提示 ：本条目的主题不是 脚气 。 维生素B1缺乏病 （thiamine deficiency）是由于机体 维生素B1 （又称硫胺素）不足或缺乏所引起的全身疾患，临床上习惯称本病为 脚气病 。 硫胺素 是参与体内糖及 能量代谢 的重要 维生素 ，其缺乏可导致 消化 、 神经 和 心血管 诸系统的功能紊乱。脚气病临床有三种类型即“干型”神经 脚气 。后者多发生...
...可引起 过敏反应 。 （6） 骨骼 X线 检查可见 长骨 干骺端 阴影增厚、增高、 骨皮质 增厚、前壁及 肘关节 钙盐沉着。 （7）慢性中毒主要是使脏器或软组织钙化，如 角膜 、肾、 关节 周围、 血管 及 软骨 钙化。 2．相互作用 苯妥英钠 和 苯巴比妥 等可诱导 肝脏 细胞色素 P-450酶活力，长期服用此类药物可加速 维生素 代谢 。 参看 维生素D
...醇 ，calciferol）与VD3（胆钙醇，cholecalciferol）是最重要的VD。VD2与VD3结构相似、功能相同，皆为 脂溶性维生素 ，对热、氧、酸、碱均较稳定，主要区别于两者的来源不同，VD2来源于植物，大多数植物中含有微量的 麦角固醇 ，植物叶曝露于日光后形成VD2（称 麦角钙化醇 或钙化醇），VD3（又称胆钙固醇或胆钙醇）来源于动物，人与...
维生素是维持人体正常功能的一类低分子有机化合物。近些年，有关维生素在防病治病方面的研究趋向深入，有一些以前未曾认识到的所作用被发现。 ■维生素A和锌增强抗结核药物的药效 荷兰的一项研究显示，结核病人在服用抗结核药的头两个月补充维生素A和锌，能取得更好的疗效。 研究人员把80名刚被确诊患有结核病，并且正在接受标准抗结核治疗的病人随机分成两组，试验组第天注射5，...
...2营养水平的良好指标，含量＜140μg/L为缺乏，＞200μg/L为良好。 2．负荷试验 口服5mgVB2后，4小时尿液中排出VB2量＜350μg为不足。 3．VB2 肌酐 比值（μg/g）＜27为不足，27～79为低下，80～269为适宜，＞270为充裕。 4． 谷胱甘肽还原酶 活性测定 酶还原活性系数（AC）＞1.2表示组织中VB2不足。 参看 维生素B
...是VE良好或较好的来源。 （三）供给量 儿童为3～8mg，少年与成年人为10mg，孕妇、乳母与老人为12mg。 （四）营养水平评定 1.判定 血清 中α-生育酚的含量，这是直接反映体内VE储存量是否充足的一个指标，一般认为低于5mg/L为营养状况不良。 2. 红细胞 体外试验，体内缺乏VE者，其体外红细胞对H2O2引起的 溶血 比正常人敏感。 参看 维生素E
...VC，但当豆或种籽发芽后则可产生VC。 （四）供给量 从出生至12岁依年龄不同为30～50mg，少年、成年、老年皆为60mg，孕妇80mg，乳母100mg。 （五）营养水平评定 1．负荷试验 口服500mgVC后，4小时尿液中排出量＞3mg为正常，1～3mg为不足，＜1mg为缺乏。 2．测定 白细胞 中VC的含量＜2mg/100g为营养不足。 参看 维生素C
...μg为营养缺乏，100～200μg为不足，＞200μg为正常，＞400μg为充裕。 2． 空腹 一次尿液中VB1和 肌酐 含量测定 二者比值＜27为不足，27～65为低下，66～129为适宜，≥130为过高。 3． 红细胞 转 羟乙 醛酶活力测定 这是测定VB1营养状况的特异指标，若TPP（ 硫胺素焦磷酸 酯）效应＞16%即表示VB1缺乏。 参看 维生素B1
维生素A （retinol）又名 视黄醇 ，与 类胡萝卜素 一样对热、酸、碱稳定，一般加工防烹调方法不会引起破坏，但易被氧化，高温与 紫外线 可促进这种氧化破坏，若与 磷脂 、VE和VC及其他 抗氧化剂 并存则较为稳定。 （一） 生理 功能 1.参与 视网膜 视紫质 的合成与再生，维持正常 暗适应 能力，维持正常 视觉 。 2.参与 上皮细胞 与 粘膜细胞 ...
维生素是维持身体健康所必需的物质，多数不能在体内合成，必须从食物中摄取。虽然机体对维生素的需要量很小，缺乏时，可引起维生素缺乏症。
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