反应性蛋白质水平可能是比胆固醇水平更好的心脏病警报器。 该研究是由美国加利福尼亚大学伯克利分...
诊断 1.病史和表现 有 早产 、脂肪吸收不良等病史与 维生素E缺乏 的临床表现特点。 2.实验室检查 有维生素E营养水平下降见表1。 （1）血浆维生素E：血浆维生素E浓度是直接反映体内维生素E储存量是否充足的一个指标，维生素E缺乏者维生素E水平下降，一般认为低于5mg/L为营养状况不良。 （2）维生素E与血脂比值：小于0.6mg∶1g，可认为维生素E缺乏。...
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