黑木耳 又称云耳，是生长在朽木上的一种食用真菌。它肉质细腻，滑脆爽口，具有较高的营养价值，又称为“素中之荤”。在黑 木耳 可食部分中含的营养成分非常丰富，有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、 胡萝卜 素、硫胺素（维生素Ｂ 1 ）、核黄素（维生素Ｂ 2 ）、磷脂、植物固醇等。含铁量高是它的一大特点，为肉类含铁量的100倍。另外，黑 木耳 中所含的植物胶质体，是一...
主要原料： 红糖 500克， 黑木耳 细粉200克。 制作方法：将红糖放入铝锅加水少许，以文火煎熬至较稠厚时，加入辉 木耳 细粉、调匀，趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍冷后将糖压平，用刀划成小块。 效用说明：止血。适宜于 月经过多 、 崩漏 等症。
木耳 红 枣汤 给你好脸色 女人都希望自己脸色红润，即使不化妆也能光彩照人。可有些女性的脸色常常呈现黄色，尤其是来 月经 的那几天。这往往是 贫血 所致，应该多吃一些红枣、木耳等补血食物。 木耳是所有蕈类食品中含 铁 量最高的，黑、 白木耳 都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，且黑木耳可清肺益气,帮助身体排出纤维。红枣主治 脾胃虚弱 、 血虚 萎黄、血小板缺少症...
主要原料： 水发 黑木耳 150克，清汤1250克，瘦 猪肉 150克，味精1克，绿叶菜25克， 胡椒 粉0.5克，熟笋片50克，酱油、精盐、淀粉适量。 制作方法： 将水发黑 木耳 洗净、沥干，瘦肉切片放入碗中，加精盐0.5克，干淀粉拌匀浆好。汤锅置于旺火，倒入清汤，放入黑 木耳 、笋片烧沸，加精盐1克，下绿叶菜、肉片氽熟，汤沸时撇去浮沫，放酱油、味精，出锅...
主要原料： 辉 木耳 10克， 当归 、 白芍 、 黄芪 、 甘草 、 陈皮 、 桂圆肉 各4克。 制作方法： 将上述各料洗净后加水蒸熟即成。 效用说明： 补血和血，消症化结。适宜于子 宫颈癌 、阴道癌等症。
主要原料： 黑木耳 25克， 发菜 10克， 鳜鱼 茸250克， 白菜 叶50克，瘦 火腿 25克，熟猪油25克，熟蛋清50克，芝 麻油 25克，味精1克，姜末15克，湿淀粉30克， 胡椒 粉0.2克，精盐4克， 葱花 25克，冬笋25克， 鸡蛋 清1个。 制作方法：将黑 木耳 入温水浸软后洗净沥干，冬笋切片，熟蛋清、火腿、白菜叶分别切丝，放入碗中加 发菜 ...
黑木耳 一味治 骨折 昔父亲出外云游，遇一长者，传父一方：黑 木耳 一味，以水发开，沥干后入竹筒内，加 红糖 ，以另一细竹筒捣，捣如泥，外敷患处，可治骨折、跌打损伤、 痈 肿疮毒，其效如神。父即函示于我，云此方或于临床有助。 1 初得此方，不以为然。忽一日，一患者抬入诊室。云与人斗殴，腰被木桌挤伤。当时 剧痛 晕死在地，后至医院检查X片示：腰椎压缩骨折1/3...
[原料]黑 木耳 20克、红枣20枚、 冰糖 适量。 [做法]将黑木耳用温 水泡 发洗净，放入小碗中，加水、红枣和 冰 糖，再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。 [用法]吃木耳、红枣，喝汤。每日2次。 [作用]清热补血。适用于 贫血 。 [评注]黑木耳味甘气平，有 滋阴 、益胃、活血、 润燥 的功能，富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。佐 大枣 更增补血养血之...
[原料]黑 木耳 40克，红枣20枚。 [做法]将木耳、红枣洗净放入锅内，加水适量， 文火 煎煮30分钟即可。 [用法]每日2次，连服7天。 [作用] 凉血 止血。主治 血淋 、 崩漏 、 痔疮 。 [评注]黑木耳味甘性平、能凉血止血，配伍红枣 健脾 益气。二药配伍，调 理气 血，可用于一切 出血性疾病 的 食疗 之品。
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